Argentina este a șasea țară producătoare de vin și cea mai semnificativă din America de Sud în ceea ce privește volumul și, deși este o țară imensă, cu puțin peste 1.000.000 de mile pătrate, regiunile sale viticole sunt relativ izolate. Cea mai mare parte a vinului țării provine de la poalele Anzilor, în zonele care înconjoară acum faimoasa regiune Mendoza.
În ceea ce privește vinul, Argentina oferă o selecție impresionantă de vinuri roșii coapte realizate cu soiuri franceze la toate punctele de preț, completate de vinuri albe îndrăznețe și parfumate. Da, faima Argentinei este legată pentru totdeauna de strugurele său emblematic, Malbec, dar producătorii produc toate stilurile de vin dintre care cele mai interesante, în acest moment, ar putea fi cu siguranță vinurile spumante, așa că haideți să le descoperim.
Istoria bulelor argentiniene
Vinul spumant nu este nimic nou în Argentina – este mai vechi decât recunoașterea oficială a șampaniei ca „AOC' în 1936. Putem urmări originile vinurilor spumante argentiniene până în 1902, când imigrantul german Carlos Kalless a început să producă bule cu metoda tradițională (Champenoise) în Guaymallén, Mendoza. Un alt imigrant german contemporan, Hans Von Toll, a contribuit și el la cauză din San Martin de los Andes (Neuquén, Patagonia).
În anii 1920, vinul spumant de înaltă calitate era popular în Argentina. Extra Toso, un brand celebru la acea vreme, a fost lansat în 1927 și argentinianul s-a îndrăgostit rapid de stil, dar abia la sfârșitul anilor 1950 lumea a observat potențialul Argentinei. Maison Möet Chandon a înființat o filială internațională în Mendoza în 1959, prima implantare Chandon în afara Franței, care a schimbat pentru totdeauna dinamica pieței globale.
În 1980, o altă renumită casă de șampanie a pus piciorul în țara sud-americană, Deutz, urmată de ilustrul Mumm zeci de ani mai târziu, în 2003. În prezent, peste 133 de crame produc vin spumant în Argentina, sub peste 250 de etichete diferite pentru peste 42 de milioane de litri. vin spumant în fiecare epocă.
Piața de vin spumant din Argentina
„50% din vinul spumant vândut în țară provine de la un singur producător”
Argentinienii consumă în medie 21 de litri de vin pe an, inclusiv 30 de milioane de sticle de vin spumant. Cu toate acestea, cea mai mare parte a consumului de vin spumant are loc în ultimul trimestru, deoarece este extrem de popular să sărbătorim sfârșitul anului. Vânzările de vin spumant în această perioadă reprezintă 50% din producția majorității cramelor, ceea ce confirmă că este acum o tradiție locală bine stabilită.
Interesant este că 50% din vinul spumant vândut în țară provine de la un singur producător, Chandon. Filiala sud-americană a marii case de șampanie, Möet Chandon, este lider incontestabil, cu mărci precum Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón și altele.
Strugurii
Pentru a face vinuri spumante bune, producătorii au nevoie de un suc de bază cu conținut ridicat de aciditate, cu conținut scăzut de alcool, cuplat cu arome delicate care să nu acopere expresia aromelor autolitice. Duo-ul din Burgundia Chardonnay și Pinot Noir s-a dovedit a fi ideal pentru asta. Cu toate acestea, acești struguri ating nivelul potrivit de aciditate numai în climatele reci, în timp ce podgoriile din Argentina sunt în general calde și uscate. A fost nevoie de mare efort pentru a găsi locuri potrivite pentru plantarea acestor struguri pentru producția de vin spumant, dar i-au găsit la poalele Anzilor și în sudul Patagoniei.
Argentina are 5.853 de hectare de Chardonnay, fiind al doilea cel mai plantat struguri albi din țară. Cea mai mare concentrație a sa se găsește în Mendoza, deși cei cu aciditatea potrivită pentru a face vin spumant provin din subzone mai reci, cum ar fi sudul Rio Negro, Lujan de Cuyo și Valea Uco (pogorii de cea mai înaltă altitudine din Mendoza).
Pinot Noir, pe de altă parte, reprezintă doar 1% din podgoriile Argentinei cu 1.992,7 hectare, majoritatea în Mendoza și în sudul Nequen, Rio Negro și Chubut, toate regiunile patagonice. Este folosit în principal pentru a adăuga corp, culoare și profunzime amestecului.
Producătorii
Deși toate companiile de vinuri din Argentina, mari și mici, produc cel puțin câteva etichete de vin spumant, doi producători merită explorați în profunzime: Chandon și Cruzat.
Chandon Argentina a fost înființată în 1959. La acea vreme, a fost prima dată când Möet, celebra casă de șampanie, a stabilit operațiuni în afara regiunii natale franceze. Au importat propriile lor clone de Pinot și Chardonnay și le-au plantat în regiunea rece a Río Negro. Astăzi, Chandon domină piața locală cu nouă vinuri produse local și vândute alături de vinurile lor produse în franceză. Vinurile lor locale au o latură dulce pronunțată, inclusiv un aperitiv infuzat cu coji de portocală și bitter și vinul emblematic al lui Chandon, Delice Demi Sec. Cele mai bune vinuri de la Chandon sunt etichetate „Cuvée Réserve” și sunt singurele făcute cu Metoda Tradițională.
Cu toate acestea, nu toate vinurile spumante din Argentina sunt dulci și ieftine. Cramele pot face vinuri autentice de clasă mondială, iar Cruzat este unul dintre cele mai remarcabile exemple. Fondată în 2004 în Lujan de Cuyo, Bodega Cruzat este prima cramă argentiniană care produce doar vin spumant. Producând în jur de 500.000 de sticle pe an și exportând în 15 țări, Cruzat face în mod constant titlurile de ziare. Cele mai interesante exemple ale cramei sunt vinurile lor dintr-o singură podgorie: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = metoda ancestrală), și un vin spumant de portocale, Cruzat Naranjo.
Vin spumant organic în Argentina
Argentina a adoptat practicile de agricultură ecologică și durabilă înainte ca acestea să devină o tendință. Clima uscată a țării permite cultivatorilor de struguri să-și cultive podgoriile fără substanțe chimice și să evite totuși daunele cauzate de mucegai și dăunători. Deși este dificil să găsim date concrete despre producția de vin spumant ecologic din țară, putem analiza producția ecologică a țării în ansamblu.
Argentina a exportat peste 10 milioane de litri de vin organic în ultimul an. Este ușor de înțeles de ce — Uniunea Europeană reprezintă 64% din exporturi, o piață în care vinul ecologic este popular. Cererea pentru acest tip de vinuri argentiniene este satisfăcută de 250 de crame certificate ecologice.
Argentina este încă tânără în ceea ce privește practicile biodinamice, care sunt mai complexe, dar ajung din urmă. În 2008, Crama Colomé a devenit prima proprietate din țară certificată de Demeter. Au urmat curând Krontiras, Alpamanta, Chacra și Noemía. Acum, chiar și unele dintre cele mai mari companii de vin din Argentina explorează viticultura biodinamică, inclusiv viile Ernesto Catena și Escorihuela Gascón.
Este sigur să spunem că majoritatea vinurilor spumante medii și înalte din Argentina sunt, cel puțin, cultivate în mod durabil.
Viitorul vinului spumant în Argentina
„Majoritatea producției oferă un nivel bun de calitate la prețuri rezonabile”
Fără îndoială, Argentina devine o sursă principală de vin spumant, iar pasiunea țării pentru vinurile în stil șampanie garantează că produsul final este la cele mai înalte standarde.
Pasionații de vin din Argentina vor continua probabil să se bucure de vinurile sale spumante ca băuturi de sărbătoare pentru un viitor previzibil, iar achizițiile ar trebui să rămână centrate în jurul sezonului de sărbători. În plus, având o poziție pe piața europeană a iubitorilor pasionați de vin, vinul spumant din Argentina are un viitor strălucit.
Ultimul element care va susține probabil dezvoltarea alcoolului argentinian este că, deși vinul spumant premium din Argentina poate fi la fel de scump ca șampania, majoritatea producției oferă un nivel bun de calitate la prețuri rezonabile, ceea ce este în mod clar o rețetă pentru succes.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM