កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Western Cape, “Magnetic North”, Alheit Vineyards, 2020

មតិយោបល់ = នេះគឺជា Chenin Blanc ដ៏អស្ចារ្យមកពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតដ៏រស់រវើកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ ផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបជុំវិញផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មារ និងផ្លែប៉ោមដុតនំ។ ភាពស្មុគស្មាញដ៏ស្រស់ស្អាត និងការបញ្ចប់ដ៏យូរ។ និយាយឱ្យខ្លី ស្រានេះគឺជាផ្នែកមួយនៃលីកធំៗ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ “Amrità”, Friuli Bianco DOC, Schiopetto, 2020

យោបល់ = ស្រាដ៏អស្ចារ្យពីអ្នកផលិតដ៏អស្ចារ្យ។ ស្រានេះបង្ហាញពីអ្វីដែលស្រាលេចធ្លោ Chardonnay ល្អអាចមើលទៅដូចនៅក្នុង Friuli ។ ភាពជាក់លាក់នៃអាស៊ីតនិងភាពមុតស្រួចនៃក្លិនក្រអូបរួមជាមួយនឹងកម្រិតដ៏អស្ចារ្យនៃភាពស្មុគស្មាញនិងប្រវែងដ៏រីករាយ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវសមាមាត្រគុណភាព-តម្លៃ ដែលពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ។ បានរកឃើញកម្រិតនៃគុណភាពនេះតិចជាង 25 អឺរ៉ូ គឺជាអ្វីដែលពិសេស។ អ្នកមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកត្រូវបានល្បួងដោយស្រានេះ។ ក្នុងតម្លៃនេះ វាក៏ជាឱកាសដ៏ល្អមួយផងដែរក្នុងការស្វែងរកគំរូដ៏ល្អមួយរបស់ Sauvignon Blanc ពីប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ភាពស្អាតនៅលើច្រមុះ រាងមូលដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងមាត់។ ស្រានេះពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងកម្រិតនៃក្លិនក្រអូបដ៏ស្មុគស្មាញជុំវិញផ្លែស្វាយ និងខ្ញី។ តុល្យភាពក្លិន - អាស៊ីតល្អណាស់។ ការបញ្ចប់ដ៏វែងល្អ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

មតិយោបល់ = Blanc de Blancs ដ៏អស្ចារ្យនេះបន្តបង្ហាញពីភាពស្រស់ និងអាស៊ីតច្បាស់លាស់របស់វា។ តុល្យភាពទាំងមូលនៃស្រាឆ្នាំ 2008 នេះនៅតែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើនឆ្នាំក្រោយ។ ក្លិនក្រអូបនៃក្រូចឆ្មារ នំប៊ីសស្ទីន និងប៊្រីអូឆេ ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងអស្ចារ្យដោយទឹកអាស៊ីត និងពពុះដ៏ជូរចត់។ ការបញ្ចប់របស់វាគឺវែងណាស់និងជាប់លាប់។ ដោយមិនសង្ស័យ ស្រាសាំប៉ាញដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយ ដែលខ្ញុំមានឱកាសបានភ្លក់រសជាតិស្រា 2008 ដ៏ពិសេស និងពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញសក្តានុពលពេញលេញនៃស្រាសាំប៉ាញតែមួយឈុតនេះ។ នេះ​គឺ​ជា​ស្រា​សាំប៉ាញ​ពិត​ជា​ទេវកថា និង​គ្មាន​ពេល​វេលា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A++

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

មតិយោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ 2018 ដែលយើងកំពុងរង់ចាំដោយអន្ទះសារពីអ្នកផលិតស្តង់ដារនេះនៅក្នុងពាក្យហៅរបស់ Franciacorta ។ លទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្តនៃភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងពពុះជាប់លាប់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាស៊ីត។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃក្លិនក្រអូប ភាពស្មុគស្មាញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះសម្រាប់ "0 dosage" Franciacorta ដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់។ រីករាយក្នុងការចែករំលែក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

យោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ ២០១១ ស្អាតណាស់! យើងអាចអរគុណ Barone Pizzini សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវស្រានេះដែលផលិតបានយ៉ាងល្អ និងជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Franciacorta "សូន្យ dosage" ។ ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពច្បាស់លាស់នៃក្លិន ភាពល្អិតល្អន់ និងការជាប់លាប់នៃពពុះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះ។ ស្រានេះពិតជាគំរូដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញថាអ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកពិសេសដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ ក្នុង​តម្លៃ​នេះ​យើង​ចង់​បាន​បន្ថែម…

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាពជារួមល្អណាស់ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងតម្លៃរបស់វា។ ក្លិនក្រអូបគឺច្បាស់លាស់និងឆ្ងាញ់។ ពពុះគឺល្អនិងមានក្រែមបន្តិច។ នេះគឺជា "dosaggio zero" (គ្មាន dosage = គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម) ដែលមានគុណភាពល្អណាស់។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថា Girolamo Conforti នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិផ្សេងទៀតនៃស្រានេះ ព្រោះវាពោរពេញទៅដោយការសន្យា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Pian di Stio, San Salvatore, 2020

មតិយោបល់ = ល្អ ស្រស់ និងសារធាតុរ៉ែ។ ស្រានេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដោយភាពល្អិតល្អន់ ភាពឆើតឆាយ ការបញ្ចប់ដ៏វែងឆ្ងាយ និងតុល្យភាពអាស៊ីត-ផ្លែឈើ រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ Palmer & Co, Blanc de Blancs, មិនមែនរសជាតិ

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវកម្រិតគុណភាពដ៏ល្អជារួមជាមួយនឹងតួអក្សរអាស៊ីត-ផ្លែឈើ-អូតូលីទិកដែលមានតុល្យភាពល្អ ដែលកម្រមាននៅក្នុងជួរតម្លៃនេះ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Zibibbo, “Zhabib”, Hibiscus, 2019

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតុល្យភាពនៃស្រានេះ ភាពផ្អែមល្ហែមមិនលើសលប់ និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញ និងជួរនៃក្លិននៃស្រានេះ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការធ្វើជាស្រាសិប្បករពិតប្រាកដនេះគឺបង្ហាញពីសក្តានុពលទាំងអស់នៃ terroir តែមួយគត់នេះ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

kmKM