무료 플래시 카드 DipWSET D4: Sparkling – 11/German Sparklings

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 11 독일 스파클링

[i] DipWSET D4 – 스파클링 와인 플래시 카드

SET 11 저먼 스파클링

카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

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[시작]

[q] 저렴하고 대량 생산되는 브랜드

[a] 전통적인 샴페인 품종 – 주로 Chard이지만 PN, Pinot Blanc 및 Meunier도 재배됩니다.

 

[q] 독일인들은 연간 얼마나 저렴한 스파클링 와인을 소비합니까?

[a] 1인당 3.4리터

[q] Sekt의 네 가지 범주는 무엇입니까?

[a]섹트

도이처섹트

Deutscher Sekt bA

윈저섹트

[q] Sekt에는 어떤 프로세스가 사용됩니까?

어떤 품종이 사용됩니까?

독일 스파클링의 비율은 Sekt입니까?

[a] 탱크 방법, 목록에 없는 품종, 남부 유럽에서 공급되는 저렴한 기본 와인으로 만듭니다.

만든 모든 와인의 90%

[q] Sekt 생산 수준이 언제, 왜 크게 증가했습니까?

[a] 1950년대 저렴한 기본 와인은 유럽 연합 내에서 구입할 수 있었습니다.

[q] Deutscher Sekt bA를 만들기 위한 규정은 무엇입니까?

[a] 정의된 13개의 와인 재배 지역 중 한 곳에서 생산된 양질의 와인이어야 하며 해당 지역이 라벨에 있어야 합니다. 탱크 또는 전통적인 방법 일 수 있습니다

[q] 어떤 카테고리의 독일 스파클링 와인에도 허용되지 않는 생산 방법은 무엇입니까?

[a] 탄산화

[q] 스파클링 와인에 대한 독일어 단어는 무엇입니까?

[a]섹트

[q] Winzer는 무엇을 번역합니까?

[a] 포도 재배자

[q] Winzersekt에 대한 규정은 무엇입니까?

[a] 재배 및 병입된 에스테이트

전통적인 방법

찌꺼기 위에서 9개월

빈티지, 다양성 및 생산자로 라벨을 지정해야 합니다.

[q] Winzersekt의 전형적인 특징은 무엇입니까?

[a] 일반적으로 리슬링으로 만들어짐

중간 강도의 사과와 복숭아.

토스트/스모키 자가 분해 풍미.

높은 산도, Brut 스타일.

뛰어난 품질에 매우 좋습니다.

중간 프리미엄 가격

[q] Deutscher Sekt bA에서 bA는 무엇을 의미합니까? 그것은 무엇으로 번역됩니까?

 

어떤 카테고리와 관련이 있나요?

[a] "Bestimmter Anbaugebiete"

"정의된 지역"

Qualitatswein bestimmter anbaugebiete 관련

[q] 전형적인 Sekt에 대해 설명하십시오(6).

[a] 광도 과일

자동 분해 문자 없음

눈에 띄는 잔여 설탕이 있는 허브 또는 엑스트라 허브

중간 산도.

좋은 품질에 허용

저렴한 가격

[q] Deutscher Sekt, Deutscher Sekt Ba 및 Winzersekt에 대한 출처가 고려 사항입니까?

[a] 독일에서 재배되는 한 기후와 토양 유형의 변화는 발효 전에 기본 와인을 블렌딩함으로써 대부분 무시됩니다.

[q] 독일에서 Sekt 외에 다른 종류의 스파클링 와인은 무엇입니까?

 

요구 사항은 무엇입니까?

[a] 펄바인(세코)

탱크 또는 탄산으로 제작

저렴한 기본 와인

보통 3기압 이하

Trocken, 33-50g/L halbtrocken, +50g/L Mild의 경우 최대 35g/L까지 가능

독일에서 세금을 내지 마십시오.

[q] 독일 와인 재배 지역이 스파클링 와인 생산에 적합한 이유는 무엇입니까?

[a] 서늘한 대륙성 기후 – 산도가 높고 알코올 농도가 낮은 포도를 만들 수 있음

[q] Deutscher Sekt, Deutscher Sekt Ba 및 Winzersekt에 일반적으로 사용되는 품종 및/또는 블렌드는 무엇입니까?

[a] 리슬링은 가장 권위 있는 와인이지만 다른 품종으로는 Pinto Gris, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay 및 Silvaner가 있습니다.

 

일반적으로 단일 품종이지만 Chard와 Pinot를 기본으로 한 블렌드도 만들어집니다.

[q] Deutscher Sekt를 만들기 위한 요구 사항은 무엇입니까? (5)

[a] 독일산 과일

탱크 또는 전통적인 방법

빈티지 또는 비빈티지

85% 단일 품종 또는 여러 품종으로 표시된 경우 단일 품종

다중 지역일 수 있으며 지역을 나열할 수 없습니다.

[q] 독일에서는 전통 방식을 어떤 품종에 사용합니까?

[a] 샴페인 품종(샤르도네 및 피노 누아) 및 리슬링

[q] 생산자가 이송 방법을 사용하는 경우 와인에 대한 찌꺼기 숙성 요건 및 출시 시기 요건은 무엇입니까?

[a] 리스 3개월, 9개월 만에 석방

[q] 프리미엄 생산자는 MT 스파클링의 복용량에 무엇을 사용할 수 있습니까?

[a] 성숙하고 달콤한 리슬링

[q] 탱크 발효 젝트에 블렌딩을 사용하는 시기와 이유는 무엇입니까?

[a] 배치 간 일관성을 보장하기 위한 2차 발효 전(복잡성 아님)

[q] MLF는 독일에서 MT 와인에 언제 사용됩니까?

[a] Pinot/Chard의 경우 선택 사항이지만 Riesling의 경우 차단되는 경우가 더 많습니다.

[q] 독일 시장에서 스파클링 와인의 세 가지 뚜렷한 범주는 무엇입니까?

[a] 저가형 와인(최대 4유로), 전체 와인의 절반 이상.

표준 품질, 소매가 최대 8유로

최근 몇 년간 유망한 발전을 보인 높은 가격의 고품질 스파클링

[q] 독일 소비자에 대해 설명하십시오.

[a] 가격에 민감합니다. 독일의 모든 스파클링 와인의 75%가 소매로 판매되고 있으며 독일 소비자는 현장 가격을 지불할 의향이 없습니다.

[q] 저렴한 병 발효 와인을 만들기 위해 와인 메이커는 무엇을 할 것입니까?

[a] 전송 방법 사용

[q] Sekt의 생산 요건은 무엇입니까? (5)

[a] 2가지 발효물이어야 함(탄산 불가)

알코올 함량이 10% 이상이어야 합니다.

최소 3.5기압 이상이어야 함

2차 발효가 완료된 후 6개월 후에 판매해야 합니다.

찌꺼기는 최소 90일, 교반한 경우에는 30일

[q] 독일에서 가장 큰 스파클링 와인 생산자는 누구입니까?

[a] 로트카프첸

 

저렴한 가격에 상대적으로 높은 품질. Aldi 및 Lidl과 함께 자체 상표 제품으로 강력한 입지를 확보하고 있습니다.

[q] 독일의 볼륨 스파클링 시장에 대해 설명하십시오.

[a] 경쟁적입니다. 주로 슈퍼마켓에서 대량으로 판매되는 대형 브랜드가 원동력이다.

Winzersekt는 온프레미스/셀러 도어/특수 소매점에서 소규모로 판매됩니다.

[q] VDP는 무엇을 의미합니까? VDP는 언제 Sekt를 법령에 포함시켰습니까?

[a] Verband Deutscher Pradikatsweinguter

 

2018

[q] 독일인들은 연간 얼마나 저렴한 스파클링 와인을 소비합니까?

[a] 1인당 3.4리터

[q] MT Riesling에는 일반적으로 어떤 종류의 찌꺼기 숙성이 사용됩니까?

왜?

 

이것이 더 길면 와인은 어떻게 될까요?

[a] 9개월(최소)

리슬링의 꽃, 사과, 레몬 방향성 특성을 유지하기 위해

더 오래 숙성하면 앙금 숙성은 샴페인과 같은 비스킷/브리오슈와 달리 독특한 스모키 특성을 가질 수 있습니다.

[q] 대다수의 독일 스파클링 와인을 어떻게 분류하시겠습니까?

[a] 저렴하고 대량 생산되는 브랜드

[q] 독일 스파클링 와인의 몇 퍼센트가 수출됩니까?

[a] 10% 바로 아래

[q] Deutscher Sekt bA를 만들기 위한 규정은 무엇입니까?

[a] 정의된 13개의 와인 재배 지역 중 한 곳에서 생산된 양질의 와인이어야 하며 해당 지역이 라벨에 있어야 합니다. 탱크 또는 전통적인 방법 일 수 있습니다

[q] 어떤 카테고리의 독일 스파클링 와인에도 허용되지 않는 생산 방법은 무엇입니까?

[a] 탄산화

[q] Winzer는 무엇을 번역합니까?

[a] 포도 재배자

[q] 모든 VDP Sekt에 대한 요구 사항은 무엇입니까?

 

VDP Sekt에 허용되는 세 가지 범주는 무엇이며 구체적인 요구 사항은 무엇입니까?

[a] 모든 것은 VDP 회원의 사유지에서 재배된 과일로 만들어져야 하며 특히 Sekt를 위해 생산되어야 합니다.

일찍 수확하고 손으로 다발 전체를 압착하고 전통적인 방법으로 수확해야 합니다.

1. 빈티지가 아닌 VDP Sekt – 15개월 리

2. 빈티지 VDP 섹트 – 24개월 리

3. 빈티지 VDP 젝트 프레스티지 - 36개월

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