Ang mga Unang Araw
Dumating ang mga mananakop na Espanyol sa tinatawag nating Mexico noong 1517, at noong 1520, ang teritoryo ay naging Bagong Espanya. Hindi nagtagal, ginawa ng mga kolonyalistang Espanyol ang bagong mayabong na lupain sa isang salamin na imahe ng kanilang tahanan sa Europa. Kabilang dito ang pagtatanim ng sapat na ubas upang matugunan ang kanilang pagkauhaw sa alak.
Noong 1524, inutusan ni Hernán Cortés, gobernador ng New Mexico, ang bawat kolonista na magtanim ng 1,000 baging para sa bawat daang inalipin na tao sa kanilang ari-arian. Siyempre, hindi lahat ng ubas ay itinadhana upang maging alak (ang Espanya ay palaging gustung-gusto ang may edad na brandy).
Noong 1595, ipinagbawal ni Philip II, Hari ng Espanya, ang paggawa ng ubas ng alak sa New Spain, dahil ito ay nagiging isang seryosong kompetisyon para sa mga gumagawa ng alak ng Espanyol. Ang pag-import ng Spanish wine at brandy ay naging karaniwan, isang uso na nakikita pa rin hanggang ngayon!
Ang Digmaan ng Kalayaan ng Mexico, Digmaang Sibil, Digmaang Rebolusyonaryo, at ang hitsura ng phylloxera grapevine pest ay pumigil sa paggawa ng ubas ng Mexico na umunlad sa susunod na ilang siglo, na magdadala sa atin sa ika-20 siglo.
Ang mga Gintong Taon
"Hindi tulad ng alak, ang brandy ay agad na pinagtibay ng mga Mexicano, lalo na kapag pinaghalo sa isa pang bagong dating"
Natapos ang Rebolusyonaryong Digmaan ng Mexico noong 1911, at nagsimula ang isang bagong panahon. Ang masigasig na bagong pamahalaan, na pinamumunuan ni Pangulong Guadalupe Victoria, ay nag-alis ng pang-aalipin, nagtatag ng isang demokratikong pamahalaan, at nagtakda ng layunin nito na ibalik ang pagod na industriya ng agrikultura ng Mexico. Ang mga ubasan ay itinanim sa buong bansa; ang hinaharap para sa mga mahilig sa alak ay mukhang maliwanag.
Nagkaroon ng problema: ang mga Espanyol ang umiinom ng alak sa Mexico, at matagal na silang nawala; Naiwan ang Mexico na walang lokal na pamilihan para sa alak. Nagsisimula pa lang magkaroon ng lasa ang mga Mexicano para sa fermented na katas ng ubas hanggang sa ika-21 siglo. Isang daang taon na ang nakalilipas, ang alak ay walang kabuluhan sa buhay ng mga tao. Ano ang gagawin sa ubas kung hindi alak? Brandy, siyempre.
Hindi tulad ng alak, ang brandy ay agad na pinagtibay ng mga Mexicano, lalo na nang ihalo sa isa pang bagong dating, ang Coca-Cola, na nagsimulang gumawa ng sikat na soft drink nito sa Mexico noong 1926.
Kahit na ang Tequila ay palaging ang pinaka-natupok na espiritu sa Mexico, ang rum ay isang malakas na pangalawa noong 30s at 40s. Ang pagdating ng Spanish brandy powerhouse, Casa Pedro Domecq, noong 1947 ay nagpabago sa swerte ni brandy. Pinatrabaho ng kumpanya ang mga nakalimutang ubasan ng bansa at sinimulang gamitin ang pagkauhaw ng Mexico para sa murang mga espiritu. Inilunsad ng kumpanya ang Brandy Presidente noong 1958.
Noong 1980s, gumawa si Domecq ng Brandy Presidente sa 10 distillery sa paligid ng Mexico, at si Brandy, hindi Tequila, ang naging paboritong inumin ng Mexico pagkatapos ng beer. May papel ang marketing sa tagumpay ng brandy — sa kabila ng mahinang kalidad ng spirit, ibinebenta ang brandy bilang isang aspirational beverage, isang inumin na may marangal na Spanish heritage na naghiwalay sa mga tumatangkilik nito mula sa hindi edukadong mga umiinom ng Tequila.
Ang isang porsiyento ng Mexico, ang mga taong may mataas na kita, ay hindi rin umiinom ng tequila, isang “kawawang espiritu,” pabor sa brandy. Ang mga may kakayahan, siyempre, ay umiinom ng tunay na Spanish brandy kaysa sa mga lokal na knockoffs. Kahit ngayon, ang mga prestihiyosong Brandy de Jerez na brand tulad ng Torres, Cardenal de Mendoza, Gran Duque de Alba, at Terry ay nangunguna sa karamihan ng mga bar at restaurant sa Mexico.
Brandy Ngayon, Isang Hindi Siguradong Kinabukasan
"Ang merkado ay agad na binaha ng mga de-kalidad na produkto mula sa buong mundo"
Ang huling ilang dekada ng ika-20 siglo ay ang yugto para sa mga makabuluhang pagbabago sa sektor ng espiritu ng Mexico. Binuksan ng Mexico ang mga pintuan nito sa pandaigdigang pamilihan sa pamamagitan ng kasunduan ng NAFTA sa USA at Canada noong 1992. Ang isang katulad na kasunduan sa European Union ay sumunod kaagad.
Ang merkado ay agad na binaha ng mga de-kalidad na produkto mula sa buong mundo, mula sa M&Ms at Nike tennis shoes hanggang sa Absolut Vodka. Tanging ang pinakamalakas na kumpanya ng Mexico ang nakaligtas sa paglipat, ngunit ang mga tunay na nanalo ay ang mga mamimili. Nagkaroon ng access ang mga Mexicano sa iba't ibang produkto sa unang pagkakataon, kabilang ang pinakamasasarap na distilled spirit sa planeta.
Hindi nakakagulat na ang henerasyon na naging 18 (legal na edad ng pag-inom ng Mexico) noong panahong iyon ay tumungo sa direksyon ng Swedish Vodka, American Bourbon, Scotch at London Gin. Ang kanilang mga magulang ang naging tanging ligtas na kanlungan na natitira para sa makaluma at kadalasang katamtaman na pambansang industriya ng brandy. Nang hindi sinasabi, ang henerasyon ng pag-inom ng brandy ay ngayon, sa karaniwan, 70 taong gulang.
Brandy sa Mexico; Ang kinabukasan
Ang isang mapagkumpitensyang merkado ay kanais-nais para sa bawat manlalaro, malaki o maliit, kung mahanap nila ang kanilang angkop na lugar. Ang pinaghalong Scotch, gin, at iba pang international spirit ay nakakuha ng malaking bahagi sa Mexican market, at ang Agave spirits ay hindi na itinuturing na mas mababang alternatibo (sa katunayan, uso ang mga ito). Tulad ng para kay Brandy, kahit na ang pinakamahusay na Brandy de Jerez ay mayroong isang lugar sa itaas na may pinakamahusay na Cognac, ito ay hindi gaanong sikat tulad ng dati (ito ay sikat pa rin na halo sa Coca-Cola.)
Ang pambansang produksyon ng Brandy — ibang kuwento iyon. Ang dating sikat na Bandy Presidente ni Pedro Domecq ay naging huling paraan para sa mga mag-aaral sa kolehiyo na mababaw ang bulsa at ang mga nangangailangan ng isa pang inumin bago ito tawaging isang gabi. Ang isang 31.6oz na bote ng Presidente ay nagkakahalaga ng US14 sa Walmart, bagama't mas karaniwan ang mga bote na kasing laki ng bulsa.
Gaya ng iniulat sa New York Times noong Setyembre 5, 1984, ang Domecq ay nagbebenta ng “mahigit 6 na milyong kaso (ibig sabihin, 72 milyong bote) ng tatlong tatak nito ng brandy sa isang taon. Iyan ay kumakatawan sa isang bote para sa bawat lalaki, babae, at bata sa Mexico” (1); na kumakatawan sa 39 porsiyento ng spirit sales ng bansa, na sinundan ng Tequila na may 22 porsiyento. Kaya, ano ang nangyari sa Domecq?
Noong 1994, nakuha ng British firm na Allied Lyons ang Domecq Mexico; ibinenta ang kumpanya kay Pernod Ricard noong 2005 at bumalik sa Spain noong 2016 nang makuha ito ng Sherry Brandy Company, Gonzáles Byass. Tila ang mga huling labi ng kolonyalismong Espanyol ay sa wakas ay umalis sa lupain ng Mexico. At kahit na ang Domecq ay isang kilalang kumpanya pa rin sa Mexico, ang brandy empire nito ay matagal nang nawala.
Noong 2022, ang Mexican Brandy ay nakakaranas ng ganap na pagbabago at pagbabago, at naghahanap na ito ngayon ng mga mamimili sa ibang lugar. Gamit ang slogan na "Mula sa Mexico para sa Lahat," ang Domecq na pag-aari ni González Byass ay naghahanap upang iposisyon si Brandy Presidente sa dayuhang merkado. Ang Presidente ay ang pangalawang pinakamalaking imported na brandy sa US (2). Kukunin ba ito ng mga Amerikano kung ayaw ng Mexico?
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
Mga Pinagmulan:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM