កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Champagne Rose “Philippe Starck”, Brut Nature, Louis Roederer, 2015

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តស្រាសាំប៉ាញពណ៌ផ្កាឈូកនេះ ភាពបរិសុទ្ធនៃផ្លែឈើ និងក្លិនក្រអូប ភាពជាក់លាក់នៃជាតិអាស៊ីត និងពពុះ ភាពស្មុគស្មាញក្លិនក្រអូប។ យើងអាចអរគុណដល់ Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon និង Philippe Starck សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវផ្កាកុលាប Brut Nature Champagne នៃគុណភាព និងភាពជាក់លាក់នេះ។ ខ្ញុំ​អាច​ណែនាំ​វា​បាន​តែ​ប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេស ដោយសារ​វា​នៅ​មាន​សក្ដានុពល​ភាព​ចាស់​ល្អ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ ឡុមបាដ, អេតត្រា ប្រូត, រ៉ូសេ, 1er Cru, មិនមែនមីលីស៊ីមេ

យោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសមាមាត្រតម្លៃគុណភាពដែលផ្តល់ដោយស្រានេះ ជាស្រាសាំប៉ាញពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ល្អ ដែលផ្តល់នូវភាពស្មុគស្មាញដ៏ល្អ និងប្រវែងដ៏គួរឱ្យកោតសរសើរនៅក្នុងមាត់។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អ ដែលផ្តល់នូវតុល្យភាពរួមដ៏ល្អដល់ស្រានេះ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

មតិយោបល់ = Blanc de Blancs ដ៏អស្ចារ្យនេះបន្តបង្ហាញពីភាពស្រស់ និងអាស៊ីតច្បាស់លាស់របស់វា។ តុល្យភាពទាំងមូលនៃស្រាឆ្នាំ 2008 នេះនៅតែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើនឆ្នាំក្រោយ។ ក្លិនក្រអូបនៃក្រូចឆ្មារ នំប៊ីសស្ទីន និងប៊្រីអូឆេ ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងអស្ចារ្យដោយទឹកអាស៊ីត និងពពុះដ៏ជូរចត់។ ការបញ្ចប់របស់វាគឺវែងណាស់និងជាប់លាប់។ ដោយមិនសង្ស័យ ស្រាសាំប៉ាញដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយ ដែលខ្ញុំមានឱកាសបានភ្លក់រសជាតិស្រា 2008 ដ៏ពិសេស និងពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញសក្តានុពលពេញលេញនៃស្រាសាំប៉ាញតែមួយឈុតនេះ។ នេះ​គឺ​ជា​ស្រា​សាំប៉ាញ​ពិត​ជា​ទេវកថា និង​គ្មាន​ពេល​វេលា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A++

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

មតិយោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ 2018 ដែលយើងកំពុងរង់ចាំដោយអន្ទះសារពីអ្នកផលិតស្តង់ដារនេះនៅក្នុងពាក្យហៅរបស់ Franciacorta ។ លទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្តនៃភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងពពុះជាប់លាប់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាស៊ីត។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃក្លិនក្រអូប ភាពស្មុគស្មាញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះសម្រាប់ "0 dosage" Franciacorta ដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់។ រីករាយក្នុងការចែករំលែក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

យោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ ២០១១ ស្អាតណាស់! យើងអាចអរគុណ Barone Pizzini សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវស្រានេះដែលផលិតបានយ៉ាងល្អ និងជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Franciacorta "សូន្យ dosage" ។ ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពច្បាស់លាស់នៃក្លិន ភាពល្អិតល្អន់ និងការជាប់លាប់នៃពពុះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះ។ ស្រានេះពិតជាគំរូដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញថាអ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកពិសេសដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ ក្នុង​តម្លៃ​នេះ​យើង​ចង់​បាន​បន្ថែម…

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាពជារួមល្អណាស់ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងតម្លៃរបស់វា។ ក្លិនក្រអូបគឺច្បាស់លាស់និងឆ្ងាញ់។ ពពុះគឺល្អនិងមានក្រែមបន្តិច។ នេះគឺជា "dosaggio zero" (គ្មាន dosage = គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម) ដែលមានគុណភាពល្អណាស់។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថា Girolamo Conforti នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិផ្សេងទៀតនៃស្រានេះ ព្រោះវាពោរពេញទៅដោយការសន្យា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ Palmer & Co, Blanc de Blancs, មិនមែនរសជាតិ

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវកម្រិតគុណភាពដ៏ល្អជារួមជាមួយនឹងតួអក្សរអាស៊ីត-ផ្លែឈើ-អូតូលីទិកដែលមានតុល្យភាពល្អ ដែលកម្រមាននៅក្នុងជួរតម្លៃនេះ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ biutiful, Cava, Brut, Non Vintage

មតិយោបល់ = គ្មានការសង្ស័យទេដែលស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាពដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តម្លៃដែលបានបង់។ តួអក្សរដែលជក់បារីគឺពិតជារីករាយ ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់នូវការបញ្ចេញមតិផ្លែឈើដ៏ស្មុគស្មាញមួយចំនួន ការបញ្ចប់ដ៏វែង និងតុល្យភាពជាតិស្ករ-អាស៊ីត-ផ្លែឈើដ៏ល្អ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Moscato d'Asti, Canelli, l'armangia

មតិយោបល់ = អតុល្យភាពស្ករ-ផ្លែឈើបន្តិច កង្វះភាពស្មុគស្មាញ និងជាតិស្ករ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានគុណភាពរីករាយជារួមសម្រាប់តម្លៃ (តិចជាង 10 អឺរ៉ូ) ដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរណាមួយដែលមានកម្រិតជាតិអាល់កុលទាប 5,5°

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Marsuret, L'Ars, Prosecco DOC, Brut

យោបល់ = ប្រសិនបើអ្នកមានថវិកាតិចណាស់ ដបនេះគឺជាឱកាសល្អក្នុងការចែករំលែកស្រាមួយកែវជាមួយមិត្តរបស់អ្នកក្នុងតម្លៃតិចជាង 10 អឺរ៉ូ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B-

kmKM