កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ “Amrità”, Friuli Bianco DOC, Schiopetto, 2020

យោបល់ = ស្រាដ៏អស្ចារ្យពីអ្នកផលិតដ៏អស្ចារ្យ។ ស្រានេះបង្ហាញពីអ្វីដែលស្រាលេចធ្លោ Chardonnay ល្អអាចមើលទៅដូចនៅក្នុង Friuli ។ ភាពជាក់លាក់នៃអាស៊ីតនិងភាពមុតស្រួចនៃក្លិនក្រអូបរួមជាមួយនឹងកម្រិតដ៏អស្ចារ្យនៃភាពស្មុគស្មាញនិងប្រវែងដ៏រីករាយ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Champagne Rose “Philippe Starck”, Brut Nature, Louis Roederer, 2015

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តស្រាសាំប៉ាញពណ៌ផ្កាឈូកនេះ ភាពបរិសុទ្ធនៃផ្លែឈើ និងក្លិនក្រអូប ភាពជាក់លាក់នៃជាតិអាស៊ីត និងពពុះ ភាពស្មុគស្មាញក្លិនក្រអូប។ យើងអាចអរគុណដល់ Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon និង Philippe Starck សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវផ្កាកុលាប Brut Nature Champagne នៃគុណភាព និងភាពជាក់លាក់នេះ។ ខ្ញុំ​អាច​ណែនាំ​វា​បាន​តែ​ប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេស ដោយសារ​វា​នៅ​មាន​សក្ដានុពល​ភាព​ចាស់​ល្អ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Cloudy Bay, Pinot Noir Te Wahi, 2018

សេចក្តីអធិប្បាយ = ផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញ និងមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីគ្នានៃទំពាំងបាយជូ Pinot Noir (ផ្លែឈើព្រៃ, currant, cassis…) ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតភ្លឺ និងភាពតានតឹងដ៏ល្អនៃក្រអូមមាត់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទឹកដីតែមួយគត់របស់វា។ ស្រា​នេះ​ផ្តល់​ភាព​ឆើតឆាយ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​ភាព​ស្រើបស្រាល។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Legado, Quinta do Caedo, 2016

សេចក្តីអធិប្បាយ = ក្លិនក្រអូបដ៏ស្មុគ្រស្មាញ និងខ្លាំងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយភួងនៃផ្លែឈើពណ៌ក្រហម ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃក្លិនត្របែក និងសារធាតុរ៉ែ។ វា​មាន​ក្លិន​មាត់​ល្អ​ឥតខ្ចោះ និង​រឹង​មាំ មាន​ឥទ្ធិពល​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ tannins ។ ការបញ្ចប់គឺវែងឆ្ងាយ ឆើតឆាយ និងជ្រៅជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្លែឈើក្រហម ស្រា ថ្នាំជក់ និងការណែនាំអំពី menthol ។ ស្រានេះគ្រាន់តែត្រូវមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់មួយ (និយមពីរ) ទស្សវត្សក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ ដើម្បីអាចបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញរបស់វា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

មតិយោបល់ = ស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ពីតំបន់ដើមកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលដឹងពីរបៀបបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញនៃMourvèdreនៅក្នុងទឹកដីដ៏ពិសេសនៃតំបន់Pézénasនេះ ដែលលាយឡំក្រួស ខ្សាច់ និងដី basaltic រួមជាមួយនឹងខ្យល់សមុទ្រស្រាលៗ។ វត្តមានដ៏ល្អនៅក្នុងមាត់ជាមួយនឹងតុល្យភាពអាស៊ីតល្អ - ក្លិនក្រអូប។ សារធាតុតានីនដែលមានភាពរលោង និងរលោងបន្តិច មានភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើខ្មៅដែលស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃផ្លែប៊្លូបឺរី និងការបញ្ចប់ដ៏វែង។ វាគឺដោយគ្មានការសង្ស័យណាមួយក្នុងចំណោមស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃតំបន់។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Ermacora, Pignolo, 2020

មតិយោបល់ = ស្រាក្រហមដ៏មានអានុភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលផ្តល់នូវក្លិន tannins ដែលមានតុល្យភាពល្អជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំហឹរ។ ស្រានេះពិតជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការស្វែងរកស្រា Pignolo ដែលផលិតយ៉ាងល្អមកពីតំបន់ដើមរបស់វា (ក្នុងតម្លៃសមរម្យដែលផ្តល់គុណភាពជូន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ CLIMAX, Chateau de Javernand, Chiroubles, 2019

យោបល់ = នេះប្រហែលជាការបង្ហាញដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ Chiroubles Cru ដែលខ្ញុំបានភ្លក់រហូតមកដល់ពេលនេះ។ ស្រានេះផ្តល់នូវតម្លៃដ៏អស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់។ ច្រមុះ​និង​ក្រអូមមាត់​ឆើតឆាយ​និង​បញ្ចេញ​មតិ​រួម​ជាមួយ​នឹង​ការ​បញ្ចប់​វែង​និង​ស្មុគស្មាញ។ ក្នុងតម្លៃនេះ វាគឺជាកំណប់ទ្រព្យដ៏លាក់កំបាំងរបស់ Beaujolais សម្រាប់ខ្ញុំ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ L'Entremetteuse, Entrez dans la ronde, Carmenere, 2018

មតិយោបល់ = មួយនៃ Carmenere ឈីលីដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានភ្លក់មកទល់ពេលនេះ។ ភាពឆើតឆាយដ៏ស្រស់ស្អាត និងភាពប៉ិនប្រសប់នៃផ្លែឈើជាមួយនឹង tannins និងវាយនភាពដែលផ្សំជាមួយនឹងម្សៅ vanilla ដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Zibibbo, “Zhabib”, Hibiscus, 2019

មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតុល្យភាពនៃស្រានេះ ភាពផ្អែមល្ហែមមិនលើសលប់ និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញ និងជួរនៃក្លិននៃស្រានេះ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការធ្វើជាស្រាសិប្បករពិតប្រាកដនេះគឺបង្ហាញពីសក្តានុពលទាំងអស់នៃ terroir តែមួយគត់នេះ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Sassoalloro, Jacopo Biondi Santi, 2018

យោបល់ = ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពឆើតឆាយសម្រាប់ស្រាផ្លែឈើនេះ ដែលផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធ tannic ដ៏ស្រស់បំព្រង រួមជាមួយនឹងអាស៊ីតមធ្យម និងរាងកាយស្រាល ប៉ុន្តែក្រអូមមាត់រឹង និងបញ្ចប់

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

kmKM