Zgodnji dnevi
Španski osvajalci so leta 1517 prispeli v Mehiko, ki jo poznamo kot Mehiko, do leta 1520 pa je to ozemlje postalo Nova Španija. Španski kolonisti so novo rodovitno zemljo kmalu spremenili v zrcalno podobo svojega evropskega doma. To je vključevalo zasaditev dovolj vinske trte za potešitev njihove žeje po vinu.
Leta 1524 je Hernán Cortés, guverner Nove Mehike, vsakemu kolonistu ukazal, naj posadi 1000 trt za vsakih sto zasužnjenih ljudi na svojem posestvu. Seveda ni bilo vsemu grozdju usojeno, da postane vino (Španija je vedno oboževala dobro starano žganje).
Leta 1595 je španski kralj Filip II prepovedal pridelavo grozdja v Novi Španiji, saj je postajala resna konkurenca španskim vinarjem. Uvažanje španskega vina in žganja je postalo norma, trend pa je viden še danes!
Mehiška vojna za neodvisnost, državljanska vojna, revolucionarna vojna in pojav škodljivca filoksere za vinsko trto so preprečili, da bi pridelava grozdja v Mehiki uspevala v naslednjih nekaj stoletjih, kar nas popelje v 20. stoletje.
Zlata leta
"V nasprotju z vinom so Mehičani kmalu sprejeli žganje, še posebej, če so ga zmešali z drugim prišlekom."
Mehiška revolucionarna vojna se je končala leta 1911 in začelo se je novo obdobje. Navdušena nova vlada, ki jo je vodil predsednik Guadalupe Victoria, je odpravila suženjstvo, ustanovila demokratično vlado in si zastavila cilj obnoviti izčrpano kmetijsko industrijo v Mehiki. Po vsej deželi so bili zasajeni vinogradi; prihodnost za ljubitelje vina je bila videti svetla.
Prišlo je do težave: Španci so pili vino v Mehiki in jih že zdavnaj ni bilo več; Mehika je ostala brez lokalnega trga za vino. Mehičani šele v 21. stoletju šele začenjajo pridobivati okus po fermentiranem grozdnem soku. Pred stotimi leti vino ni imelo nobenega pomena v življenju ljudi. Kaj z grozdjem, če ne z vinom? Žganje seveda.
Mehičani so za razliko od vina kmalu sprejeli žganje, še posebej, če so ga mešali s še enim novim prišlekom, Coca-Colo, ki je svojo znamenito brezalkoholno pijačo začela proizvajati v Mehiki leta 1926.
Čeprav je bila tekila vedno najbolj uživana žgana pijača v Mehiki, je bil rum v 30. in 40. letih prejšnjega stoletja na drugem mestu. Prihod španskega proizvajalca žganja, Casa Pedro Domecq, leta 1947 je spremenil srečo žganja. Podjetje je začelo delati pozabljene vinograde v državi in začelo izkoriščati mehiško žejo po poceni žganih pijačah. Podjetje je leta 1958 lansiralo Brandy Presidente.
Do 1980-ih je Domecq proizvajal Brandy Presidente v 10 destilarnah po Mehiki in Brandy, ne Tequila, je za pivom postal najljubša pijača v Mehiki. Trženje je imelo vlogo pri uspehu žganja – kljub slabi kakovosti žganja se je žganje tržilo kot aspiracijska pijača, pijača s plemenito špansko dediščino, ki je ločila tiste, ki so jo uživali, od neizobraženih množic, ki so pile Tekilo.
En odstotek Mehike, ljudje z visokim potrošnim dohodkom, se je prav tako izogibal tekili, »žganju za reveže«, namesto žganja. Tisti, ki so imeli sredstva, so seveda raje pili pristno špansko žganje kot lokalne podlage. Še danes so prestižne znamke Brandy de Jerez, kot so Torres, Cardenal de Mendoza, Gran Duque de Alba in Terry, na vrhu v večini barov in restavracij v Mehiki.
Žganje danes, negotova prihodnost
"Trg so takoj preplavili visokokakovostni izdelki z vsega sveta"
Zadnjih nekaj desetletij 20. stoletja je bilo oder za pomembne spremembe v mehiškem sektorju žganih pijač. Mehika si je odprla vrata na mednarodni trg s sporazumom NAFTA z ZDA in Kanado leta 1992. Kmalu je sledil podoben sporazum z Evropsko unijo.
Trg so takoj preplavili visokokakovostni izdelki z vsega sveta, od M&M in teniških copat Nike do Absolut Vodke. Tranzicijo so preživela le najmočnejša mehiška podjetja, a pravi zmagovalci so bili potrošniki. Mehičani so imeli prvič dostop do različnih izdelkov, vključno z najboljšimi žganimi pijačami na planetu.
Ni presenetljivo, da se je generacija, ki je takrat dopolnila 18 let (mehiška dovoljena starost za pitje), usmerila v smeri švedske vodke, ameriškega burbona, škotskega viskija in londonskega džina. Njihovi starši so postali edino varno zavetje staromodne in pogosto povprečne nacionalne industrije žganja. Samoumevno je, da je generacija žganjepivcev danes v povprečju stara 70 let.
Brandy v Mehiki; Prihodnost
Konkurenčni trg je ugoden za vsakega igralca, velikega ali majhnega, če najde svojo nišo. Mešani viski, gin in druge mednarodne žgane pijače so pridobile pomemben delež na mehiškem trgu, žgane pijače Agave pa ne veljajo več za manjšo alternativo (pravzaprav so trendovske). Kar zadeva Brandy, čeprav ima najboljši Brandy de Jerez mesto tam zgoraj poleg najboljšega konjaka, ni niti približno tako priljubljen, kot je bil nekoč (še vedno ga priljubljeno mešajo s Coca-Colo.)
Nacionalna proizvodnja žganja - to je druga zgodba. Nekoč slavni Bandy Presidente Pedra Domecqa je postal zadnja možnost za študente s plitkimi žepi in tiste, ki obupno potrebujejo še eno pijačo, preden se odločijo za večer. 31,6 oz steklenica Presidente stane 14 USD v Walmartu, čeprav so steklenice žepne velikosti pogostejše.
Kot je 5. septembra 1984 poročal New York Times, je Domecq prodal »več kot 6 milijonov zabojev (tj. 72 milijonov steklenic) svojih treh znamk žganja na leto. To predstavlja steklenico za vsakega moškega, žensko in otroka v Mehiki« (1); predstavlja 39 odstotkov prodaje žganih pijač v državi, sledi ji Tequila z 22 odstotki. Torej, kaj se je zgodilo Domecqu?
Leta 1994 je britansko podjetje Allied Lyons kupilo Domecq Mexico; podjetje je bilo leta 2005 prodano podjetju Pernod Ricard in se leta 2016 vrnilo v Španijo, ko ga je kupilo podjetje Sherry Brandy Company, Gonzáles Byass. Zdi se, da so zadnji ostanki španskega kolonializma končno zapustili mehiško zemljo. In čeprav je Domecq še vedno ugledno podjetje v Mehiki, je njegov imperij žganja že zdavnaj minil.
Leta 2022 Mexican Brandy doživlja popolno prenovo in preobrazbo, zdaj pa išče potrošnike drugje. Domecq, ki je v lasti Gonzáleza Byassa, želi s sloganom »Iz Mehike za vse« pozicionirati Brandy Presidente na tujem trgu. Presidente je drugo največje uvoženo žganje v ZDA (2). Ali ga bodo Američani vzeli, če ga Mehika noče?
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
Viri:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM