'Sorì' es un término del dialecto piamontés que se utiliza para los sitios de viñedos de la más alta calidad, particularmente para aquellos con una excepcional exposición favorable al sur. “Sorì”, de hecho, significa “Luogo Solatio”, literalmente, lugar soleado o expuesto al sol. En particular, esta expresión se refiere a áreas óptimamente expuestas al sol, perfectas para elaborar un vino de muy alta calidad.
En efecto, para llevar a cabo su crecimiento vegetativo de la mejor manera posible, la planta de vid necesita la luz solar, que es fundamental, por ejemplo, en el proceso de fotosíntesis de la clorofila. Asimismo, sus uvas necesitan luz para madurar de la mejor manera posible y expresar todas sus cualidades. Por estas razones, los viñedos bien expuestos se consideran de particular valor, son muy buscados y son reconocidos como áreas extremadamente adecuadas por todos los enólogos.
En resumen, el término “Sorì” significa una zona soleada en la que practicar con éxito el cultivo de la vid.
También existen variaciones más sutiles de "Sorì": un 'Sorì de la mañana' (Sorì di mattino) con una exposición al sureste o un 'Sorì de la tarde' (Sorì di sera) con una exposición al suroeste.
Cabe señalar que el término 'Sorì' se utilizó por primera vez en una etiqueta de vino de Angelo Gaja para su 'Sorì San Lorenzo' Barbaresco 1967 y fue ampliamente imitado por otros enólogos en el cuarto de siglo posterior.
Sígueme en mis Redes Sociales
El vino es un tesoro gourmet, ¡no abuses del alcohol!
Ninguno de estos contenidos ha sido patrocinado.
No recibí ningún obsequio ni muestras gratuitas que pudieran estar relacionadas con este artículo.
ES 
EN 
FR 
IT 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM