កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Chateau Leoville Poyferré, Saint-Julien, 2017

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើច្រមុះ និងអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើក្រអូមមាត់។ វា​មាន​តុល្យភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​ជាតិ​អាស៊ីត​-​ក្លិន​ក្រអូប ប៉ុន្តែ​តានីន​ត្រូវ​បន្ទន់​តាម​រយៈ​ភាព​ចាស់​នៃ​ដប​បន្ថែម។ វាបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងការបញ្ចប់ដ៏វែង។ វាប្រហែលជាទាបជាងរសជាតិដើមឆ្នាំ 2016 របស់ពួកគេបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនមានការងឿងឆ្ងល់ទេថានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Corbières, “Rozeta”, Domaine Maxime Magnon, 2020

អត្ថាធិប្បាយ = ក្លិនមាត់ ហឹរ និងផ្លែឈើ។ ស្រាក្រហមដែលមានថាមពលក្លិនក្រអូបដ៏ស្រស់បំព្រង ផ្តោតលើផ្លែឈើ និងរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។ ទឹកអាស៊ីតដ៏ស្រស់ស្អាតជួយដល់ផ្នែកទាំងមូលដែលរក្សាផ្នែកភ្លឺនិងស្រស់។ ប្រវែងចុងក្រោយដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងអស់នៅក្នុង nuance ។ និយាយឱ្យខ្លី Corbieres ល្អមែនទែនពីអ្នកផលិតដែលមានការប្តេជ្ញាចិត្តដែលខ្ញុំអាចផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំង។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Le Clos Peyrassol, Rosé, 2022

សេចក្តីអធិប្បាយ = ផ្កាកុលាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ភាពតានតឹងដ៏ល្អនៅលើក្រអូមមាត់ ភាពស្មុគ្រស្មាញ និងការបញ្ចប់យ៉ាងច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងជម្រៅ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំនូវផ្កាកុលាបនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងភាពស្រស់ ភាពឆើតឆាយ និងភាពតានតឹងរបស់វា។ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការភ្លក់វាជាមួយនឹងចានដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញរបស់វា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Domaines Ott, Chateau Romassan, Rosé, ឆ្នាំ 2022

មតិយោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តផ្កាកុលាបដ៏អស្ចារ្យនេះពី Bandol ដែលផ្តោតលើភាពល្អិតល្អន់ និងភាពឆើតឆាយជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំលក្ខណៈនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរMourvèdre ដែលមានពន្លឺថ្ងៃបន្តិច ភាពតានតឹងដ៏ល្អនៅលើក្រអូមមាត់ដែលបំពេញបន្ថែមជាតិអាស៊ីតនៃស្រា។ nuances ជាច្រើននៅក្នុងមាត់ និងការបញ្ចប់ដ៏វែង និងស្មុគស្មាញ។ ផ្កា​កុលាប​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​មួយ​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​ពេល​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ជុំវិញ​ម្ហូប​មេឌីទែរ៉ាណេ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Clos Canarelli', Rosé, ឆ្នាំ 2022

សេចក្តីអធិប្បាយ = នេះ​ជា​ផ្កា​កុលាប​ដែល​មាន​គ្រប់​យ៉ាង​នៃ​ស្រា​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ភាព​ល្អិតល្អន់ ភាព​ឆ្ងាញ់ ក្លិន​ក្រអូប ភាព​ជាក់លាក់ និង​តុល្យភាព​ជាតិ​អាស៊ីត​នៃ​ក្លិន​ក្រអូប។ ទាំងអស់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់យ៉ាងជ្រៅនិងវែងនៅលើផ្លែឈើជាមួយនឹងការប៉ះឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងទេសនិង thyme ។ ស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ដែលទំនងជានឹងផ្លាស់ប្តូរគំនិតដែលនឹកស្មានមិនដល់ជាច្រើនអំពីស្រាផ្កាកុលាប។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវសមាមាត្រគុណភាព-តម្លៃ ដែលពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ។ បានរកឃើញកម្រិតនៃគុណភាពនេះតិចជាង 25 អឺរ៉ូ គឺជាអ្វីដែលពិសេស។ អ្នកមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកត្រូវបានល្បួងដោយស្រានេះ។ ក្នុងតម្លៃនេះ វាក៏ជាឱកាសដ៏ល្អមួយផងដែរក្នុងការស្វែងរកគំរូដ៏ល្អមួយរបស់ Sauvignon Blanc ពីប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ភាពស្អាតនៅលើច្រមុះ រាងមូលដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងមាត់។ ស្រានេះពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងកម្រិតនៃក្លិនក្រអូបដ៏ស្មុគស្មាញជុំវិញផ្លែស្វាយ និងខ្ញី។ តុល្យភាពក្លិន - អាស៊ីតល្អណាស់។ ការបញ្ចប់ដ៏វែងល្អ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Clos Henri, Pinot Noir, 2017

មតិយោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសមាមាត្រតម្លៃ-គុណភាពដែលផ្តល់ដោយស្រានេះ។ ទឹកអាស៊ីតភ្លឺ ក្រអូមមាត់ស្មុគស្មាញ និងការបញ្ចប់វែង។ ឧទាហរណ៍សំខាន់នៃអ្វីដែល Pinot Noir ល្អណាស់ពី New-Zealand អាចជា។ ទាំងអស់នេះក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុតដែលផ្តល់នូវគុណភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ខ្ញុំពិតជាណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មាន Pinot Noir របស់ប្រទេសនូវែលសេឡង់ពីមុន)។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

មតិយោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ 2018 ដែលយើងកំពុងរង់ចាំដោយអន្ទះសារពីអ្នកផលិតស្តង់ដារនេះនៅក្នុងពាក្យហៅរបស់ Franciacorta ។ លទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្តនៃភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងពពុះជាប់លាប់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាស៊ីត។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃក្លិនក្រអូប ភាពស្មុគស្មាញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះសម្រាប់ "0 dosage" Franciacorta ដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់។ រីករាយក្នុងការចែករំលែក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

យោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ ២០១១ ស្អាតណាស់! យើងអាចអរគុណ Barone Pizzini សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវស្រានេះដែលផលិតបានយ៉ាងល្អ និងជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Franciacorta "សូន្យ dosage" ។ ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពច្បាស់លាស់នៃក្លិន ភាពល្អិតល្អន់ និងការជាប់លាប់នៃពពុះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះ។ ស្រានេះពិតជាគំរូដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញថាអ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកពិសេសដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ ក្នុង​តម្លៃ​នេះ​យើង​ចង់​បាន​បន្ថែម…

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ "Chiuse Vidalba", Etna Rosso, Torre Mora, 2016

មតិយោបល់ = ស្រានេះគឺជិតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារភាពល្អិតល្អន់ ភាពឆើតឆាយ និងតុល្យភាពរួមរបស់វា។ តានីន អាស៊ីត ក្លិនក្រអូប ធាតុទាំងអស់មានភាពច្បាស់លាស់ និងមានតុល្យភាពល្អ។ នេះបង្កើតបានជាស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើក្រអូមមាត់ និងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញ។ ស្រានេះពិតជាមានតម្លៃណាស់!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

kmKM