무료 플래시카드 DipWSET D2: 와인 비즈니스(데크 1)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 세트 1

[i] DipWSET D2 – 와인 비즈니스 플래시카드
카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

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[시작]

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 포도 재배 비용

[a] 1- 포도원 설립

2- 포도원 관리

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 포도원 설립 비용

[a] 1- 구매 비용

2- 설립 전 비용

3-설립 비용

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 포도원 관리자 비용

[a] 1- 노동
2- 기계 및 연료
3- 소모품
4- 포도밭 처리
5- 물
6- 전기
7- 보험 및 감가 상각

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 포도주 양조 비용 구조

[a] 1- 와이너리 설립 비용(자본 비용)

2- 포도주 양조 운영 비용(운영 비용)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 포도주 양조장 설립 비용

[a] 1- 토지 구입/임대

2- 건물 비용

3- 장비 비용

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 제조 운영 비용(상세)

[a] 1- 포도 재배 또는 과일 구입
2- 노동
3- 기계 및 연료
4- 와이너리 재료
5-물
6-전기
7- 숙성/노화
8- 포장
9- 감가 상각

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 소비 상위 5개국

[a] 미국
프랑스
이탈리아
독일
중국

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 수요에 영향을 미치는 요인

[a] 1- 사회적 요인

2- 경제적 요인

3- 입법 및 정치적 요인

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 사회적 요인이 와인 수요에 영향을 미치는 이유

[a] 소비 습관의 변화를 암시하기 때문에

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 10가지 사회적 요인(와인 수요에 영향을 미침)

[a] 1- 비필수 지출 감소(2008년 위기)

2- 새로운 소비 트렌드(로즈, 스파클링)

3- 테이블 와인 소비 감소

4- 젊은 사람들은 와인을 덜 마신다

5- 건강 문제(건강 인식, 정부 캠페인)

6- 라이프스타일의 변화(패스트 푸드, 더 오래 식사할 시간 없음)

7- 저렴한 와인의 가용성 감소(VINE PULL SCHEMES)

8- 소비자 선호도의 변화(예: 미국/영국의 PROSECCO)

9- 명성의 변화 10- 지출 패턴의 변화

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 소비자 선호도 변화의 예

[a] 1- 로즈 = 미국

2- 스파클링 = PROSECCO(미국/영국)

3- 강화 와인 소비 감소(더 높은 abv.)

4- 미디엄 스위트 독일 와인 = 패션에서 벗어남(Liebfraumilch)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 특정 지역, 와인 스타일, 브랜드, 생산자의 평판 변화의 예

[a] 1- 와인 리뷰

2- 온라인 인플루언서

3- 비평가(Jancis Robinson = UK, Wine Spectator = US)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 지출 패턴의 변화 예

[a] 1- 가격에 민감한 시장(영국, 독일)

2- 프리미엄화(미국)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 가격에 민감한 시장(특성)

[a] 1- 다음보다 더 지불할 의사가 없는 소비자
주어진 스타일의 와인에 대해 가능한 최저 가격

2- 치열한 경쟁

3- 일부 생산자에 의해 비영리 시장으로 인식될 수 있음

[q 단위=”2″ 주제=”1″] PREMIUMISATION (DEFINITION)

[a] 적은 양을 구매하기 때문에 병당 더 많이 소비하려는 소비자(특히 고품질 와인으로 인식되는 와인의 경우)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 중국의 와인 소비 증가 원인

[a] 1- 중산층 성장

2- 부와 지위를 보여라

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 수요에 영향을 미치는 경제 요인

[a] 1- 경제의 힘

2- 통화 교환의 변동

3- 시장에 대한 변화

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 가처분 소득
(정의)

[a] 세금을 납부한 후 개인이 가진 금액

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 경제의 힘
(와인 수요에 영향을 미치는 경제적 요인)

[a] 1- 강력한 경제 = 더 높은 가처분 소득

2- 가처분 소득 감소 = 와인 판매 감소

3- 경제적 불황
= 고객이 더 저렴한 와인으로 전환
= 고객이 더 저렴한 제품으로 전환
알코올 음료

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 환율 변동
(와인 수요에 영향을 미치는 경제적 요인)

[a] 1- 약한 생산자 통화 = 더 높은 이익
(=와이너리에 대한 더 많은 투자)

2- 약한 생산자 통화 = 장비, 소모품을 수입하는 데 더 많은 비용이 듭니다… (수입해야 하는 경우)

3- 강한 생산자 통화 = 수출 시장에 대한 덜 경쟁력 있는 가격
= 판매 손실 위험 및 이익 손실 위험

 

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 시장에 대한 변화
(와인 수요에 영향을 미치는 경제적 요인)

[a] 1- 생산자가 사라지는 경우 = 살아남은 경쟁자를 위한 기회(가격 인상…)

2- 새로운 생산자가 시장에 나오는 경우(일반적으로 더 낮은 가격으로)
= 경쟁자가 가격을 낮추도록 강요

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 입법 및 정치 요인
(와인 수요에 영향을 미치는 요인)

[a] 1- 시간 경과에 따른 변경 사항 포함

2- 지역, 국가 및 글로벌 수준 포함

3- 주류 판매를 금지하는 법률

4- 알코올 소비를 줄이기 위한 정부 정책

5- 과세

6- 국제 무역

7- 포도주 법

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 주류 판매를 금지하거나 제한하는 4가지 법률

[a] 1- 최소 음주 연령

2- 금지

3- 국가 소유 독점

4- 3계층 시스템(미국)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 금지하는 법률의 결과
또는 주류 판매 제한

[a] 1- 와인 공급 제한

2- 인상된 가격

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 정부 정책이 알코올 소비를 줄이는 이유

[a] 1- 공중 보건 문제로 인해

2- 범죄 행위 증가로 인해

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 알코올 소비를 줄이기 위한 정부 정책의 예

[a] 1- 프랑스의 LOI EVIN(광고 제한)

2- 최소 단위 가격(스코틀랜드)

3- 운전 전 혈중 알코올 농도(BAC)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 정부가 와인에 세금을 부과하는 이유

[a] 1- 정부의 주요 수입원

2- 국가 생산 및 자율성을 보호 및 개발

3- 와인 소비 줄이기(높은 가격 = 설득력 없음)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 정부 과세의 4가지 예

[a] 1- 부가가치세

2- 특정 알코올 세금

3- 수입 관세

4- 범주 의무

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 범주 의무의 예

[a] 아일랜드
스틸 와인 세금과 스파클링 와인 세금의 차이(높음)

결과 = 스파클링 와인 소비 감소

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 홍콩 와인에 대한 소비세

[a] 동아시아의 "와인 거래 허브"가 되기 위해 폐지

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 관세
(정의)

[a] 수입 상품에 대한 무역 관세

[q 단위=”2″ 주제=”1″] EU 무역관세

[a] 1- EU 내에서 거래하는 EU 회원국 = 0 관세

2- 비 EU 회원국 = 무역 협정 체결 시도

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 영국이 EU를 떠나는 결과

[a] 1- 수입 호주 와인에 대한 협상 관세

2- 영국 소비 습관의 변화

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 2 무역 관세의 예

[a] 1- 미국/중국 무역 전쟁 = 수입 미국 와인에 대한 중국의 관세 부과

2- 아르헨티나(2010년대) = 아르헨티나 생산자를 위한 수입 와인 공급에도 영향을 미침

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 무역 전쟁의 영향

[a] 부정적으로 지속되는 감정 = 고객은 관세가 사라진 후에도 제품을 계속해서 보이콧합니다.

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 고객이 특정 브랜드의 와인에 끌리는 주된 이유
(= 지리적 표시)

[a] 1- 과거에 특정 GI를 위해 와인을 즐겼습니다.

2- 강한 평판 때문에

[q 단위=”2″ 주제=”1″] GI 생성이 생산자에게 미치는 영향

[a] 1- 해당 GI의 와인에 대한 수요 및 인식 증가

2- 생산자가 가격을 인상하도록 허용

[q 단위=”2″ 주제=”1″] PDO 규칙 차이점
(EU 대 NON EU)

[a] 1- EU = 매우 엄격함

2- 비 EU = 약간의 제한
= 더 빠르게 반응
고객 선호도 변경

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 중국의 와인 법

[a] 2012년, 관료에 대한 호화 선물의 전통 중단 + 사치 금지 캠페인

결과 = 프리미엄 및 슈퍼 프리미엄 와인 구매 즉시 중단

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 공급에 영향을 미치는 요인

[a] 1- 생산된 와인의 양

2- 입법

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 생산량에 영향을 미치는 7가지 범주(와인 공급)

[a] 1- 포도나무 아래 지역

2- 덩굴 풀 계획

3- 새로운 포도원 심기에 대한 EU 제한(연간 성장 1%)

4- 다른 용도로의 전환

5- 시골 지역의 포기

6- 인적 요소(현대 기술 및 장비)

7- 자연적 요인

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 덩굴 아래 영역에 대한 4가지 세부 정보

[a] 1- 더 높은 식재면 = 더 높은 총 와인 생산량

2- 90%의 전 세계 포도원 = 와인 생산에 사용됨

3- 중국 포도원의 50% 이상 = 테이블 포도 생산에 사용됨

4- EU = 세계 와인 생산의 50% 이상

[q 단위=”2″ 주제=”1″] VINE PULL SCHEMES의 예

[a] 1- EU(프랑스 남부, 스페인, 이탈리아)

2- 호주

3- 뉴질랜드

4- 아르헨티나

[q 단위=”2″ 주제=”1″] EU VINE PULL SCHEMES에 대한 3가지 세부 정보

[a] 1- 1980년대 동안

2- 와인 생산 잉여 = "와인 레이크"

3- 영향을 받는 주요 지역 = 프랑스 남부, 스페인, 이탈리아

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 다른 용도로 전환한 4가지 예(와인 공급에 영향을 미치는 요인 – 생산된 와인의 양)

[a] 1- 사과 = 남아프리카 공화국(엘긴)

2- 피스타치오 & 아몬드 = 미국

3- 부동산 및 관광 = MADEIRA

4- 영업소 = 미국(캘리포니아)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 자연 요인에 대한 5가지 세부 정보(와인 공급에 영향을 미치는 요인 – 생산된 와인의 양)

[a] 1- EU = 세계 와인 생산의 50% 이상
                             = 모든 자연 현상(가뭄, 우박…) 세계 시장에 영향

2- 전지구적 기후 변화

3- 좋은 빈티지 = 과잉 생산의 위험

4- 나쁜 빈티지 = 공급 부족의 위험

5- 생산되는 잠재적 수량 및 품질 모두에 영향을 미치는 자연적 요인

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 공급에 대한 입법 영향

[a] 1- 전 세계적으로 증가한 GI의 수

2- 유럽의 엄격한 PDO 규칙

[q 단위=”2″ 주제=”1″] GI의 5가지 목표

[a] 1- 스타일 정의

2- 더 많은 것을 공급하고 요구하십시오

3- 하향 가격 압력 감소

4- 생산자를 위한 더 많은 가격 통제
(장기 투자 허용)

5- 상품에서 와인을 멀리 옮기십시오.
(쉽게 교체 가능)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] GI의 하향 위험

[a] 1- 성공할 때 = 적합하지 않은 사이트(예: Prosecco & Chianti)로 생산 영역을 확장하라는 압력

2- 덜 규제된 국가의 와인과 경쟁하는 PDO 생산자들의 불만

[q 단위=”2″ 주제=”1″] GI의 하향 위험을 제한하기 위한 솔루션

[a] 1- 치리회
(예: Comite Champagne & Sherry Consejo Regulador)

2- "VIN DE PAYS" 시스템 소개

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 치리회가 GI의 하향 위험을 줄이는 방법

[a] 1- 시장이 과잉 공급되지 않도록 보장

2- 신규 재배 제한 3- 가격 수준 유지

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 공급 과잉의 문제

[a] 1- 글로벌 와인 생산
지속적으로 와인 소비량 초과
(구조적으로 공급 과잉)

2- 최근 몇 년 동안 공급 과잉 감소
– 중국 및 미국 소비 증가
– 생산에 부과된 제한

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 공급 과잉 와인 시장의 결과

[a] 1- 가격 하락 경향

2- 생산자가 재고를 판매하기가 더 어렵습니다.

3- 더 낮은 가격으로 강제 판매 = 브랜드 이미지 평가 절하

4- 적극적인 생산자들은 새로운 시장을 찾습니다

5- 프라이빗 라벨 개발

[q 단위=”2″ 주제=”1″] PRIVATE LABELS

[a] 슈퍼마켓, 할인점, 바, 레스토랑 전용 라벨 아래 병에 담긴 와인…

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 공급 부족 문제

[a] 1- 세계적인 와인 공급 부족은 이례적입니다.

2- 나쁜 수확 제외(예: 2017년, 유럽 전역의 나쁜 수확)

3- 특정 와인에 대해 일반적으로 공급되지 않음
(ex: 프리미엄 & 슈퍼 프리미엄)

[q 단위=”2″ 주제=”1″] 와인 공급 부족의 결과

[a] 1- 실망한 고객

2- 긴장된 비즈니스 관계

3- 대형 소매업체의 금전적 처벌

4- 고객이 다른 알코올 음료로 전환
(맥주, 증류주)

5- 고객이 더 저렴한 대안으로 전환
(프리미엄 와인의 경우)

6- 고객 전환이 영구적일 수 있음

[x] 잘했어!! [재시작]

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