Το «Sorì» είναι μια διάλεκτος του Piemontese που χρησιμοποιείται για αμπελώνες υψηλής ποιότητας, ιδιαίτερα για εκείνους με εξαιρετικά ευνοϊκή νότια έκθεση. Το «Sorì», στην πραγματικότητα, σημαίνει «Luogo Solatio», κυριολεκτικά, ένα ηλιόλουστο μέρος ή μέρος εκτεθειμένο στον ήλιο. Ειδικότερα, αυτή η έκφραση αναφέρεται σε περιοχές που είναι βέλτιστα εκτεθειμένες στον ήλιο, ιδανικές για την κατασκευή ενός κρασιού πολύ υψηλής ποιότητας.
Πράγματι, για να συνεχίσει τη βλαστική του ανάπτυξη με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, το φυτό αμπέλου χρειάζεται το φως του ήλιου, το οποίο είναι θεμελιώδες, για παράδειγμα, στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης της χλωροφύλλης. Αντίστοιχα, τα σταφύλια του χρειάζονται φως για να ωριμάσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να εκφράσουν όλες τους τις ιδιότητες. Για τους λόγους αυτούς, οι αμπελώνες με καλή έκθεση θεωρούνται ιδιαίτερης αξίας, είναι ιδιαίτερα περιζήτητοι και αναγνωρίζονται ως εξαιρετικά κατάλληλες περιοχές από κάθε οινοποιό.
Συνοψίζοντας, ο όρος «Sorì» σημαίνει μια ηλιόλουστη περιοχή στην οποία μπορεί να εξασκηθεί με επιτυχία η καλλιέργεια αμπέλου.
Υπάρχουν επίσης πιο λεπτές παραλλαγές «Sorì»: ένα «πρωινό Sorì» (Sorì di mattino) με νοτιοανατολική προβολή ή ένα «βραδινό Sorì» (Sorì di sera) με νότιοδυτική έκθεση.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο όρος «Sorì» χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά σε μια ετικέτα κρασιού του Angelo Gaja για το «Sorì San Lorenzo» Barbaresco του 1967 και μιμήθηκε ευρέως από άλλους οινοποιούς το επόμενο τέταρτο του αιώνα.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM