Barbera ist eine historische Rebsorte aus dem Piemont (Italien) und wird am häufigsten angebaut. Es gibt keinen Hinweis darauf, woher die Traube stammt; Die Hügel des Monferrato werden jedoch oft als seine Heimat angesehen. Obwohl es angeblich Texte aus dem frühen 16. Jahrhundert gibt, die sich auf die Rebsorte Barbera beziehen, stammt die erste zuverlässige Erwähnung von Barbera aus dem 18. Jahrhundert. Einige sagen, dass die mangelnde Affinität von Barbera zu anderen piemontesischen Rebsorten sowie das Fehlen früherer historischer Dokumente darauf hindeuten, dass die Rebsorte anderswo entstanden ist. Derzeit gibt es keine wissenschaftliche Antwort auf diese Frage.
Barbera gewann nach der Reblaus-Krise an Popularität, als sich die Produzenten auf Produktivität und Flexibilität konzentrierten, die wesentliche Merkmale dieser Rebsorte sind. Es bietet jedoch auch zusätzliche Vorteile. Es handelt sich beispielsweise um eine spät reifende Rebsorte, die auch im völligen Reifezustand überraschend viel Säure behält. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre starke Säure, ihre tiefe Farbe, den brillanten Geschmack roter Kirschfrüchte und ihre minimalen Tannine.
Traditionelle im Piemont hergestellte Barbera-Weine sind unkompliziert, erfrischend und fruchtig. Sie sind besonders lebensmittelverträglich und konkurrenzfähig mit Dolcetto als beliebtester Alltagswein des Piemont.
Seit den 1980er Jahren hat die Barbera jedoch einen dramatischen Wandel erfahren. Geringere Erträge, völlig reife (oder vielleicht überreife) Ernte und die Verwendung bescheidener neuer Eichenfässer haben diesen eher gewöhnlichen Wein für einige zu einem großartigen Wein gemacht Alterungspotenzial.
Barbera hat eine bemerkenswerte Affinität zu Eichenholz, insbesondere zu neuen Eichenfässern. Der Holz fügt Tannine hinzu die Barbera von Natur aus fehlt, reduziert seinen intensiven Säuregehalt und verbessert die Gesamtstruktur und Ausgewogenheit des Weins. Die Aromen und Düfte von Toast und Vanille, die mit der Reifung im Eichenholz einhergehen, ergänzen die vorherrschenden Qualitäten der Rebsorte. Es macht die Weine außerdem runder, weicher und komplexer und verleiht ihnen eine gewisse Würze in der Flasche gereift für eine Zeitspanne.
Allerdings ist zu beachten, dass Barbera ein geringeres Alterungspotenzial hat als Nebbiolo.
Natürlich entscheiden sich einige Weingüter weiterhin für die traditionellen riesigen neutralen Eichenfässer, während andere Edelstahl bevorzugen. Einige verwenden sogar eine Kombination verschiedener Alterungsmethoden. All diese Möglichkeiten ergeben ein vielfältiges Stilspektrum.
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