Nota de cata: Vigneto Bellavista, Gran Selezione, 2016, Castello di Ama

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Castillo de Ama

Región: Chianti, Toscana, Italia

Denominación: DOCG Chianti Clásico, Gran Selección

Escribe: Vino tinto seco, sin espuma

Clásico: 2016

Fecha de Cata: abril 2023

Tipo de viticultura: Convencional

Uvas utilizadas: 80% Sangiovese y 20% Malvasía Nera

Mezcla de la vendimia: 100% uvas de 2016

Detalles de vinificación: conversión maloláctica

Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble

Nivel de azúcar: Muy bajo

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Rubí
• Intensidad = Profundo

NARIZ

• Intensidad = Pronunciado
• Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Aromas =  Cereza negra, ciruela negra, mora, pimienta negra, carne, notas terrosas, toque de notas minerales

PALADAR

• Dulzura = Seco
• Acidez = Medio+
• taninos = Medio+ (bien integrado)
• Alcohol = Medio (13.5%)
• Cuerpo = Medio+
• Intensidad de sabor = Pronunciado
• Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Detalles del sabor = Cereza negra, ciruela negra, mora, pimienta negra, carne, notas terrosas, toque de notas minerales
• Otro =
• Terminar = Largo

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Pendiente
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 12 °C durante un máximo de 15-20 años.
  • Ganará complejidad con el envejecimiento
• Precio de venta al público = 250 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = al precio correcto
• Comparación con la misma competencia de precios = bien
• Idoneidad para diabéticos = apropiado
• Temperatura de servicio = alrededor de 16°C
• Maridaje sugerido de comida y vino = estofado de ternera, cordero, carnes a la parrilla, platos de carne con setas, “pappa al pomodoro”, cerdo “Cinta Senese”, “Ribollita”, carne “Chianina”, “Pane e il Companatico” con “Fettunta”, “Ragù al Cinghiale” , “Bistecca Alla Fiorentina”
• Comentarios = Este vino ofrece una hermosa elegancia y finura junto con un buen cuerpo, volumen en boca y una maravillosa acidez. Los taninos son potentes pero no demasiado fuertes y completan este vino para lograr un equilibrio cercano a la perfección. El final es largo, refinado y seductor, centrado alrededor de cereza negra y ciruela negra. Se trata sin duda de un Chianti soberbio y con mucho potencial de envejecimiento.
• Calificación final = A+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala