Какво е „Sorì“?

„Sorì“ е пиемонтски диалект, използван за лозя с най-високо качество, особено за тези с изключително благоприятно южно изложение. „Sorì“ всъщност означава „Luogo Solatio“, буквално слънчево място или място, изложено на слънце. По-специално, този израз се отнася до области, оптимално изложени на слънце, идеални за производство на много висококачествено вино.

Наистина, за да продължи вегетативния си растеж по най-добрия възможен начин, лозовото растение се нуждае от слънчева светлина, която е основна например в процеса на фотосинтезата на хлорофила. По същия начин гроздето му се нуждае от светлина, за да узрее по най-добрия възможен начин и да изрази всичките си качества. Поради тези причини добре изложените лозя се считат за особена ценност, много са търсени и са признати за изключително подходящи райони от всеки винопроизводител.

За да обобщим, терминът „сори” означава слънчев район, в който успешно да се практикува отглеждането на лозя.

Съществуват и по-фини вариации на „Сори“: „сутрешно Сори“ (Sorì di mattino) с югоизточно изложение или „вечерно Сори“ (Sorì di sera) с югозападно изложение.

Трябва да се отбележи, че терминът „Sorì“ е използван за първи път върху етикет на вино на Angelo Gaja за неговото „Sorì San Lorenzo“ Barbaresco 1967 и е широко имитиран от други винопроизводители през последвалия четвърт век.

Вижте тази публикация в Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Последвайте ме в моите социални медии

• Instagram
• Facebook

Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!

Нищо от това съдържание не е спонсорирано

Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия

www.oray-wine.com