Die Gemeinden Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba und die nördliche Hälfte von Monforte d'Alba bildeten historisch gesehen das Herz der Gemeinde Region Piemontsowie abgelegene Gebiete in einer Reihe kleinerer Gemeinden, die im Laufe der Zeit hinzukamen.
Der Grundstein für einen Protest wurde schon vor langer Zeit gelegt
Im Jahr 1909 fügte die Landwirtschaftskommission von Alba Grinzano, einen Teil von Verduno, und einen Teil von Novello hinzu und bestätigte damit die vorherige Abgrenzungsarbeit des Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 1896. Dies wurde 1934 zur offiziellen Ausweisung des Gebiets, trotz Beschwerden von Produzenten aus beiden La Morra/Barolo sowie Castiglione Falletto. Tatsächlich betrachteten sie sich selbst als die eigentlichen Fahnenträger der Legitimität Barolo.
Einige Ergänzungen, die zu Spannungen führten
Teile von Diano d'Alba, Roddi und Cherasco wurden im DOC-Dekret von 1966 hinzugefügt (Barolo war damals nur ein DOC; es wurde 1980 auf den DOCG-Status erhoben), was (zumindest auf dem Papier) ein Kohärenzfehler war, obwohl die Erzeuger in der Zone im Allgemeinen darauf geachtet hatten, nur solche anzupflanzen Nebbiolo wo es richtig reifen kann.
Die beiden wichtigsten Bodentypen als Marker für die beiden wichtigsten Barolo-Stile
Obwohl Barolo immer ein reichhaltiger, konzentrierter und kraftvoller Wein mit ausgeprägten Tanninen und Säure ist, bestehen erhebliche stilistische Unterschiede zwischen den verschiedenen Weinen der Region und spiegeln tendenziell die beiden wichtigsten Bodentypen wider, die bequem durch die Straße Alba-Barolo getrennt sind verläuft entlang der Talsohle und trennt La Morra und Barolo im Westen von Castiglione Falletto, Montforte d'Alba und Serralunga d'Alba im Osten:
- Der erste Bodentyp, Tortoria-Kalkmergel, der vergleichsweise kompakt, frischer und fruchtbarer ist, charakterisiert die Reben in La Morra und Barolo und produziert weichere, fruchtigere, duftendere Weine, die für einen Barolo relativ schnell altern.
- Der zweite Bodentyp aus der helvetischen Zeit mit einem höheren Anteil an verdichtetem Sandstein ist weniger kompakt, ärmer und weniger fruchtbar, was zu intensiveren, strukturierteren Weinen führt, die in den Städten Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba langsam reifen „Alba.
Die Reben von Castiglione Falletto liegen auf einem Ausläufer, der diese beiden Täler trennt, und sie erzeugen Weine, die den zarten und vorwärtsgerichteten Charakter von La Morra mit der Struktur und dem Rückgrat von Serralunga verbinden.
Gemeinsame Merkmale aller Barolos
Aber alles gute Barolos; bestimmte gemeinsame Merkmale aufweisen:
- eine Farbe, die niemals tief ins Innere geht und niemals undurchsichtige Weine hervorbringt (ein bisschen wie Pinot Noirs aus Burgund)
- eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granat oder Ziegelstein tendiert
- komplexe und ausdrucksstarke Aromen von Pflaumen, getrockneten Rosen, Teer, Lakritze und einigen Nuancen von weißen Trüffeln
- kräftige Tannine
- dichte Textur
- alkoholische Wärme
Die Erlangung des DOCG-Status trug zur Entwicklung von Weinen aus Einzelparzellen bei
Wann Barolo Obwohl das Weingut 1980 die DOCG-Klassifizierung erhielt, trug es offensichtlich zum Trend der Weinabfüllung in Eigenregie und Einzelparzellenweinen bei, was wiederum die Bemühungen qualitätsbewusster Winzer belohnte und ein gewisses Maß an individuellem Experimentieren förderte.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass zuvor die Vermarktung von Barolo-Weine wurde von Handelshäusern kontrolliert, da die durchschnittliche Grundstücksgröße in der Region etwa 1 Hektar betrug. Infolgedessen mussten Handelsunternehmen Weine verschiedener Provenienzen kombinieren, um eine Menge zu produzieren, die groß genug war, um kommerziell profitabel zu sein.
Dies führte dazu, dass der Verbraucher diesen Wein hauptsächlich durch die Assemblage-Brille der Händler wahrnahm.
Die Abfüllung auf dem Gutshof war sowohl ein Versuch der bäuerlichen Eigentümer, den wirtschaftlichen Nutzen aus dem Produktionszyklus zu maximieren, als auch der Wunsch, ihren Namen in der Öffentlichkeit bekannt zu machen.
Die Entwicklung eines neuen Barolo-Stils
Mit dem Wandel der Weinwelt, Barolo Die Produzenten begannen zu entdecken, dass ihre Weine (insbesondere die von Negociants) als Relikte aus der Vergangenheit angesehen wurden, zu kräftig und schwer für den aktuellen Geschmack. Dies löste bei bestimmten Weingütern einen Impuls zur Modernisierung aus.
Die Erzeuger begannen, moderne Weinherstellungstechniken wie Kontrolle der Gärungstemperatur, reduzierte Mazeration und überpumpen (statt Eintauchen), kleine Eichenfässer Verwendung, kürzere Zeit in Eichenfässern und längere Flaschenreifung Zeit, bevor das Produkt auf den Markt gebracht wird.
In Kombination mit Einzelparzellenweinen entstand ein neuer Barolo-Stil, der fruchtiger, weniger streng und daher besser für moderne Gaumen geeignet war.
Traditioneller Barolo vs. moderner Barolo
Diese Geburt der Moderne Barolo wurde verewigt durch die 'Barolo Boys'. Allerdings ist dieser historische Gegensatz zwischen modernem und klassischem Barolo-Stil heute weitgehend eine journalistische Täuschung.
Weine aus La Morra und Barolo, die in ihrer Jugend von Natur aus zugänglicher sind, eignen sich in der Regel besser für eine kürzere Reifung als Weine aus Serralunga, wo die größere Intensität in der Regel zu einer längeren Fassreifung vor der Abfüllung führt.
Viele Hersteller haben den historischen Trend zum Hinzufügen entwickelt Barbera Trauben zur Ikone Nebbiolo Rebsorte (einige fügen sogar Merlot, Syrah oder Cabernet hinzu), um nicht nur die Farbe zu verstärken, sondern auch dem zarteren Nebbiolo-Charakter eindrucksvolle reife Beerennoten zu verleihen.
Tatsächlich gab es Mitte der 1990er Jahre einen Vorschlag, das Minimum zu kürzen Nebbiolo Inhalte von 100% auf 90% wurden besiegt, jedoch erst nach erheblichen Diskussionen in der Region.
Es gibt immer noch Stilkriege, aber wie in anderen Weinregionen auch, oft zwischen denen, die großartige Weine produzieren wollen, und denen, die sie trinkbarer machen wollen.
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