កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2016

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យម + នៅលើច្រមុះ និងអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើក្រអូមមាត់។ វា​មាន​តុល្យភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​តុល្យភាព​ជាតិ​អាស៊ីត​-​ក្លិន​ក្រអូប និង​ក្លិន​តានីន។ វាបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតនៃភាពស្មុគស្មាញ។ វាមានរូបរាងស្មុគស្មាញ វែង និងស្រស់។ វាប្រហែលជាទាបជាងរសជាតិដើមឆ្នាំ 2015 របស់ពួកគេបន្តិច ប៉ុន្តែគ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Western Cape, “Magnetic North”, Alheit Vineyards, 2020

មតិយោបល់ = នេះគឺជា Chenin Blanc ដ៏អស្ចារ្យមកពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតដ៏រស់រវើកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ ផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបជុំវិញផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មារ និងផ្លែប៉ោមដុតនំ។ ភាពស្មុគស្មាញដ៏ស្រស់ស្អាត និងការបញ្ចប់ដ៏យូរ។ និយាយឱ្យខ្លី ស្រានេះគឺជាផ្នែកមួយនៃលីកធំៗ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ “Amrità”, Friuli Bianco DOC, Schiopetto, 2020

យោបល់ = ស្រាដ៏អស្ចារ្យពីអ្នកផលិតដ៏អស្ចារ្យ។ ស្រានេះបង្ហាញពីអ្វីដែលស្រាលេចធ្លោ Chardonnay ល្អអាចមើលទៅដូចនៅក្នុង Friuli ។ ភាពជាក់លាក់នៃអាស៊ីតនិងភាពមុតស្រួចនៃក្លិនក្រអូបរួមជាមួយនឹងកម្រិតដ៏អស្ចារ្យនៃភាពស្មុគស្មាញនិងប្រវែងដ៏រីករាយ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Champagne Rose “Philippe Starck”, Brut Nature, Louis Roederer, 2015

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តស្រាសាំប៉ាញពណ៌ផ្កាឈូកនេះ ភាពបរិសុទ្ធនៃផ្លែឈើ និងក្លិនក្រអូប ភាពជាក់លាក់នៃជាតិអាស៊ីត និងពពុះ ភាពស្មុគស្មាញក្លិនក្រអូប។ យើងអាចអរគុណដល់ Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon និង Philippe Starck សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវផ្កាកុលាប Brut Nature Champagne នៃគុណភាព និងភាពជាក់លាក់នេះ។ ខ្ញុំ​អាច​ណែនាំ​វា​បាន​តែ​ប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេស ដោយសារ​វា​នៅ​មាន​សក្ដានុពល​ភាព​ចាស់​ល្អ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

សេចក្តីអធិប្បាយ = ការផ្តោតអារម្មណ៍ ភាពជាក់លាក់ និងភាពល្អិតល្អន់ គឺជាពាក្យគន្លឹះសម្រាប់ស្រានេះ។ តានីនមានក្លិនក្រអូប និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅក្នុងក្លិនផ្លែឈើ (ផ្លែព្រូនខ្មៅ)។ ការបញ្ចប់គឺស្មុគ្រស្មាញ និងជាប់លាប់ជាមួយនឹងពណ៌ដើមឈើអុករួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ (ផ្កាក្លាំពូ វ៉ានីឡា) ទាំងអស់ត្រូវបានពង្រឹងដោយចំណាំហឹរ។ ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ពី​ចម្ការ​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​ចំណាស់​បំផុត និង​មាន​កិត្យានុភាព​បំផុត​នៅ​អាហ្វ្រិក​ខាង​ត្បូង។ នេះប្រហែលជា Pinotages ដ៏ល្អបំផុតមួយដែលខ្ញុំបានភ្លក់។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Cloudy Bay, Pinot Noir Te Wahi, 2018

សេចក្តីអធិប្បាយ = ផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញ និងមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីគ្នានៃទំពាំងបាយជូ Pinot Noir (ផ្លែឈើព្រៃ, currant, cassis…) ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតភ្លឺ និងភាពតានតឹងដ៏ល្អនៃក្រអូមមាត់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទឹកដីតែមួយគត់របស់វា។ ស្រា​នេះ​ផ្តល់​ភាព​ឆើតឆាយ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​ភាព​ស្រើបស្រាល។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

មតិយោបល់ = ស្រាក្រហមនៃអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងថាមពល ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជាក់លាក់ដ៏អស្ចារ្យនៅលើក្រអូមមាត់។ តានីន ថ្វីត្បិតតែមានវត្តមាន ដឹងពីរបៀបបំភ្លេចចោល ដើម្បីឲ្យតម្លៃក្លិនផ្លែឈើខ្មៅ និងរសជាតិហឹរដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការបញ្ចប់ដ៏វែង និងស្មុគ្រស្មាញដែលមានក្លិននៃភាគខាងត្បូង Provence និងតំបន់ស្រមោចក្នុងស្រុក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

មតិយោបល់ = ស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ពីតំបន់ដើមកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលដឹងពីរបៀបបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញនៃMourvèdreនៅក្នុងទឹកដីដ៏ពិសេសនៃតំបន់Pézénasនេះ ដែលលាយឡំក្រួស ខ្សាច់ និងដី basaltic រួមជាមួយនឹងខ្យល់សមុទ្រស្រាលៗ។ វត្តមានដ៏ល្អនៅក្នុងមាត់ជាមួយនឹងតុល្យភាពអាស៊ីតល្អ - ក្លិនក្រអូប។ សារធាតុតានីនដែលមានភាពរលោង និងរលោងបន្តិច មានភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើខ្មៅដែលស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃផ្លែប៊្លូបឺរី និងការបញ្ចប់ដ៏វែង។ វាគឺដោយគ្មានការសង្ស័យណាមួយក្នុងចំណោមស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃតំបន់។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Caiarossa, 2019

មតិយោបល់ = រសជាតិដើមឆ្នាំ 2019 ដ៏ល្អមួយ ដែលរចនាសម្ព័ន្ធ tannic បង្ហាញពីសក្តានុពលនៃភាពចាស់ល្អណាស់។ ក្លិនក្រអូបដែលមានស្រាប់ និងច្បាស់លាស់គឺគ្រាន់តែរង់ចាំការវិវឌ្ឍន៍ដើម្បីបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញរបស់វា។ ស្រានេះពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកស្គាល់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងពេញចិត្តចំពោះការបញ្ចេញមតិរបស់ Tuscan terroir នៅក្នុងស្រានេះដែលទឹកអាស៊ីតដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានមកពីចំការទំពាំងបាយជូរដ៏ទន់ភ្លន់នេះ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពេញលេញពីការតំរង់ទិស និងទីតាំងរបស់វាទាក់ទងនឹងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Barolo, Fontanafredda, La Rosa, 2016

សេចក្តីអធិប្បាយ = ដ៏មានថាមពល ប៉ុន្តែឆើតឆាយ ដែលបង្កើតបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត ណបប៊ីយ៉ូឡូ នៅតែមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់ច្រើន។ វាគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃអ្វីដែល Barolo ល្អគួរតែជា

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

kmKM