아르헨티나는 6번째로 큰 와인 생산국이자 남미에서 가장 많은 양을 생산하는 국가로 면적이 1,000,000제곱마일이 조금 넘는 광대한 국가이지만 와인 지역은 상대적으로 한적합니다. 이 나라 와인의 대부분은 현재 유명한 멘도사 지역 주변 지역의 안데스 산기슭에서 생산됩니다.
와인 측면에서 아르헨티나는 대담하고 향기로운 화이트 와인으로 보완되는 모든 가격대의 프랑스 품종으로 만든 인상적인 잘 익은 레드 와인을 제공합니다. 예, 아르헨티나의 명성은 대표 포도인 Malbec과 영원히 연결되어 있지만 생산자들은 모든 스타일의 와인을 만듭니다. 그 중 현재 가장 흥미로운 것은 확실히 스파클링 와인일 것입니다.
아르헨티나 거품의 역사
스파클링 와인은 아르헨티나에서 새로운 것이 아닙니다.AOC아르헨티나 스파클링 와인의 기원은 1902년 독일 이민자 Carlos Kalless가 Mendoza의 Guaymallén에서 전통적인(Champenoise) 방식으로 거품을 내기 시작한 때로 거슬러 올라갑니다. 또 다른 현대 독일 이민자인 Hans Von Toll도 San Martin de los Andes(파타고니아의 Neuquén)에서 운동에 기여했습니다.
1920년대에는 고품질의 스파클링 와인이 아르헨티나에서 인기를 끌었습니다. 1927년 당시 유명했던 브랜드 엑스트라 토소가 출시되면서 아르헨티나인들은 순식간에 그 스타일에 빠져들었지만 1950년대 후반이 되어서야 전 세계가 아르헨티나의 잠재력을 알아차렸습니다. Maison Möet Chandon은 1959년 멘도사에 해외 자회사를 설립했으며, 이는 프랑스 이외의 지역에 Chandon이 처음으로 설립된 이래 세계 시장 역학을 영원히 바꾸어 놓았습니다.
1980년에 또 다른 유명한 샴페인 하우스가 남미 국가인 Deutz에 발을 디뎠고 수십 년 후인 2003년에는 저명한 Mumm이 그 뒤를 이었습니다. 현재 아르헨티나에는 133개가 넘는 와이너리가 스파클링 와인을 만들고 있으며 250개가 넘는 라벨 아래 4,200만 리터가 넘는 모든 빈티지의 스파클링 와인.
아르헨티나의 스파클링 와인 시장
“국내에서 판매되는 스파클링 와인의 50%는 단일 생산자로부터 나온다”
아르헨티나 사람들은 3천만 병의 스파클링 와인을 포함하여 연간 평균 21리터의 와인을 소비합니다. 그러나 스파클링 와인 소비의 대부분은 연말을 축하하기 위해 매우 인기가 있기 때문에 마지막 삼 분기에 발생합니다. 이 기간 동안의 스파클링 와인 판매는 대부분의 와이너리 생산량의 50%에 해당하며, 이는 이제 잘 확립된 지역 전통임을 확인시켜줍니다.
흥미롭게도 국내에서 판매되는 스파클링 와인의 50%는 단일 생산자인 샹동에서 나온다. 대규모 샴페인 하우스인 Möet Chandon의 남미 지점은 Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón 등과 같은 브랜드를 보유한 확실한 리더입니다.
포도
좋은 스파클링 와인을 만들기 위해 생산자는 자가 분해 아로마의 표현을 덮지 않는 섬세한 풍미와 결합된 고산성, 저알코올 베이스 주스가 필요합니다. Chardonnay와 Pinot Noir의 Burgundian 듀오는 이에 이상적임이 입증되었습니다. 그러나이 포도는 추운 기후에서만 적절한 수준의 산도를 달성하는 반면 아르헨티나의 포도밭은 일반적으로 따뜻하고 건조합니다. 스파클링 와인 생산을 위해 이 포도를 심기에 적합한 장소를 찾는 데 많은 노력을 기울였지만 그들은 안데스 산기슭과 파타고니아 남부에서 발견했습니다.
아르헨티나에는 5.853헥타르의 샤르도네가 재배되어 아르헨티나에서 두 번째로 많이 재배되는 백포도입니다. 가장 큰 농도는 멘도사에서 찾을 수 있지만, 스파클링 와인을 만들기에 적합한 산도를 가진 와인은 남부 리오네그로, 루한 데 쿠요, 우코 밸리(멘도사의 가장 높은 고도 포도원)와 같은 더 추운 하위 지역에서 나옵니다.
반면에 피노 누아는 1.992.7헥타르에 달하는 아르헨티나 포도밭의 1%에 불과하며, 대부분은 파타고니아 지역인 멘도사와 남부 네켄, 리오 네그로, 추부트에 있습니다. 주로 블렌드에 바디, 색상 및 깊이를 추가하는 데 사용됩니다.
프로듀서
크고 작은 아르헨티나의 모든 와인 회사는 적어도 몇 개의 스파클링 와인 레이블을 생산하지만 Chandon과 Cruzat 두 생산자는 깊이 탐구할 가치가 있습니다.
Chandon Argentina는 1959년에 설립되었습니다. 당시 유명한 샴페인 하우스인 Moet이 모국인 프랑스 지역 밖에서 운영을 시작한 것은 이번이 처음이었습니다. 그들은 자신의 피노와 샤르도네 클론을 수입하여 Río Negro의 추운 지역에 심었습니다. 오늘날 Chandon은 현지에서 생산되고 프랑스산 와인과 함께 판매되는 9가지 와인으로 현지 시장을 장악하고 있습니다. 그들의 현지 와인은 오렌지 껍질과 비터스가 들어간 아페리티프와 Chandon의 주력 와인인 Delice Demi Sec을 포함하여 뚜렷한 단맛이 있습니다. Chandon의 최고급 와인은 "Cuvée Réserve"라는 라벨이 붙어 있으며 전통 방식으로 만든 유일한 와인입니다.
그럼에도 불구하고 아르헨티나의 모든 스파클링 와인이 달고 저렴한 것은 아닙니다. 와이너리는 진정한 세계적 수준의 와인을 만들 수 있으며 Cruzat는 가장 뛰어난 사례 중 하나입니다. 2004년 Lujan de Cuyo에 설립된 Bodega Cruzat는 스파클링 와인만 생산하는 최초의 아르헨티나 와이너리입니다. 연간 약 500,000병을 생산하고 15개국에 수출하는 Cruzat는 지속적으로 헤드라인을 장식합니다. 와이너리의 가장 흥미로운 예는 싱글 빈야드 와인인 Finca la Dama, a Pet Nat(= Petillant Naturel = 조상의 방법), 스파클링 오렌지 와인인 Cruzat Naranjo.
아르헨티나 유기농 스파클링 와인
아르헨티나는 트렌드가 되기 전에 유기농 및 지속 가능한 농업 관행을 채택했습니다. 이 나라의 건조한 기후 덕분에 포도 재배자들은 화학 물질 없이 포도밭을 경작하면서도 여전히 곰팡이와 해충으로 인한 피해를 피할 수 있습니다. 국내 유기농 스파클링 와인 생산에 대한 확실한 데이터를 찾기는 어렵지만, 국내 유기농 생산량을 전반적으로 분석할 수 있습니다.
아르헨티나는 작년에 천만 리터 이상의 유기농 와인을 수출했습니다. 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 유럽 연합은 유기농 와인이 인기 있는 시장인 64%의 수출을 대표합니다. 이러한 유형의 아르헨티나 와인에 대한 수요는 250개의 인증된 유기농 와이너리에서 충족됩니다.
아르헨티나는 더 복잡한 바이오다이내믹 관행 측면에서 아직 어리지만 따라잡고 있습니다. 2008년 Colomé Winery는 미국 최초의 Demeter 인증 와이너리가 되었습니다. Krontiras, Alpamanta, Chacra 및 Noemía가 곧 이어졌습니다. 이제 Ernesto Catena Vineyards와 Escorihuela Gascón을 비롯한 아르헨티나 최대 와인 회사들도 바이오다이내믹 포도 재배를 모색하고 있습니다.
아르헨티나의 중급 및 고급 스파클링 와인 대부분은 최소한 지속 가능한 방식으로 재배된다고 해도 과언이 아닙니다.
아르헨티나 스파클링 와인의 미래
"생산의 대부분은 합리적인 가격에 좋은 수준의 품질을 제공합니다."
의심할 여지 없이 아르헨티나는 스파클링 와인의 주요 공급원이 되고 있으며 샴페인 스타일 와인에 대한 국가의 열정은 최종 제품이 최고 수준에 도달했음을 보장합니다.
아르헨티나의 와인 애호가들은 가까운 장래에 축하 음료로 스파클링 와인을 계속 즐길 것이며 구매는 휴가철을 중심으로 유지되어야 합니다. 또한 열렬한 와인 애호가들의 유럽 시장을 장악하고 있는 아르헨티나의 스파클링 와인은 밝은 미래를 가지고 있습니다.
아마도 아르헨티나 피즈의 발전을 뒷받침할 마지막 요소는 아르헨티나의 프리미엄 스파클링 와인이 샴페인만큼 비쌀 수 있지만 대부분의 생산품이 합리적인 가격에 좋은 수준의 품질을 제공한다는 점입니다. 이는 분명히 성공의 비결입니다.
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