Argentina yra šešta pagal dydį vyną gaminanti šalis ir reikšmingiausia Pietų Amerikoje pagal tūrį, ir nors tai didžiulė šalis, turinti šiek tiek daugiau nei 1 000 000 kvadratinių mylių, jos vyno regionai yra gana nuošalūs. Didžioji dalis šalies vyno gaunama iš Andų papėdės, esančios aplink dabar žinomą Mendozos regioną.
Kalbant apie vyną, Argentina siūlo įspūdingą prinokusių raudonųjų vynų, pagamintų iš prancūziškų veislių, pasirinkimą visomis kainomis, papildytus drąsiais ir kvapniais baltaisiais vynais. Taip, Argentinos šlovė amžinai siejama su pavyzdinėmis vynuogėmis Malbec, tačiau gamintojai gamina visų stilių vynus, tarp kurių šiuo metu įdomiausi tikrai gali būti putojantys vynai, todėl atraskime juos.
Argentinos burbulų istorija
Putojantis vynas Argentinoje nėra naujiena – jis senesnis nei oficialus šampano pripažinimasAOC1936 m. Argentinos putojančių vynų kilmę galime atsekti iki 1902 m., kai vokiečių imigrantas Carlosas Kallessas pradėjo gaminti burbulus tradiciniu (Champenoise) metodu Guaymallén mieste, Mendosoje. Kitas šiuolaikinis vokiečių imigrantas Hansas Von Tollas taip pat prisidėjo prie šios priežasties San Martin de los Andes (Neuquén, Patagonija).
XX a. 20-ajame dešimtmetyje Argentinoje buvo populiarus aukštos kokybės putojantis vynas. Tuo metu garsus prekės ženklas „Extra Toso“ buvo išleistas 1927 m., o argentinietis greitai pamėgo šį stilių, tačiau tik šeštojo dešimtmečio pabaigoje pasaulis pastebėjo Argentinos potencialą. „Maison Möet Chandon“ 1959 m. Mendozoje įkūrė tarptautinę dukterinę įmonę – tai pirmoji Chandon implantacija už Prancūzijos ribų, kuri visiems laikams pakeitė pasaulinės rinkos dinamiką.
1980 m. į Pietų Amerikos šalį koją įkėlė kitas garsus šampano namas Deutz, o po dešimtmečių, 2003 m., pasirodė garsusis Mumm. Šiuo metu Argentinoje putojantį vyną gamina daugiau nei 133 vyno daryklos, pagal daugiau nei 250 skirtingų etikečių daugiau nei 42 milijonams litrų. putojantis vynas kiekvieno derliaus.
Putojančio vyno turgus Argentinoje
„501 TP3T šalyje parduodamo putojančio vyno yra iš vieno gamintojo“
Argentiniečiai per metus vidutiniškai suvartoja 21 litrą vyno, įskaitant 30 milijonų butelių putojančio vyno. Tačiau didžioji dalis putojančio vyno suvartojama paskutinį trimestrą, nes itin populiaru švęsti metų pabaigą. Putojančio vyno pardavimas šiuo laikotarpiu sudaro 501 TP3T daugumos vyno daryklų produkcijos, o tai patvirtina, kad dabar tai yra nusistovėjusi vietinė tradicija.
Įdomu tai, kad 50% šalyje parduodamo putojančio vyno yra iš vieno gamintojo Chandon. Didžiųjų šampano namų Pietų Amerikos filialas Möet Chandon yra neginčijamas lyderis, turintis tokius prekių ženklus kaip Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón ir kt.
Vynuogės
Norint pagaminti gerus putojančius vynus, gamintojams reikia daug rūgščių, mažai alkoholio turinčių bazinių sulčių, derinamų su subtiliais skoniais, kurie nepadengtų autolitinio aromato išraiškos. Burgundiškas Chardonnay ir Pinot Noir duetas pasirodė esąs tam idealus. Tačiau šios vynuogės pasiekia tinkamą rūgštingumo lygį tik šalto klimato sąlygomis, o Argentinos vynuogynai paprastai yra šilti ir sausi. Reikėjo didelių pastangų ieškant tinkamų vietų šioms vynuogėms sodinti putojančio vyno gamybai, tačiau jų rado Andų papėdėse ir pietinėje Patagonijoje.
Argentinoje auginama 5 853 hektarai Chardonnay vynuogių - tai antroji pagal pasodintų baltųjų vynuogių kiekį šalyje. Didžiausia jų koncentracija yra Mendozoje, nors putojančiam vynui gaminti tinkamo rūgštingumo vynuogynai auginami šaltesnėse subzonose, pavyzdžiui, pietinėje Rio Negro, Lujan de Cuyo ir Uco slėnyje (Mendozos vynuogynai yra aukščiausioje vietoje).
Pinot Noir, kita vertus, atstovauja tik 1% Argentinos vynuogynų, kurių plotas yra 1 992,7 hektaro, dauguma jų yra Mendozoje ir pietuose Nequen, Rio Negro ir Chubut, visuose Patagonijos regionuose. Jis daugiausia naudojamas norint pridėti mišinio kūno, spalvos ir gylio.
Prodiuseriai
Nors visos Argentinos vyno įmonės – didelės ir mažos – gamina bent keletą putojančio vyno etikečių, verta patyrinėti du gamintojus: Chandon ir Cruzat.
Chandon Argentina buvo įkurta 1959 m. Tuo metu tai buvo pirmas kartas, kai garsieji šampano namai Möet pradėjo veiklą už savo gimtojo Prancūzijos regiono ribų. Jie importavo savo Pinot ir Chardonnay klonus ir pasodino juos šaltame Rio Negro regione. Šiandien Chandon dominuoja vietinėje rinkoje su devyniais vynais, gaminamais vietoje ir parduodamais kartu su prancūziškais vynais. Jų vietiniai vynai turi ryškią saldžiąją pusę, įskaitant aperityvą su apelsinų žievelėmis ir kartumą bei pavyzdinį Chandon vyną Delice Demi Sec. Geriausi Chandon vynai yra pažymėti „Cuvée Réserve“ ir yra vieninteliai, pagaminti naudojant tradicinį metodą.
Nepaisant to, ne visi putojantys vynai Argentinoje yra saldūs ir nebrangūs. Vyno daryklos gali gaminti autentiškus pasaulinio lygio vynus, o Cruzat yra vienas ryškiausių pavyzdžių. 2004 metais Lujan de Cuyo įkurta Bodega Cruzat yra pirmoji Argentinos vyninė, gaminanti tik putojantį vyną. Per metus pagaminanti apie 500 000 butelių ir eksportuojanti į 15 šalių, Cruzat nuolat patenka į antraštes. Įdomiausi vyninės pavyzdžiai yra vieno vynuogyno vynai: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = protėvių metodas) ir putojantis apelsinų vynas Cruzat Naranjo.
Ekologiškas putojantis vynas Argentinoje
Argentina priėmė ekologinio ir tvaraus ūkininkavimo praktiką, kol tai nebuvo tendencija. Sausas šalies klimatas leidžia vynuogių augintojams auginti savo vynuogynus be chemikalų ir vis tiek išvengti pelėsių ir kenkėjų žalos. Nors sudėtingų duomenų apie ekologiško putojančio vyno gamybą šalyje rasti sunku, galime analizuoti šalies ekologinę produkciją apskritai.
Argentina per pastaruosius metus eksportavo daugiau nei 10 milijonų litrų ekologiško vyno. Nesunku suprasti, kodėl – Europos Sąjunga atstovauja 641 TP3T eksporto – rinka, kurioje ekologiškas vynas yra populiarus. Tokio tipo Argentinos vynų paklausą tenkina 250 sertifikuotų ekologiškų vyninių.
Argentina vis dar jauna biodinaminės praktikos, kuri yra sudėtingesnė, atžvilgiu, tačiau ji vejasi. 2008 m. „Colomé“ vyninė tapo pirmuoju „Demeter“ sertifikuotu turtu šalyje. Netrukus sekė Krontiras, Alpamanta, Chacra ir Noemía. Dabar net kai kurios didžiausios vyno įmonės Argentinoje tyrinėja biodinaminę vynuogininkystę, įskaitant Ernesto Catena vynuogynus ir Escorihuela Gascón.
Galima drąsiai teigti, kad dauguma Argentinos vidutinės ir aukštos klasės putojančių vynų yra bent jau auginami tvariai.
Putojančio vyno ateitis Argentinoje
„Didžioji dalis produkcijos siūlo gerą kokybės lygį už priimtiną kainą“
Be jokios abejonės, Argentina tampa pirmaujančiu putojančio vyno šaltiniu, o šalies aistra šampano stiliaus vynams garantuoja, kad galutinis produktas atitinka aukščiausius standartus.
Argentinos vyno entuziastai tikriausiai ir toliau mėgausis putojančiais vynais kaip šventiniais gėrimais artimiausioje ateityje, o pirkimai turėtų likti sutelkti į šventinį sezoną. Be to, Argentinos putojančio vyno ateitis yra šviesi, nes Europos rinką užima aistringi vyno mėgėjai.
Paskutinis elementas, kuris tikriausiai palaikys Argentinos putojančio vyno plėtrą, yra tas, kad nors Argentinos aukščiausios kokybės putojantis vynas gali būti toks pat brangus kaip šampanas, didžioji dalis produkcijos siūlo gerą kokybės lygį už priimtiną kainą, o tai akivaizdžiai yra sėkmės receptas.
Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM