បណ្ណបង្ហាញឥតគិតថ្លៃ DipWSET D4: Sparkling – 17/Australia

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 17 អូស្ត្រាលី

[i] DipWSET D4 - កាតពន្លឺ WInes ភ្លឺ

SET 17 អូស្ត្រាលី

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកទុកកាតក្នុងការបញ្ជាទិញដំបូង ហើយប្រើជម្រើស "សាប់" តែនៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់លើតុទាំងមូល (= 0 កំហុស)

- អានលក្ខខណ្ឌនៅលើកាត ហើយផ្តល់ចម្លើយរបស់អ្នក។
- ចុចលើប៊ូតុង "ពិនិត្យចម្លើយ" ដើម្បីពិនិត្យមើលចំណេះដឹងរបស់អ្នក។
- ចុចលើ “Got It!” ប្រសិនបើចម្លើយរបស់អ្នកត្រឹមត្រូវ។
- ចុចលើ "ត្រូវការការអនុវត្តបន្ថែម" ដើម្បីពិនិត្យមើលកាតនៅចុងបញ្ចប់នៃនាវា ហើយព្យាយាមឆ្លើយម្តងទៀត
- ចុចលើប៊ូតុង "សាប់" ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរលំដាប់កាត

[ចាប់ផ្តើម]

[q] តើអ្វីជារចនាប័ទ្មចម្បងនៃស្រា sparkling អូស្ត្រាលី?

[a] វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier)

វិធីសាស្រ្តធុង (Glera, Moscato)

ពណ៌ក្រហមភ្លឺ (ស៊ីរ៉ាស)

ប៉ែត-ណាត

[q] ទីផ្សារស្រា Sparkling អូស្ត្រាលី (ការបែងចែកការលក់ចម្បង)?

[a] 80% ក្នុងស្រុក + 20% នាំចេញ

[q] តើតំបន់ណាខ្លះដែលសំខាន់ជាងគេសម្រាប់ផ្កាភ្លើង?

[a] Tasmania, Yarra Valley, Adelaide Hills, Alpine Victoria និង NSW

[q] តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Piper's Brook និង Tamar Valley?

[a]

ជ្រលងភ្នំ Tamar មានភាពកក់ក្តៅជាង Piper's ព្រោះវាត្រូវបានជ្រកកោនពីមហាសមុទ្រភាគខាងត្បូង។ វាប្រមូលផលមុនពីរសប្តាហ៍

[q] តើតំបន់ណាខ្លះនៅ Tasmania ត្រជាក់ជាង?

[a] តំបន់ភាគខាងត្បូង លើកលែងតែទន្លេធ្យូងថ្ម (នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាធ្វើឱ្យ Pinot Noir ស្រស់ស្អាត)

[q] តើភាគរយនៃស្រាសរុបត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្រា sparkling? ប៉ុន្មានលីត្រ?

[a] តិចជាង 6%

66 លានលីត្រ (18-19)

[q] តើស្ទីលបែបណាដែលផលិតនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី?

[a] រចនាប័ទ្មស្ទើរតែទាំងអស់។

រចនាប័ទ្មសំខាន់ៗរួមមាន TM ពីពូជសាំប៉ាញបុរាណ វិធីសាស្ត្រធុង Prosecco, Moscato, Sparkling Shiraz និង Pet-nat

[q] តើស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានបរិមាណច្រើនដាំនៅឯណា?

[a] អូស្ត្រាលីភាគអាគ្នេយ៍ - រីវឺលែន, មឺរ៉េ - ដាលីង - ដែលរាប់បញ្ចូលភាគច្រើននៃស្រាក្រឡុកអូស្ត្រាលី

[q] តើអ្វីជាការបែងចែកក្នុងស្រុកដើម្បីនាំចេញ?

[a] 80 ក្នុងស្រុក 20 ការនាំចេញ

[q] តើ​ការ​អនុវត្ត​វប្បធ៌ម​បែប​ណា​ដែល​មាន​ជាទូទៅ​នៅ​ភាគ​អាគ្នេយ៍​អូស្ត្រាលី?

[a] ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត

យន្តការ

ទិន្នផលខ្ពស់។

ការជ្រើសរើសដំបូង

[q] តើការផលិតស្រា Tasmanian មានលក្ខណៈដូចម្តេច?

[a] បរិមាណតិចតួច ប៉ុន្តែទទួលបានជោគជ័យក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណភាព .. Sparkling បង្កើតបាន 40% នៃផលិតកម្មសរុប

[q] តើតំបន់ត្រជាក់នៃ Tasmania អាចទុំទំពាំងបាយជូបានយ៉ាងដូចម្តេច?

[a]

អាំងតង់ស៊ីតេនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺខ្ពស់ជាងស្រាសាំប៉ាញ ដោយសារតែវាមានរយៈទទឹងភាគខាងត្បូងឆ្ងាយ

[q] តើអ្វីជាបញ្ហាប្រឈមខាងអាកាសធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅ Tasmania?

[a] សាយសត្វនិទាឃរដូវ និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង

Coulure នៅដើមរដូវ, botrytis នៅចុងរដូវ

[q] តើ​បទប្បញ្ញត្តិ​ប្រភេទ​ណា​ខ្លះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ឱ្យ​ប្រើ​សម្រាប់​វិធីសាស្ត្រ​បែប​ប្រពៃណី​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អូស្ត្រាលី?

[a] អ្នកផលិតដែលមានគុណភាពសម្លឹងមើលស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ដំណើរការ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរឹតបន្តឹងដោយច្បាប់របស់វាទេ។

[q] តើអ្វីជាភាពខុសគ្នានៃផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលដាំដុះសម្រាប់ផ្កា Shiraz?

[a] លូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅដូចជា McLaren Vale និង Barossa Valley

រើសនៅពេលទុំពេញ ដូចគ្នានឹងស្រាទំពាំងបាយជូរដែរ។

[q] តើប្រភេទអ្វីដែលកំពុងពេញនិយមនៅក្នុង TM?

[a]

ការខូចទ្រង់ទ្រាយយឺត - ដោយមានច្រើនជាងប្រាំមួយឆ្នាំនៅលើ lees ដែលដឹកនាំដោយ Arras និង Jansz

[q] តើអ្នកផលិត Tasmanian ផលិតស្រារបស់ពួកគេនៅឯណា?

[a] អ្នកផលិតធំជាងនឹងសង្កត់លើ Tasmania ហើយបន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនទៅដីគោកសម្រាប់ផលិតកម្ម

[q] តើវិធីសាស្រ្តអ្វីដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ Sparkling Shiraz?

[a] អ្នកផលិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី

អ្នកផ្សេងទៀតអាចប្រើធុង ផ្ទេរ ឬកាបូន

[q] តើអ្វីជាលក្ខណៈធម្មតានៃផ្កាភ្លើង Shiraz?

[a] med- to med អាស៊ីត

មានជាតិអាល់កុលខ្ពស់។

med ទុំ, tannins ទន់

20 ក្រាម / លីត្រ RS

med ដល់រាងកាយពេញលេញ

med ទៅអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេង

[q] តើអ្វីជារចនាប័ទ្មទូទៅសម្រាប់ TM ដែលមានគុណភាពល្អពីប្រទេសអូស្ត្រាលី?

[a] មធ្យម+ ទៅអាស៊ីតខ្ពស់។

ជាតិអាល់កុលមធ្យម

Med- to med+ រាងកាយ & អាំងតង់ស៊ីតេ

[q] តើ Prosecco អូស្ត្រាលីដំបូងត្រូវបានចេញផ្សាយនៅពេលណា? ដោយអ្នកណា?

តើ​ប្រទេស​អ៊ីតាលី​ប្តូរ​ឈ្មោះ​ PDO ទៅជា Prosecco នៅពេលណា?

[a] 2004 ដោយ Dal Zotto

ប្រទេសអ៊ីតាលីបានប្តូរឈ្មោះនៅឆ្នាំ ២០០៩

[q] តើអ្វីជាវិធីសាស្រ្តទូទៅនៃការផលិតសម្រាប់ Australian Prosecco ហើយតើកម្រិតគុណភាពអ្វីជាទូទៅបំផុត?

[a] វិធីសាស្ត្រធុង ជាទូទៅល្អរហូតដល់មានគុណភាពល្អ ព្រោះភាគច្រើនផលិតដោយអ្នកផលិតតូចៗ ដោយផ្តោតលើគុណភាព

[q] តើតំបន់ណាខ្លះនៃទីផ្សារផ្កាភ្លើងអូស្ត្រាលីកំពុងកើនឡើង ហើយតំបន់ណាខ្លះកំពុងធ្លាក់ចុះ?

[a] Prosecco បន្តដោយ Moscato ហើយបន្ទាប់មក Pet-Nat កំពុងរីកចម្រើន

មានការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Sparkling Shiraz

[q] តើភាគរយនៃការប្រើប្រាស់ស្រាក្នុងស្រុករបស់អូស្ត្រាលីតាមបរិមាណមានក្លិនក្រអូបរបស់អូស្ត្រាលី?

[a] 11% ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់

[q] តើតំបន់ណាខ្លះដែលសំខាន់ជាងគេសម្រាប់ផ្កាភ្លើង?

[a] Tasmania, Yarra Valley, Adelaide Hills, Alpine Victoria និង NSW

[q] តើអ្វីទៅជាសារៈសំខាន់នៃ Moscato នៅក្នុងទីផ្សារស្រា sparkling អូស្ត្រាលី?

[a] ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងសារៈសំខាន់ក្នុងស្រុក។ ជាពិសេសពណ៌ផ្កាឈូក moscato

[q] តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Piper's Brook និង Tamar Valley?

[a] ជ្រលងភ្នំ Tamar មានភាពកក់ក្តៅជាង Piper's ព្រោះវាត្រូវបានជ្រកកោនពីមហាសមុទ្រភាគខាងត្បូង។ វាប្រមូលផលមុនពីរសប្តាហ៍

[q] តើតំបន់ណាខ្លះនៅ Tasmania ត្រជាក់ជាង?

[a] តំបន់ភាគខាងត្បូង លើកលែងតែទន្លេធ្យូងថ្ម (នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាធ្វើឱ្យ Pinot Noir ស្រស់ស្អាត)

[q] តើស្ទីលបែបណាដែលផលិតនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី?

[a] រចនាប័ទ្មស្ទើរតែទាំងអស់។

រចនាប័ទ្មសំខាន់ៗរួមមាន TM ពីពូជសាំប៉ាញបុរាណ វិធីសាស្ត្រធុង Prosecco, Moscato, Sparkling Shiraz និង Pet-nat

[q] តើអ្វីជាការបែងចែកក្នុងស្រុកដើម្បីនាំចេញ?

[a] 80 ក្នុងស្រុក 20 ការនាំចេញ

[q] តើស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានបរិមាណច្រើនដាំនៅឯណា?

[a] អូស្ត្រាលីភាគអាគ្នេយ៍ - រីវឺលែន, មឺរ៉េ - ដាលីង - ដែលរាប់បញ្ចូលភាគច្រើននៃស្រាក្រឡុកអូស្ត្រាលី

[q] តើភាគរយនៃស្រាសរុបត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្រា sparkling? ប៉ុន្មានលីត្រ?

[a] តិចជាង 6%

66 លានលីត្រ (18-19)

[x] ការងារល្អ!! [ចាប់ផ្តើមឡើងវិញ] ត្រឡប់ទៅមើលទំព័រវិញ។

[/qdeck]