Een van de nachtmerries die de nachten van de wijnboer teisteren is “white frost” (in het Frans “Gelée Blanche” genoemd). De wijngaarden aan de noordelijkste grens van de productie van wijnstokken zijn er het meest vatbaar voor (veel van de beste wijnen ter wereld worden op deze grens gemaakt). De dreiging in Franse en Duitse wijngaarden, van 1 april tot 15 mei, duurt in theorie ongeveer zes weken, of totdat de IJsheiligen zijn gepasseerd.
Toch zijn er opmerkelijke uitzonderingen: op 28 mei 1961 werd de wijngaard van Pouilly-sur-Loire volledig verwoest, en af en toe waren we getuige van de bevriezing van de Chablis-wijngaard in juni. Het is ontmoedigend om te bedenken dat slechts 3 of 4°C tijdens deze cruciale weken voldoende is om de arbeidskracht van een heel jaar geheel of gedeeltelijk te schaden en de komende oogsten in gevaar te brengen. Als gevolg hiervan voeren de meest kwetsbare wijngaarden plannen uit. In de wijngaarden van de Loire, Chablis en Moezel is apparatuur geïnstalleerd om de wijnstokken te verwarmen. Intrinsiek meer blootgesteld dan wijngaarden op hellingen zijn die dicht bij de bodem van hellingen. Ze maken ook veel goedkopere wijn. Wijnbouwers verlaten deze locaties langzaam, wat een geleidelijke verschuiving naar kwaliteitsvollere locaties veroorzaakt.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM