Poznámka k ochutnávce: Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, 2016

Komentář = Toto víno nabízí střední+ intenzitu ve vůni a výraznou intenzitu na patře. Má krásnou rovnováhu vyvážení kyselosti-aroma a tříslovin-aroma. Ukazuje velké množství vůní a krásný výraz komplexnosti. Má komplexní, dlouhý a svěží závěr. Je možná o něco nižší než jejich ročník 2015, ale není pochyb o tom, že jde o skvělé víno.

Konečná známka = A

Degustační poznámka: Champagne Rosé „Philippe Starck“, Brut Nature, Louis Roederer, 2015

Komentáře = Miluji toto růžové šampaňské, čistota ovoce a vůní, preciznost kyselin a bublin, aromatická komplexnost. Můžeme jen poděkovat Louisi Roedererovi, Jean-Baptiste Lécaillonovi a Philippe Starckovi, že nám KONEČNĚ nabídli Brut Nature Champagne rosé této kvality a preciznosti. Mohu jen doporučit, tím spíše, že má stále dobrý potenciál stárnutí.

Konečná známka = A

Poznámka k degustaci: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

Komentář = Koncentrace, preciznost a jemnost jsou klíčová slova pro toto víno. Třísloviny jsou hedvábné a dokonale se prolínají s ovocnými vůněmi (černá švestka). Závěr je komplexní a perzistentní s dobře integrovanými dubovými nuancemi (hřebíček, vanilka), vše umocněné kořenitými tóny. Velmi kvalitní víno z jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinic v Jižní Africe. Toto je pravděpodobně jedna z nejlepších Pinotage, kterou jsem ochutnal.

Konečná známka = A

Poznámka k degustaci: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentář = Červené víno skvělé gastronomie, které umně kombinuje jemnost a sílu, aby dosáhlo dechberoucí preciznosti na patře. Třísloviny, i když jsou přítomny, umí být zapomenuty, aby umožnily ocenit krásné aroma černého ovoce a krásné kořenité tóny. Dlouhý a komplexní závěr voní po jihu, Provence a místních křovinách.

Konečná známka = A

Poznámka k ochutnávce: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentář = velmi krásné víno z oblasti mého původu, které ví, jak vyjádřit plný potenciál Mourvèdre v tomto jedinečném terroir regionu Pézénas, kde se mísí štěrk, písek a čedičová půda spolu s lehkým mořským vánkem. Dobrá přítomnost v ústech s dobrou rovnováhou kyselosti a vůně. Hedvábné a lehce sametové třísloviny dokonale ladí s vůní černého ovoce soustředěného kolem ostružin a dlouhým závěrem. Bezesporu patří mezi největší vína regionu.

Konečná známka = A

Poznámka k ochutnávce: Caiarossa, 2019

Komentář = Velmi jemný ročník 2019, jehož tříslovinná struktura naznačuje velmi dobrý potenciál ke stárnutí. Již přítomné a přesné vůně teprve čekají na svůj vývoj, aby se projevil jejich plný potenciál. Toto víno si jednoznačně zaslouží veškerou pozornost velkých znalců, kteří ocení projev toskánského terroir v tomto víně, jehož dokonalá kyselinka pochází z této mírně svažité vinice, která plně těží ze své orientace a polohy vůči Středozemnímu moři.

Konečná známka = A

cs_CZCS