Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba un Monforte d'Alba ziemeļu daļa vēsturiski ir veidojušas pilsētas centru. Pjemontas reģions, kā arī attālākās teritorijas vairākās mazākās apdzīvotās vietās, kas laika gaitā pievienotas.
Protesta pamati tika likti jau sen
In 1909, the Agricultural Commission of Alba added Grinzano, part of Verduno, and a section of Novello, validating the Ministry of Agriculture’s prior delimitation work from 1896. This became the official designation of the zone in 1934, despite complaints from producers from both La Morra/Barolo as well as Castiglione Falletto. Indeed, they considered themselves the actual standard-bearers of legitimate Barolo.
Daži papildinājumi, kas sāka radīt spriedzi
Parts of Diano d’Alba, Roddi and Cherasco were added in the DOC decree of 1966 (Barolo was just a DOC at the time; it was raised to DOCG status in 1980), which was a coherence error (at least on paper), even though growers in the zone had generally been careful to plant only Nebbiolo kur tas var pareizi nogatavoties.
Divi galvenie augsnes veidi kā divu galveno Barolo stilu marķieri
Lai gan Barolo vienmēr ir bagātīgs, koncentrēts un spēcīgs vīns ar izteiktiem tanīniem un skābumu, starp dažādiem zonas vīniem pastāv ievērojamas stilistiskās atšķirības, un tās mēdz atspoguļot divus galvenos augsnes tipus, kurus ērti atdala Alba-Barolo ceļš. iet gar ielejas dibenu, atdalot La Morra un Barolo rietumos no Castiglione Falletto, Montforte d'Alba un Serralunga d'Alba austrumos:
- Pirmais augsnes tips, Tortorian kaļķaini merģeļi, kas ir salīdzinoši kompakti, svaigāki un auglīgāki, raksturo La Morra un Barolo vīnogulājus, veidojot mīkstākus, auglīgākus, smaržīgākus vīnus, kas Barolo diezgan ātri noveco.
- Otra veida augsne no Helvēcijas laikmeta ar lielāku saspiestā smilšakmens daudzumu ir mazāk kompakta, nabadzīgāka un mazāk auglīga, kā rezultātā tiek iegūti intensīvāki, strukturētāki vīni, kas lēni nogatavojas Monforte d'Alba un Serralunga d pilsētās. 'Alba.
Castiglione Falletto vīnogulāji atrodas uz smailes, kas atdala šīs divas ielejas, un tie rada vīnus, kas apvieno La Morra smalko un progresīvo raksturu ar Serralungas struktūru un mugurkaulu.
Kopīgas iezīmes visiem Barolos
Bet viss labs Barolos; ir dažas kopīgas iezīmes:
- krāsa, kas nekad nav dziļa, jo tā nekad nerada necaurspīdīgus vīnus (mazliet kā Pinot Noirs no Burgundijas)
- Rubīna krāsa, kas līdz ar vecumu mainās uz granātu vai ķieģeļu
- sarežģīti un izteiksmīgi plūmju, kaltētu rožu, darvas, lakricas un dažu balto trifeļu nianses aromāti
- satur daudz tanīnu
- blīva tekstūra
- alkoholiskais siltums
DOCG statusa iegūšana palīdzēja izstrādāt viena gabala vīnus
When Barolo was granted DOCG classification in 1980, it obviously contributed to the trend of estate bottling and single-plot wines, which in turn rewarded the efforts of quality-conscious growers and encouraged some degree of individual experimentation.
It is important to recall that previously, the marketing of Barolo wines was controlled by negociant houses, owing to the fact that the average property size in the region was roughly 1 hectare. As a result, negociant firms had to combine wines from various provenances in order to produce a quantity large enough to be commercially profitable.
Tā rezultātā patērētāji šo vīnu uztver galvenokārt caur sarunu dalībnieku montāžas objektīvu.
Īpašuma pildīšana pudelēs bija gan zemnieku īpašnieku mēģinājums maksimāli palielināt ražošanas cikla ekonomiskos ieguvumus, gan vēlme publiskot savu vārdu.
Jauna Barolo stila attīstība
With the change of the wine world, Barolo producers began to discover that their wines (particularly those from negociants) were being viewed as relics from the past, too robust and heavy for current tastes. This sparked an impulse to upgrade among certain wineries.
Ražotāji sāka izmantot modernas vīna darīšanas metodes, piemēram, fermentācijas temperatūras kontroli, samazinātu macerāciju, sūknējot pāri (nevis iegremdēšana), mazas ozolkoka barikas lietošana, īsāks laiks ozolkoka mucās un ilgāka pudeļu novecošana laiku pirms produkta laišanas tirgū.
Tas apvienojumā ar viena gabala vīniem radīja jaunu Barolo stilu, kas bija augļaināks, mazāk askētisks un tāpēc labāk piemērots mūsdienu garšām.
Tradicionālais Barolo pret mūsdienu Barolo
This birth of the modern Barolo has been immortalized by the ‘Barolo zēni'. Tomēr šī vēsturiskā opozīcija starp moderno un klasisko Barolo stilu mūsdienās lielākoties ir žurnālistikas maldi.
La Morra un Barolo vīni, kas jaunībā ir dabiski pieejamāki, parasti ir labāk piemēroti īsākai izturēšanai nekā Serralungas vīni, kur lielāka intensitāte parasti izraisa ilgāku izturēšanas laiku mucā pirms iepildīšanas pudelēs.
Daudzi ražotāji ir izstrādājuši vēsturisko pievienošanas tendenci Barbera vīnogas līdz ikoniskajam Nebbiolo vīnogu šķirne (daži pat pievieno Merlot, Syrah vai Cabernet), lai ne tikai pastiprinātu krāsu, bet arī pievienotu iespaidīgas gatavu ogu notis Nebbiolo smalkākajam raksturam.
Patiešām, priekšlikums deviņdesmito gadu vidū samazināt minimumu Nebbiolo saturs no 100% līdz 90% tika uzvarēts, taču tikai pēc ievērojamām diskusijām reģionā.
Stila kari joprojām pastāv, taču, tāpat kā citos vīna reģionos, tie bieži notiek starp tiem, kas vēlas ražot lieliskus vīnus, un tiem, kas vēlas padarīt tos dzeramākus.
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM