Argentina ialah negara pengeluar wain keenam terbesar dan yang paling ketara di Amerika Selatan dari segi jumlah, dan walaupun ia adalah sebuah negara yang besar dengan hanya lebih 1,000,000 batu persegi, kawasan wainnya agak terpencil. Kebanyakan wain negara berasal dari kaki bukit Andes di kawasan sekitar wilayah Mendoza yang kini terkenal.
Dari segi wain, Argentina membawa pilihan wain merah masak yang mengagumkan yang dibuat dengan varieti Perancis pada semua titik harga, dilengkapi dengan wain putih yang berani dan wangi. Ya, kemasyhuran Argentina selama-lamanya dikaitkan dengan anggur utamanya, Malbec, tetapi pengeluar membuat semua gaya wain di antaranya yang paling menarik, sekarang, mungkin wain berkilauan jadi mari kita temui mereka.
Sejarah Buih Argentina
Wain berkilauan bukanlah sesuatu yang baru di Argentina—ia lebih tua daripada pengiktirafan rasmi Champagne sebagai 'AOC' pada tahun 1936. Kita boleh mengesan asal usul wain berkilauan Argentina hingga 1902, apabila pendatang Jerman Carlos Kalless mula menghasilkan buih dengan kaedah Tradisional (Champenoise) di Guaymallén, Mendoza. Seorang lagi pendatang Jerman kontemporari, Hans Von Toll, turut menyumbang kepada usaha di San Martin de los Andes (Neuquén, Patagonia).
Menjelang 1920-an, wain berkilauan berkualiti tinggi telah popular di Argentina. Extra Toso, jenama terkenal pada masa itu, dikeluarkan pada tahun 1927 dan orang Argentina dengan cepat jatuh cinta dengan gaya itu, tetapi hanya pada penghujung 1950-an barulah dunia menyedari potensi Argentina. Maison Möet Chandon menubuhkan anak syarikat antarabangsa di Mendoza pada tahun 1959, implantasi Chandon pertama di luar Perancis, yang selama-lamanya mengubah dinamik pasaran global.
Pada tahun 1980, sebuah lagi rumah Champagne terkenal menjejakkan kaki di negara Amerika Selatan, Deutz, diikuti oleh Mumm yang terkenal beberapa dekad kemudian, pada tahun 2003. Pada masa ini, lebih 133 kilang wain membuat wain berkilauan di Argentina, di bawah lebih 250 label berbeza untuk lebih 42 juta liter wain berkilauan setiap vintaj.
Pasaran Wain Berkilauan di Argentina
“50% wain berkilauan yang dijual di negara ini berasal daripada pengeluar tunggal”
Rakyat Argentina mengambil purata 21 liter wain setahun, termasuk 30 juta botol wain berkilauan. Walau bagaimanapun, kebanyakan penggunaan wain berkilauan berlaku pada trimester terakhir, kerana ia sangat popular untuk meraikan akhir tahun. Jualan wain berkilauan dalam tempoh ini mewakili 50% daripada kebanyakan pengeluaran kilang wain, yang mengesahkan bahawa ia kini merupakan tradisi tempatan yang mantap.
Menariknya, 50% wain berkilauan yang dijual di negara ini datang daripada pengeluar tunggal, Chandon. Cawangan Amerika Selatan bagi rumah besar Champagne, Möet Chandon, adalah pemimpin yang tidak boleh dipertikaikan, dengan jenama seperti Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón dan lain-lain.
Anggur
Untuk membuat wain berkilauan yang baik, pengeluar memerlukan jus asas asid tinggi dan rendah alkohol ditambah dengan perisa halus yang tidak akan meliputi ekspresi aroma autolitik. Duo Burgundian Chardonnay dan Pinot Noir telah terbukti sesuai untuk itu. Walau bagaimanapun, anggur ini mencapai tahap keasidan yang betul hanya dalam iklim sejuk manakala ladang anggur Argentina umumnya hangat dan kering. Ia memerlukan usaha yang gigih untuk mencari tapak yang sesuai untuk menanam anggur ini untuk pengeluaran wain berkilauan, tetapi mereka menemuinya di kaki bukit Andes dan selatan Patagonia.
Argentina mempunyai 5.853 hektar Chardonnay, menjadikannya anggur putih kedua paling banyak ditanam di negara ini. Kepekatan terbesarnya boleh ditemui di Mendoza, walaupun mereka yang mempunyai keasidan yang betul untuk membuat wain berkilauan berasal dari sub zon yang lebih sejuk, seperti selatan Rio Negro, Lujan de Cuyo dan Lembah Uco (ladang anggur dengan ketinggian tertinggi di Mendoza).
Pinot Noir, sebaliknya, mewakili hanya 1% ladang anggur Argentina dengan 1.992,7 hektar, kebanyakannya di Mendoza dan selatan Nequen, Rio Negro dan Chubut, semua wilayah Patagonia. Ia digunakan terutamanya untuk menambah badan, warna dan kedalaman kepada adunan.
Para Pengeluar
Walaupun semua syarikat wain di Argentina, besar dan kecil, menghasilkan sekurang-kurangnya beberapa label wain berkilauan, dua pengeluar patut diterokai secara mendalam: Chandon dan Cruzat.
Chandon Argentina diasaskan pada tahun 1959. Pada masa itu, ia adalah kali pertama Möet, rumah Champagne yang terkenal menubuhkan operasi di luar wilayah asal Perancis mereka. Mereka mengimport klon Pinot dan Chardonnay mereka sendiri dan menanamnya di kawasan sejuk Río Negro. Hari ini, Chandon menguasai pasaran tempatan dengan sembilan wain yang dihasilkan secara tempatan dan dijual bersama wain buatan Perancis mereka. Wain tempatan mereka mempunyai sisi manis yang ketara, termasuk aperitif yang diselitkan dengan kulit oren dan pahit serta wain utama Chandon, Delice Demi Sec. Wain terbaik Chandon dilabel "Cuvée Reserve" dan merupakan satu-satunya wain yang dibuat dengan Kaedah Tradisional.
Namun begitu, tidak semua wain berkilauan di Argentina manis dan murah. Kilang wain boleh membuat wain bertaraf dunia yang tulen, dan Cruzat ialah salah satu contoh yang paling cemerlang. Diasaskan pada tahun 2004 di Lujan de Cuyo, Bodega Cruzat ialah kilang wain Argentina pertama yang menghasilkan hanya wain berkilauan. Menghasilkan sekitar 500,000 botol setahun dan mengeksport ke 15 negara, Cruzat secara konsisten menjadi tajuk utama. Contoh yang paling menarik di kilang wain ialah wain ladang anggur tunggal mereka: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = kaedah nenek moyang), dan wain oren berkilauan, Cruzat Naranjo.
Wain Berkilauan Organik di Argentina
Argentina mengamalkan amalan pertanian organik dan mampan sebelum ia menjadi trend. Iklim kering di negara ini membolehkan penanam anggur mengusahakan ladang anggur mereka tanpa bahan kimia dan masih mengelakkan kerosakan daripada acuan dan perosak. Walaupun mencari data keras tentang pengeluaran wain berkilauan organik di negara ini sukar, kami boleh menganalisis pengeluaran organik negara secara keseluruhan.
Argentina mengeksport lebih 10 juta liter wain organik pada tahun lalu. Sangat mudah untuk mengetahui sebabnya — Kesatuan Eropah mewakili 64% daripada eksport, sebuah pasaran di mana wain organik popular. Permintaan untuk jenis wain Argentina ini dipenuhi oleh 250 kilang wain organik yang diperakui.
Argentina masih muda dari segi amalan biodinamik, yang lebih kompleks, tetapi mereka mengejar. Pada tahun 2008, Kilang Wain Colomé menjadi ladang yang diperakui Demeter pertama di negara ini. Krontiras, Alpamanta, Chacra dan Noemía tidak lama kemudian menyusul. Kini malah beberapa syarikat wain terbesar di Argentina sedang meneroka vitikultur biodinamik, termasuk Ernesto Catena Vineyards dan Escorihuela Gascón.
Adalah selamat untuk mengatakan bahawa kebanyakan wain berkilauan sederhana hingga mewah di Argentina, sekurang-kurangnya, diternak secara mampan.
Masa Depan Wain Berkilauan di Argentina
"Majoriti pengeluaran menawarkan tahap kualiti yang baik untuk harga yang berpatutan"
Tidak syak lagi Argentina menjadi sumber utama wain berkilauan, dan keghairahan negara untuk wain gaya Champagne menjamin bahawa produk akhir adalah mencapai standard tertinggi.
Peminat wain Argentina mungkin akan terus menikmati wain berkilauan sebagai minuman perayaan untuk masa depan yang boleh dijangka, dan pembelian harus kekal tertumpu pada musim cuti. Tambahan pula, dengan menguasai pasaran Eropah pencinta wain yang gemar, wain berkilauan Argentina mempunyai masa depan yang cerah.
Elemen terakhir yang mungkin akan menyokong perkembangan fizz Argentina ialah walaupun wain berkilauan premium Argentina boleh jadi semahal Champagne, majoriti pengeluaran menawarkan tahap kualiti yang baik untuk harga yang berpatutan, yang jelas merupakan resipi kejayaan.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM