Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba miesteliai ir šiaurinė Monforte d'Alba dalis istoriškai suformavo miesto centrą. Pjemonto regionas, taip pat atokios vietovės daugelyje mažesnių miestelių, kurie laikui bėgant buvo pridėti.
Protesto pamatai buvo padėti seniai
1909 m. Albos žemės ūkio komisija pridėjo Grinzano, Verduno dalį, ir Novello skyrių, patvirtindama Žemės ūkio ministerijos ankstesnį ribų nustatymo darbą nuo 1896 m. Tai tapo oficialiu zonos paskyrimu 1934 m., nepaisant abiejų Lagijos gamintojų skundų. Morra/Barolo, taip pat Castiglione Falletto. Tiesą sakant, jie laikė save tikrais teisėto vėliavnešiais Barolo.
Kai kurie papildymai pradėjo kelti įtampą
Diano d'Alba, Roddi ir Cherasco dalys buvo įtrauktos į 1966 m. DOC dekretą (Barolo tuo metu buvo tik DOC; 1980 m. jis buvo padidintas iki DOCG statuso, o tai buvo nuoseklumo klaida (bent jau popieriuje), nors šios zonos augintojai paprastai buvo atsargūs ir sodino tik Nebbiolo kur jis gali tinkamai sunokti.
Du pagrindiniai dirvožemio tipai, kaip dviejų pagrindinių Barolo stilių žymenys
Nors Barolo visada yra sodrus, koncentruotas ir galingas vynas su ryškiais taninais ir rūgštingumu, tarp įvairių zonos vynų yra didelių stilistinių skirtumų ir jie dažniausiai atspindi du pagrindinius dirvožemio tipus, kuriuos patogiai skiria kelias Alba-Barolo. eina palei slėnio dugną, atskirdamas La Morra ir Barolo į vakarus nuo Castiglione Falletto, Montforte d'Alba ir Serralunga d'Alba rytuose:
- Pirmasis dirvožemio tipas, Tortorijos kalkiniai mergeliai, kurie yra palyginti kompaktiški, gaivesni ir derlingesni, būdingi La Morra ir Barolo vynmedžiams, iš kurių gaunami minkštesni, vaisiškesni, kvapnūs vynai, kurie gana greitai sensta, kaip Barolo.
- Antrosios rūšies dirvožemis, kilęs iš Helvetijos amžiaus, su didesniu suspausto smiltainio kiekiu, yra mažiau kompaktiškas, skurdesnis ir mažiau derlingas, todėl gaunami intensyvesni, struktūrizuoti vynai, kurie lėtai bręsta Monforte d'Alba ir Serralunga d miestuose. 'Alba.
Castiglione Falletto vynmedžiai yra ant atšakos, skiriančios šiuos du slėnius, ir sukuria vynus, kurie susilieja subtiliu ir veržlumu La Morra su Serralungos struktūra ir stuburu.
Visiems Barolams būdingi bendri bruožai
Bet visas geras Barolos; turi tam tikrų bendrų bruožų:
- spalva, kuri niekada nėra gili, nes niekada negamina nepermatomų vynų (šiek tiek kaip Pinot Noirs iš Burgundijos)
- Rubino spalva su amžiumi tampa granatu arba plyta
- sudėtingi ir išraiškingi slyvų, džiovintų rožių, dervos, saldymedžio ir kai kurių baltųjų trumų niuansų aromatai
- daug taninų
- tanki tekstūra
- alkoholinė šiluma
DOCG statuso gavimas padėjo sukurti vieno sklypo vynus
Kada Barolo 1980 m. buvo suteikta DOCG klasifikacija, tai akivaizdžiai prisidėjo prie išpilstymo į butelius ir vieno ploto vynų tendencijos, o tai savo ruožtu įvertino kokybei besirūpinančių augintojų pastangas ir paskatino tam tikrus individualius eksperimentus.
Svarbu prisiminti, kad anksčiau rinkodara Barolo vynai buvo valdomas sutarčių namų, nes vidutinis nekilnojamojo turto dydis regione buvo maždaug 1 hektaras. Dėl to derybinės įmonės turėjo derinti įvairių kilmės vynus, kad pagamintų pakankamai didelį kiekį, kad būtų komerciškai pelninga.
Dėl to vartotojas šį vyną suvokė daugiausia per derybininkų surinkimo objektyvą.
Dvarų išpilstymas buvo valstiečių savininkų bandymas maksimaliai padidinti ekonominę naudą iš gamybos ciklo ir noras skelbti savo vardą visuomenei.
Naujo Barolo stiliaus kūrimas
Pasikeitus vyno pasauliui, Barolo gamintojai pradėjo atrasti, kad jų vynai (ypač derybininkų) buvo laikomi praeities reliktais, pernelyg tvirtais ir sunkesniais dabartiniam skoniui. Tai paskatino kai kurias vyno daryklas atnaujinti.
Gamintojai pradėjo naudoti modernias vyno gamybos technologijas, tokias kaip fermentacijos temperatūros kontrolė, sumažinta maceracija, perpumpuojant (o ne panardinimas), mažos ąžuolo statinės naudojimas, trumpesnis laikas ąžuolo statinėse ir ilgesnis butelio senėjimas laiko iki gaminio išleidimo į rinką.
Tai, kartu su vieno sklypo vynais, lėmė naują Barolo stilių, kuris buvo vaisiškesnis, mažiau griežtas ir todėl labiau tinka šiuolaikiniam gomuriui.
Tradicinis barolas prieš šiuolaikinį barolo
Šis modernumo gimimas Barolo buvo įamžintas 'Barolo berniukai“. Tačiau ši istorinė modernaus ir klasikinio barolo stilių priešprieša šiuo metu dažniausiai yra žurnalistinis kliedesys.
La Morra ir Barolo vynai, kurie jaunystėje natūraliai prieinami, paprastai geriau tinka trumpesniam brandinimui nei Serralungos vynai, kur dėl didesnio intensyvumo statinėse brandinama ilgiau prieš išpilstant į butelius.
Daugelis gamintojų sukūrė istorinę tendenciją pridėti Barbera vynuogės iki ikoninės Nebbiolo vynuogių veislė (kai kurie netgi prideda Merlot, Syrah ar Cabernet), kad ne tik paryškintų spalvą, bet ir įneštų įspūdingų prinokusių uogų natų į subtilesnį Nebbiolo charakterį.
Iš tiesų, dešimtojo dešimtmečio vidurio pasiūlymas sumažinti minimumą Nebbiolo turinys nuo 100% iki 90% buvo nugalėtas, tačiau tik po ilgų diskusijų regione.
Stiliaus karai tebeegzistuoja, tačiau, kaip ir kituose vyno regionuose, jie dažnai vyksta tarp tų, kurie nori gaminti puikius vynus, ir tų, kurie nori, kad jie būtų geresni.
Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM