Ang Argentina ay ang ikaanim na pinakamalaking bansang gumagawa ng alak at ang pinakamahalaga sa South America sa mga tuntunin ng dami, at bagaman ito ay isang napakalawak na bansa na may higit lamang sa 1,000,000 square miles, ang mga rehiyon ng alak nito ay medyo liblib. Karamihan sa alak ng bansa ay nagmumula sa Andes foothills sa mga lugar na nakapalibot sa sikat na ngayong rehiyon ng Mendoza.
Sa mga tuntunin ng alak, ang Argentina ay nagdadala ng isang kahanga-hangang seleksyon ng mga hinog na red wine na gawa sa mga French varietal sa lahat ng mga punto ng presyo, na kinumpleto ng matapang at mabangong white wine. Oo, ang katanyagan ng Argentina ay palaging naka-link sa punong-punong ubas nito, ang Malbec, ngunit ginagawa ng mga producer ang lahat ng istilo ng alak kung saan ang pinakakawili-wili, ngayon, ay tiyak na mga sparkling na alak kaya't ating tuklasin ang mga ito.
Ang Kasaysayan ng Argentine Bubbles
Ang sparkling wine ay hindi bago sa Argentina—mas luma ito kaysa sa opisyal na pagkilala sa Champagne bilang isang 'AOC' noong 1936. Matutunton natin ang pinagmulan ng argentinian sparkling wines noong 1902, nang magsimulang gumawa ng mga bula ang German immigrant na si Carlos Kalless gamit ang Traditional (Champenoise) na pamamaraan sa Guaymallén, Mendoza. Ang isa pang kontemporaryong Aleman na imigrante, si Hans Von Toll, ay nag-ambag din sa layunin sa San Martin de los Andes (Neuquén, Patagonia).
Noong 1920s, sikat ang mataas na kalidad na sparkling wine sa Argentina. Ang Extra Toso, isang sikat na brand noong panahong iyon, ay inilabas noong 1927 at mabilis na nagustuhan ng Argentinian ang istilo, ngunit noong huling bahagi ng 1950s napansin ng mundo ang potensyal ng Argentina. Ang Maison Möet Chandon ay nagtatag ng isang internasyonal na subsidiary sa Mendoza noong 1959, ang unang implantasyon ng Chandon sa labas ng France, na magpakailanman na nagpabago sa pandaigdigang dynamics ng merkado.
Noong 1980, isa pang sikat na bahay ng Champagne ang tumuntong sa bansa sa Timog Amerika, ang Deutz, na sinundan ng tanyag na Mumm pagkalipas ng mga dekada, noong 2003. Sa kasalukuyan, mahigit 133 wineries ang gumagawa ng sparkling wine sa Argentina, sa ilalim ng mahigit 250 iba't ibang label para sa mahigit 42 milyong litro ng sparkling wine tuwing vintage.
Ang Sparkling Wine Market sa Argentina
"Ang 50% ng sparkling na alak na ibinebenta sa bansa ay mula sa iisang producer"
Ang mga Argentinian ay kumokonsumo ng average na 21 litro ng alak sa isang taon, kabilang ang 30 milyong bote ng sparkling na alak. Gayunpaman, ang karamihan sa pagkonsumo ng sparkling na alak ay nangyayari sa huling trimester, dahil ito ay napakapopular na ipagdiwang ang katapusan ng taon. Ang mga sparkling na benta ng alak sa panahong ito ay kumakatawan sa 50% ng karamihan sa produksyon ng mga gawaan ng alak, na nagpapatunay na isa na itong mahusay na lokal na tradisyon.
Kapansin-pansin, ang 50% ng sparkling wine na ibinebenta sa bansa ay mula sa iisang producer, si Chandon. Ang South American branch ng malaking Champagne house, Möet Chandon, ay ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno, na may mga tatak tulad ng Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón at iba pa.
Ang mga ubas
Para makagawa ng magagandang sparkling na alak, kailangan ng mga producer ng high-acid, low-alcohol base juice na sinamahan ng mga pinong lasa na hindi sumasakop sa pagpapahayag ng mga autolytic na aroma. Ang Burgundian duo nina Chardonnay at Pinot Noir ay napatunayang perpekto para doon. Gayunpaman, nakakamit ng mga ubas na ito ang tamang antas ng kaasiman lamang sa malamig na klima samantalang ang mga ubasan ng Argentina sa pangkalahatan ay mainit at tuyo. Kinailangan ng matinding pagsisikap upang makahanap ng angkop na mga lugar para sa pagtatanim ng mga ubas na ito para sa paggawa ng sparkling na alak, ngunit natagpuan nila ang mga ito sa paanan ng Andes at katimugang Patagonia.
Ang Argentina ay may 5.853 ektarya ng Chardonnay, na ginagawa itong pangalawa sa pinakamaraming nakatanim na puting ubas sa bansa. Ang pinakamalaking konsentrasyon nito ay matatagpuan sa Mendoza, bagama't ang mga may tamang kaasiman upang makagawa ng sparkling na alak ay nagmumula sa mas malamig na mga sub zone, tulad ng katimugang Rio Negro, Lujan de Cuyo at ang Uco Valley (mga ubasan sa pinakamataas na elevation ng Mendoza).
Ang Pinot Noir, sa kabilang banda, ay kumakatawan lamang sa 1% ng mga ubasan ng Argentina na may 1.992,7 ektarya, karamihan sa mga ito sa Mendoza at sa katimugang Nequen, Rio Negro, at Chubut, lahat ng mga rehiyon ng Patagonian. Ito ay pangunahing ginagamit upang magdagdag ng katawan, kulay at lalim sa timpla.
Ang mga Producer
Bagama't ang lahat ng kumpanya ng alak sa Argentina, malaki at maliit, ay gumagawa ng hindi bababa sa ilang sparkling na label ng alak, dalawang producer ang sulit na tuklasin nang malalim: Chandon at Cruzat.
Ang Chandon Argentina ay itinatag noong 1959. Noong panahong iyon, ito ang unang pagkakataon na ang Möet, ang sikat na Champagne house ay nagtatag ng mga operasyon sa labas ng kanilang katutubong rehiyon ng Pransya. Nag-import sila ng sarili nilang Pinot at Chardonnay clone at itinanim ang mga ito sa malamig na rehiyon ng Río Negro. Ngayon, pinangungunahan ni Chandon ang lokal na merkado na may siyam na alak na ginawa sa lokal at ibinebenta kasama ng kanilang mga alak na gawa sa Pranses. Ang kanilang mga lokal na alak ay may binibigkas na matamis na bahagi, kabilang ang isang apéritif na nilagyan ng balat ng orange at mapait at ang pangunahing alak ni Chandon, ang Delice Demi Sec. Ang pinakamasasarap na alak ng Chandon ay may label na "Cuvée Reserve" at ang mga ito lamang ang ginawa gamit ang Tradisyunal na Paraan.
Gayunpaman, hindi lahat ng sparkling wine sa Argentina ay matamis at mura. Ang mga gawaan ng alak ay maaaring gumawa ng mga tunay na world-class na alak, at ang Cruzat ay isa sa mga pinakatanyag na halimbawa. Itinatag noong 2004 sa Lujan de Cuyo, ang Bodega Cruzat ay ang unang gawaan ng alak ng Argentina na gumawa lamang ng sparkling na alak. Gumagawa ng humigit-kumulang 500,000 bote sa isang taon at nag-e-export sa 15 bansa, patuloy na ginagawa ni Cruzat ang mga headline. Ang pinakakagiliw-giliw na mga halimbawa ng winery ay ang kanilang mga single-vineyard na alak: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = pamamaraan ng ninuno), at isang sparkling na orange na alak, Cruzat Naranjo.
Organic Sparkling Wine sa Argentina
Pinagtibay ng Argentina ang mga organiko at napapanatiling mga gawi sa pagsasaka bago ito naging uso. Ang tuyong klima ng bansa ay nagpapahintulot sa mga nagtatanim ng ubas na sakahan ang kanilang mga ubasan nang walang mga kemikal at maiwasan pa rin ang pinsala mula sa amag at mga peste. Bagama't mahirap ang paghahanap ng mahirap na data tungkol sa produksyon ng organic na sparkling na alak sa bansa, masusuri natin ang pangkalahatang produksyon ng organic ng bansa.
Nag-export ang Argentina ng mahigit 10 milyong litro ng organikong alak noong nakaraang taon. Madaling makita kung bakit — kinakatawan ng European Union ang 64% ng mga export, isang merkado kung saan sikat ang organic na alak. Ang pangangailangan para sa ganitong uri ng Argentinian wines ay natutugunan ng 250 certified organic wineries.
Ang Argentina ay bata pa sa mga tuntunin ng biodynamic na mga kasanayan, na mas kumplikado, ngunit sila ay nakakakuha. Noong 2008, naging unang Demeter-certified estate ng bansa ang Colomé Winery. Agad na sumunod sina Krontiras, Alpamanta, Chacra at Noemía. Ngayon kahit na ang ilan sa mga pinakamalaking kumpanya ng alak sa Argentina ay nagtutuklas ng biodynamic viticulture, kabilang ang Ernesto Catena Vineyards at Escorihuela Gascón.
Ligtas na sabihin na karamihan sa mga medium-to high-end na sparkling na alak ng Argentina ay, sa pinakakaunti, napapanatiling sinasaka.
Ang Kinabukasan ng Sparkling Wine sa Argentina
"Ang karamihan ng produksyon ay nag-aalok ng isang mahusay na antas ng kalidad para sa mga makatwirang presyo"
Walang alinlangan na ang Argentina ay nagiging isang nangungunang pinagmumulan ng sparkling na alak, at ang pagkahilig ng bansa para sa mga alak na istilong Champagne ay ginagarantiyahan na ang huling produkto ay hanggang sa pinakamataas na pamantayan.
Ang mga mahilig sa alak ng Argentina ay malamang na patuloy na tangkilikin ang mga sparkling na alak nito bilang mga pagdiriwang na inumin para sa isang inaasahang hinaharap, at ang mga pagbili ay dapat manatiling nakasentro sa panahon ng kapaskuhan. Higit pa rito, na may hawak sa European market ng mga masugid na mahilig sa alak, ang sparkling wine ng Argentina ay may magandang kinabukasan.
Ang huling elemento na malamang na susuporta sa pagbuo ng Argentinian fizz ay na kahit na ang premium na sparkling wine ng Argentina ay maaaring kasing mahal ng Champagne, ang karamihan sa produksyon ay nag-aalok ng magandang antas ng kalidad para sa mga makatwirang presyo, na malinaw na isang recipe para sa tagumpay.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM