A korai napok
A spanyol hódítók 1517-ben érkeztek az általunk ismert Mexikóba, és 1520-ra a terület Új-Spanyolország lett. A spanyol gyarmatosítók hamarosan európai otthonuk tükörképévé varázsolták az új termőföldet. Ebbe beletartozott annyi szőlő telepítése, hogy kielégítsék borszomjukat.
1524-ben Hernán Cortés, Új-Mexikó kormányzója elrendelte, hogy minden gyarmatosító ültessen 1000 szőlőt minden száz rabszolga ember után a birtokán. Természetesen nem minden szőlőből lett bor (Spanyolország mindig is szerette a jól érlelt pálinkát).
1595-ben II. Fülöp spanyol király megtiltotta a borszőlőtermesztést Új-Spanyolországban, mivel ez komoly versenyhelyzetbe kezdett a spanyol borászok számára. A spanyol bor és pálinka behozatala általánossá vált, ma is tapasztalható trend!
Mexikó függetlenségi háborúja, polgárháborúja, forradalmi háborúja és a filoxéra szőlőkártevő megjelenése megakadályozta, hogy Mexikó szőlőtermesztése virágozzon a következő néhány évszázadban, ami a 20. századba repít bennünket.
Az aranyévek
„A borral ellentétben a pálinkát hamar átvették a mexikóiak, különösen, ha egy másik újdonsággal keverték össze”
A mexikói függetlenségi háború 1911-ben véget ért, és egy új korszak kezdődött. A Guadalupe Victoria elnök vezette lelkes új kormány eltörölte a rabszolgaságot, demokratikus kormányt alapított, és célul tűzte ki Mexikó megkopott mezőgazdasági iparának helyreállítását. Szőlőültetvényeket telepítettek szerte az országban; a borkedvelők jövője fényesnek tűnt.
Volt egy probléma: a spanyolok voltak a borivók Mexikóban, és már rég elmentek; Mexikónak nem maradt helyi borpiaca. A mexikóiak csak a 21. században kezdik megérezni az erjesztett szőlőlé ízét. Száz évvel ezelőtt a bornak nem volt jelentősége az emberek életében. Mit csináljunk szőlővel, ha nem borral? Brandy, természetesen.
A borral ellentétben a pálinkát hamar átvették a mexikóiak, különösen, ha egy másik új jövevényhez, a Coca-Colához keverték, amely 1926-ban kezdte el gyártani híres üdítőitalát Mexikóban.
Bár a tequila mindig is a legtöbbet fogyasztott szeszes ital volt Mexikóban, a rum a 30-as és 40-es években erős második volt. A spanyol pálinkaerőmű, a Casa Pedro Domecq érkezése 1947-ben megváltoztatta a pálinka szerencséjét. A cég munkába állította az ország elfeledett szőlőültetvényeit, és elkezdte kihasználni Mexikó szomját az olcsó szeszes italok iránt. A cég 1958-ban indította útjára a Brandy Presidente-t.
Az 1980-as évekre a Domecq 10 mexikói lepárlóban állított elő Brandy Presidente-t, és a tequila helyett a brandy lett Mexikó kedvenc itala a sör után. A pálinka sikerében a marketing szerepet játszott – a szesz gyenge minősége ellenére a pálinkát aspirációs italként, nemes spanyol örökséggel rendelkező italként forgalmazták, amely elválasztotta az élvezőket a tanulatlan Tequila-ivó tömegtől.
Mexikó egy százaléka, a magas elkölthető jövedelemmel rendelkező emberek szintén tartózkodtak a tequilától, a „szegény ember szellemétől” a pálinka mellett. A hozzáértők természetesen inkább autentikus spanyol pálinkát ittak, mintsem helyi kóstolót. Az olyan tekintélyes Brandy de Jerez márkák, mint a Torres, a Cardenal de Mendoza, a Gran Duque de Alba és a Terry, még ma is a legtöbb mexikói bárban és étteremben a legfelső polcokon szerepelnek.
Brandy ma, bizonytalan jövő
„A piacot azonnal elárasztották a világ minden tájáról származó kiváló minőségű termékek”
A 20. század utolsó néhány évtizede a mexikói szeszesital-ágazatban jelentős változások színtere volt. Mexikó 1992-ben az USA-val és Kanadával kötött NAFTA-megállapodással nyitotta meg kapuit a nemzetközi piacon. Hamarosan az Európai Unióval is kötött hasonló megállapodást.
A piacot azonnal ellepték a világ minden tájáról származó kiváló minőségű termékek, az M&M-től és a Nike teniszcipőtől az Absolut Vodkáig. Csak a legerősebb mexikói cégek élték túl az átalakulást, de az igazi nyertesek a fogyasztók voltak. A mexikóiak először jutottak hozzá különféle termékekhez, köztük a bolygó legfinomabb desztillált szeszes italaihoz.
Nem meglepő, hogy a 18. életévét (Mexikó törvényes alkoholfogyasztási korhatárát) betöltött generáció a svéd vodka, az amerikai bourbon, a skót és a londoni gin irányába terelődött. Szüleik lettek az egyetlen biztonságos menedék a régimódi és gyakran középszerű nemzeti pálinkaipar számára. Magától értetődik, hogy a pálinkaivó generáció ma átlagosan 70 éves.
Brandy Mexikóban; A jövő
A versenypiac minden kis vagy nagy szereplő számára kedvező, ha megtalálja a rést. A kevert skót, gin és más nemzetközi szeszes italok jelentős részesedést szereztek a mexikói piacon, és az Agave szeszes italokat már nem tekintik kisebb alternatívának (sőt, divatosak). Ami a pálinkát illeti, bár a legjobb Brandy de Jereznek ott a helye a legjobb Cognac mellett, közel sem olyan népszerű, mint régen (még mindig népszerű Coca-Colával keverik.)
A nemzeti pálinkagyártás – ez egy másik történet. Pedro Domecq egykor híres Bandy Presidente-je a lapos zsebű főiskolai hallgatók és azok számára, akiknek nagy szükségük van még egy italra, mielőtt éjszakának neveznék, az utolsó lehetőség lett. Egy 31,6 unciás üveg Presidente 14 amerikai dollárba kerül a Walmartban, bár a zsebméretű palackok gyakoribbak.
Amint arról a New York Times 1984. szeptember 5-én beszámolt, a Domecq „évente több mint 6 millió ládát (azaz 72 millió palackot) adott el három márkájú pálinkájából. Ez egy palackot jelent minden férfinak, nőnek és gyermeknek Mexikóban” (1); az ország szeszesital-értékesítésének 39 százalékát képviseli, ezt követi a Tequila 22 százalékkal. Szóval, mi történt Domecq-kel?
1994-ben a brit Allied Lyons cég megvásárolta a Domecq Mexicot; a céget 2005-ben eladták a Pernod Ricardnak, majd 2016-ban visszatért Spanyolországba, amikor a Sherry Brandy Company, Gonzáles Byass felvásárolta. Úgy tűnik, a spanyol gyarmatosítás utolsó maradványai végre elhagyták Mexikó földjét. És bár a Domecq még mindig kiemelkedő vállalat Mexikóban, pálinkabirodalma már régen megszűnt.
2022-ben a Mexican Brandy teljes körű megújuláson és átalakításon megy keresztül, és most máshol keresi a fogyasztókat. A „Mexikóból mindenkinek” szlogennel a González Byass tulajdonában lévő Domecq a Brandy Presidente pozícióját kívánja elérni a külföldi piacon. A Presidente a második legnagyobb importpálinka az Egyesült Államokban (2). Elviszik az amerikaiak, ha Mexikó nem akarja?
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
Források:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM