INFORMAZIONE GENERALE
Tenuta / Produttore / Marchio: Castello di Ama
Regione: Chianti, Toscana, Italia
Denominazione: DOCG Chianti Classico, Gran Selezione
Tipo: Vino rosso secco, non frizzante
Vintage : 2016
Data di Degustazione: aprile 2023
Tipo di viticoltura: Convenzionale
Uve utilizzate: 80% Sangiovese e 20% Malvasia Nera
Miscela d'annata: 100% uve del 2016
Dettagli di vinificazione: Conversione malolattica
Invecchiamento: 14 mesi in botti di rovere
Livello di zucchero: Molto basso
Solfiti: Contiene solfiti
ASPETTO ESTERIORE
- Colore = Rubino
- Intensità = Profonda
NASO
- Intensità = Pronunciato
- Aromi Caratteristiche = Primario + Secondario + Terziario
- Aromi = Amarena, prugna nera, mora, pepe nero, carne, note terrose, accenno di note minerali
PALATO
- Dolcezza = Secco
- Acidità = Medio+
- Tannini = Medio+ (ben integrato)
- Alcol = Medio (13.5%)
- Corpo = Medio+
- Intensità aromatica = Pronunciato
- Caratteristiche gustative = Primario + Secondario + Terziario
- Dettagli sul sapore = Amarena, prugna nera, mora, pepe nero, carne, note terrose, accenno di note minerali
- Altro =
- Finale = Lungo
VALUTAZIONE GENERALE (1)
- Qualità complessiva = Eccezionale
- Affinamento in bottiglia =
- Può essere conservato a circa 12°C fino a 15-20 anni
- Guadagnerà complessità dall'invecchiamento
- Prezzo al dettaglio = 250 euro per una singola bottiglia da 75 cl (prezzo al dettaglio in Francia, tasse incluse)
- Rapporto qualità-prezzo = al giusto prezzo
- Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo = Bene
- Idoneità per diabetici = adatto
- Temperatura di servizio = intorno ai 16°C
- Abbinamenti consigliati cibo e vino = spezzatino di manzo, agnello, carni alla griglia, piatti di carne con funghi, pappa al pomodoro, maialino di cinta senese, ribollita, carne chianina, pane e il companatico con fettunta, ragù al cinghiale , “Bistecca Alla Fiorentina”
- Commenti = Questo vino offre una bella eleganza e finezza insieme a un buon corpo, sensazione in bocca e una meravigliosa acidità. I tannini sono potenti ma non troppo forti e completano questo vino per raggiungere un equilibrio vicino alla perfezione. Il finale è lungo, raffinato e seducente, incentrato su amarena e prugna nera. Questo è senza dubbio un Chianti superbo con un grande potenziale di invecchiamento.
- Voto finale = A+
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(1)GUIDA ALLA VALUTAZIONE GENERALE
Si prega di notare che sebbene sia stato fatto ogni sforzo per essere il più obiettivo possibile, la valutazione generale implica intrinsecamente un grado di soggettività basato su una valutazione personale del vino.
- Scala della qualità complessiva
- Scarso < Accettabile < Buono < Molto buono < Eccezionale
- Affinamento in bottiglia
- Beneficerà di ulteriore invecchiamento?
- Prezzo al dettaglio
- Di solito il prezzo al dettaglio per una bottiglia tasse incluse
- Rapporto qualità-prezzo
- Qualità offerta rispetto al prezzo pagato
- Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo
- dove si colloca rispetto alla concorrenza media della stessa fascia di prezzo
- Idoneità per i diabetici
- Valutazione del livello di zucchero finale per i diabetici in fase iniziale
- Commenti
- Eventuali ulteriori elementi degni di nota
- Scala del voto finale
- A++ = Vino Fuori Classifica (Stellare, Fuori Classe...)
- A+ = Vino Sontuoso
- A = Grande Vino
- A- = Molto Molto Buono
- B+ = Molto buono
- B = Buono
- B- = Degno di nota
- C+ = Accettabile
- C = Potabile
- F = Il voto peggiore di questa scala
IT 
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FR 
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