Аржентина е шестата по големина страна за производство на вино и най-значимата в Южна Америка по отношение на обема и въпреки че е огромна страна с малко над 1 000 000 квадратни мили, нейните винарски региони са сравнително изолирани. По-голямата част от виното в страната идва от подножието на Андите в районите около сега известния регион Мендоса.
Що се отнася до виното, Аржентина предлага впечатляваща селекция от узрели червени вина, произведени от френски сортове на всички ценови групи, допълнени от смели и ароматни бели вина. Да, славата на Аржентина е свързана завинаги с нейното флагманско грозде Малбек, но производителите правят всякакви стилове вина, сред които най-интересните в момента със сигурност може да са пенливите вина, така че нека ги открием.
Историята на аржентинските балончета
Пенливото вино не е нищо ново в Аржентина - то е по-старо от официалното признаване на шампанското като "AOC“ през 1936 г. Можем да проследим произхода на аржентинските пенливи вина до 1902 г., когато немският имигрант Карлос Калес започва да произвежда мехурчета по традиционния (Champenoise) метод в Guaymallén, Мендоса. Друг съвременен немски имигрант, Ханс фон Тол, също допринесе за каузата в Сан Мартин де лос Андес (Неукен, Патагония).
До 1920 г. висококачественото пенливо вино е популярно в Аржентина. Extra Toso, известна марка по това време, е пусната през 1927 г. и аржентинецът бързо се влюбва в стила, но едва в края на 50-те години светът забелязва потенциала на Аржентина. Maison Möet Chandon създава международен филиал в Мендоса през 1959 г., първото имплантиране на Chandon извън Франция, което завинаги променя глобалната пазарна динамика.
През 1980 г. друга известна къща за шампанско стъпва в южноамериканската държава, Deutz, последвана от прочутата Mumm десетилетия по-късно, през 2003 г. В момента над 133 винарни правят пенливо вино в Аржентина, под над 250 различни етикета за над 42 милиона литра вино. пенливо вино всяка реколта.
Пазарът на пенливо вино в Аржентина
„50% от продаденото в страната пенливо вино идва от един производител“
Аржентинците консумират средно 21 литра вино годишно, включително 30 милиона бутилки пенливо вино. Въпреки това, по-голямата част от консумацията на пенливо вино се случва през последния триместър, тъй като е изключително популярно да се празнува краят на годината. Продажбите на пенливо вино през този период представляват 50% от производството на повечето винарни, което потвърждава, че вече е добре установена местна традиция.
Интересното е, че 50% от пенливото вино, продавано в страната, идва от един единствен производител, Chandon. Южноамериканският клон на голямата шампанска къща Möet Chandon е безспорен лидер с марки като Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón и др.
Гроздето
За да направят добри пенливи вина, производителите се нуждаят от сок с висока киселинност и ниско съдържание на алкохол, съчетан с деликатни вкусове, които няма да покрият израза на автолитичните аромати. Бургундското дуо от шардоне и пино ноар се оказа идеално за това. Това грозде обаче постига правилното ниво на киселинност само в студен климат, докато лозята на Аржентина обикновено са топли и сухи. Отне много усилия да се намерят подходящи места за засаждане на това грозде за производство на пенливо вино, но те ги намериха в подножието на Андите и южна Патагония.
Аржентина има 5 853 хектара шардоне, което го прави второто най-засадено бяло грозде в страната. Най-голямата му концентрация може да бъде намерена в Мендоса, въпреки че тези с правилната киселинност за направата на пенливо вино идват от по-студени подзони, като южната част на Рио Негро, Лухан де Куйо и долината Уко (лозята с най-висока надморска височина в Мендоса).
Пино ноар, от друга страна, представлява само 1% от лозята на Аржентина с 1 992,7 хектара, повечето от които в Мендоса и южните Некен, Рио Негро и Чубут, всички региони на Патагония. Използва се главно за добавяне на тяло, цвят и дълбочина към сместа.
Продуцентите
Въпреки че всички винени компании в Аржентина, големи и малки, произвеждат поне няколко етикета пенливи вина, двама производители си струва да бъдат проучени в дълбочина: Chandon и Cruzat.
Chandon Argentina е основана през 1959 г. По това време това е първият път, когато Möet, известната къща за шампанско, установява дейност извън родния си френски регион. Те внасят свои собствени клонинги на пино и шардоне и ги засаждат в студения район на Рио Негро. Днес Chandon доминира на местния пазар с девет вина, произведени на местно ниво и продавани заедно с техните френски вина. Техните местни вина имат подчертано сладка страна, включително аперитив, наситен с портокалови кори и горчивина и водещото вино на Chandon, Delice Demi Sec. Най-добрите вина на Chandon са с надпис „Cuvée Réserve“ и са единствените, произведени по традиционен метод.
Въпреки това не всички пенливи вина в Аржентина са сладки и евтини. Винарните могат да правят автентични вина от световна класа, а Cruzat е един от най-забележителните примери. Основана през 2004 г. в Lujan de Cuyo, Bodega Cruzat е първата аржентинска изба, която произвежда само пенливо вино. Произвеждайки около 500 000 бутилки годишно и изнасяйки в 15 страни, Cruzat неизменно влиза в заглавията на медиите. Най-интересните примери на избата са техните вина от едно лозе: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = метод на предците) и пенливо оранжево вино Cruzat Naranjo.
Органично пенливо вино в Аржентина
Аржентина възприе биологични и устойчиви земеделски практики, преди те да станат тенденция. Сухият климат на страната позволява на производителите на грозде да отглеждат лозята си без химикали и въпреки това да избягват щети от мухъл и вредители. Въпреки че намирането на твърди данни за производството на органично пенливо вино в страната е трудно, можем да анализираме органичното производство в страната като цяло.
През изминалата година Аржентина е изнесла над 10 милиона литра органично вино. Лесно е да се разбере защо — Европейският съюз представлява 64% от износа, пазар, на който органичното вино е популярно. Търсенето на този тип аржентински вина се посреща от 250 сертифицирани органични изби.
Аржентина е все още млада по отношение на биодинамичните практики, които са по-сложни, но наваксват. През 2008 г. Colomé Winery стана първото имение в страната, сертифицирано от Demeter. Кронтирас, Алпаманта, Чакра и Ноемия скоро последваха. Сега дори някои от най-големите винарски компании в Аржентина проучват биодинамичното лозарство, включително Ernesto Catena Vineyards и Escorihuela Gascón.
Безопасно е да се каже, че повечето пенливи вина на Аржентина от среден до висок клас се отглеждат най-малкото по устойчив начин.
Бъдещето на пенливото вино в Аржентина
„по-голямата част от продукцията предлага добро ниво на качество на разумни цени“
Няма съмнение, че Аржентина се превръща във водещ източник на пенливо вино, а страстта на страната към вина в стил шампанско гарантира, че крайният продукт отговаря на най-високите стандарти.
Винените ентусиасти на Аржентина вероятно ще продължат да се наслаждават на пенливите вина като празнични напитки в обозримо бъдеще, а покупките трябва да останат съсредоточени около празничния сезон. Освен това, със завладяването на европейския пазар на запалените любители на виното, аржентинското пенливо вино има светло бъдеще.
Последният елемент, който вероятно ще подпомогне развитието на аржентинското газиране, е, че въпреки че първокласното пенливо вино на Аржентина може да бъде толкова скъпо, колкото шампанското, по-голямата част от продукцията предлага добро ниво на качество на разумни цени, което очевидно е рецепта за успех.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM