Аргентина є шостою за величиною виноробною країною та найбільшою в Південній Америці за обсягом, і хоча це величезна країна з трохи більше 1 000 000 квадратних миль, її виноробні регіони є відносно відокремленими. Більшість вина в країні виробляється з передгір’їв Анд у районах, що оточують нині відомий регіон Мендоса.
Що стосується вин, Аргентина пропонує вражаючий вибір стиглих червоних вин, виготовлених із французьких сортів за будь-якими цінами, доповнених сміливими та ароматними білими винами. Так, слава Аргентини назавжди пов’язана з її флагманським сортом винограду Мальбек, але виробники виробляють усі стилі вина, серед яких найцікавішими зараз, безперечно, можуть бути ігристі вина, тож давайте їх відкриємо.
Історія аргентинських бульбашок
Ігристе вино не є чимось новим в Аргентині — воно старше, ніж офіційне визнання шампанськогоAOC' у 1936 році. Ми можемо простежити походження аргентинських ігристих вин до 1902 року, коли німецький іммігрант Карлос Каллесс почав виробляти бульбашки за традиційним (Шампенуазним) методом у Гваймальені, Мендоса. Інший сучасний німецький іммігрант, Ганс фон Толль, також долучився до справи в Сан-Мартін-де-лос-Андес (Неукен, Патагонія).
До 1920-х років високоякісне ігристе вино було популярним в Аргентині. Extra Toso, відомий на той час бренд, був випущений у 1927 році, і аргентинець швидко закохався в цей стиль, але лише наприкінці 1950-х років світ помітив потенціал Аргентини. Maison Möet Chandon заснував міжнародну дочірню компанію в Мендозі в 1959 році, першу імплантацію Chandon за межами Франції, яка назавжди змінила динаміку світового ринку.
У 1980 році в південноамериканській країні ступив ще один відомий шампанський дім, Deutz, а за ним і славетний Mumm через десятиліття, у 2003 році. Наразі понад 133 виноробні виробляють ігристе вино в Аргентині під понад 250 різними етикетками на понад 42 мільйони літрів. ігристе вино кожного урожаю.
Ринок ігристих вин в Аргентині
«50% ігристого вина, проданого в країні, походить від одного виробника»
Аргентинці споживають в середньому 21 літр вина на рік, у тому числі 30 мільйонів пляшок ігристого. Проте найбільше споживання ігристого вина припадає на останній триместр, оскільки це надзвичайно популярно святкувати кінець року. Продажі ігристих вин протягом цього періоду становлять 50% продукції більшості виноробень, що підтверджує, що це вже добре сформована місцева традиція.
Цікаво, що 50% ігристого вина, що продається в країні, надходить від одного виробника, Chandon. Беззаперечним лідером є південноамериканське відділення великого шампанського дому Möet Chandon з такими брендами, як Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón та інші.
Виноград
Для виготовлення хороших ігристих вин виробникам потрібен базовий сік з високим вмістом кислот і низьким вмістом алкоголю в поєднанні з ніжними смаками, які не перекриватимуть вираження автолітичного аромату. Бургундський дует Шардоне та Піно Нуар виявився ідеальним для цього. Однак цей виноград досягає належного рівня кислотності лише в холодному кліматі, тоді як виноградники Аргентини, як правило, теплі та сухі. Знадобилося чимало зусиль, щоб знайти відповідні місця для посадки цього винограду для виробництва ігристого вина, але вони знайшли його в передгір’ях Анд і на півдні Патагонії.
В Аргентині 5,853 гектара шардоне, що робить його другим за кількістю посадок білим виноградом у країні. Його найбільшу концентрацію можна знайти в Мендосі, хоча ті, що мають правильну кислотність для виготовлення ігристого вина, походять із холодніших підзон, таких як південний район Ріо-Негро, Лухан-де-Куйо та долина Уко (виноградники Мендоси, розташовані на найвищій висоті).
Піно Нуар, з іншого боку, представляє лише 1% виноградників Аргентини з 1992,7 га, більшість з яких у Мендозі та південному Некен, Ріо-Негро та Чубут, усі регіони Патагонії. Він в основному використовується для додання тілесності, кольору та глибини суміші.
Виробники
Хоча всі виноробні компанії в Аргентині, великі й малі, виробляють принаймні кілька марок ігристих вин, двох виробників варто детально вивчити: Chandon і Cruzat.
Chandon Argentina була заснована в 1959 році. У той час це був перший випадок, коли Möet, відомий дім шампанських вин, розпочав діяльність за межами свого рідного французького регіону. Вони імпортували власні клони Піно та Шардоне та висадили їх у холодному регіоні Ріо-Негро. Сьогодні Chandon домінує на місцевому ринку з дев’ятьма винами, виробленими на місцевому рівні та проданими разом із винами французького виробництва. Їхні місцеві вина мають яскраво виражену солодку сторону, включаючи аперитив, наповнений апельсиновою шкіркою та гірким смаком, а також флагманське вино Chandon, Delice Demi Sec. Найкращі вина Chandon мають маркування «Cuvée Réserve» і є єдиними, виготовленими традиційним методом.
Тим не менш, не всі ігристі вина в Аргентині солодкі і недорогі. Виноробні можуть виготовляти справжні вина світового класу, і Круза є одним із найвидатніших прикладів. Bodega Cruzat, заснована в 2004 році в Лухан-де-Куйо, є першою аргентинською виноробнею, яка виробляє тільки ігристе вино. Виробляючи близько 500 000 пляшок на рік і експортуючи до 15 країн, Cruzat постійно потрапляє в заголовки газет. Найцікавішими прикладами виноробні є вина з одного виноградника: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = родовий метод) та ігристе апельсинове вино Cruzat Naranjo.
Органічне ігристе вино в Аргентині
Аргентина перейняла органічні та стійкі методи землеробства ще до того, як вони стали трендом. Сухий клімат країни дозволяє виноградарям вирощувати свої виноградники без хімікатів і при цьому уникати пошкоджень від цвілі та шкідників. Хоча знайти достовірні дані про виробництво органічного ігристого вина в країні важко, ми можемо проаналізувати органічне виробництво країни в цілому.
Минулого року Аргентина експортувала понад 10 мільйонів літрів органічного вина. Легко зрозуміти чому — Європейський Союз представляє 64% експорту, ринок, на якому органічне вино користується популярністю. Попит на цей вид аргентинських вин задовольняють 250 сертифікованих органічних виноробень.
Аргентина ще молода з точки зору біодинамічних практик, які є більш складними, але вони наздоганяють. У 2008 році Colomé Winery став першим у країні маєтком, сертифікованим Demeter. Незабаром за ними з'явилися Кронтірас, Альпаманта, Чакра і Ноемія. Зараз навіть деякі з найбільших виноробних компаній в Аргентині вивчають біодинамічне виноградарство, зокрема Ernesto Catena Vineyards і Escorihuela Gascón.
Можна з упевненістю сказати, що більшість аргентинських ігристих вин середнього та високого класу вирощуються принаймні екологічно.
Майбутнє ігристого вина в Аргентині
«Більшість продукції пропонує хороший рівень якості за помірними цінами»
Немає сумніву, що Аргентина стає провідним постачальником ігристих вин, а пристрасть країни до вин у стилі шампанського гарантує, що кінцевий продукт відповідає найвищим стандартам.
Аргентинські ентузіасти вина, ймовірно, продовжуватимуть насолоджуватися ігристими винами Аргентини як святковими напоями в осяжному майбутньому, і покупки повинні залишатися зосередженими під час святкового сезону. Крім того, з утриманням на європейському ринку завзятих любителів вина аргентинське ігристе вино має світле майбутнє.
Останній елемент, який, ймовірно, сприятиме розвитку аргентинського шипучого вина, полягає в тому, що незважаючи на те, що аргентинське ігристе вино преміум-класу може бути таким же дорогим, як шампанське, більшість продукції пропонує хороший рівень якості за розумними цінами, що, безумовно, є рецептом успіху.
Слідкуйте за мною в соціальних мережах
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM