Gratis flashkort DipWSET D1: Vinproduktion – 5/Farer og skadedyr

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 5 farer og skadedyr

[i] DipWSET D1 – Flashcards til vinproduktion

SÆT 5 Farer og skadedyr

JEG ANBEFALDER, AT DU LADER KORTENE I DEN OPPRINSTEDE RÆKKE, OG KUN BRUGER MULIGHEDEN "SHUFFLE", NÅR DU MESTRER HELE DÆKKET (= 0 FEJL)

– Læs Termen på Kortet og giv dit svar
– Klik på knappen "Check the Answer" for at kontrollere din viden
- Klik på "Godt!" hvis dit svar var rigtigt
– Klik på "Need more practice" for at gennemgå kortet i slutningen af bunken og prøv at svare en anden gang
– Klik på knappen "Bland" for at ændre kortrækkefølgen

[Start]

[q] Hvad er de førende miljøfarer, der kan påvirke vinmarker og druer?

[en]

Tørke
Overskydende vand
Utidig nedbør
Frost
Fryse
Hagl
Brand
Røgpletter
Solskoldning

[q]
Hvilke muligheder kan en drueavler bruge, når han forsøger at håndtere tørken?

[en]

Overvej kunstvanding som en del af det indledende design af en vingård (hvor kunstvanding er tilladt)
Vælg tørkebestandig grundstamme, fx V. rupestris og V. berlandieri afstamning (f.eks. 110R og 140R)
Vælg en tørke-tolerant sort, fx Garnacha

[q]

Hvad er de potentielle konsekvenser af, at en vinstok har adgang til overskydende vand, såsom for meget nedbør?

[en]

Overskydende vand betyder robust vegetativ vækst, som kan føre til forsinket eller mindre modning hos druer
baldakin konkurrerer med druer om sukker
frugt er for skygge, hvilket reducerer produktionen af anthocyaniner og tanniner og overproduktion af methoxypyraziner
Baldakin tilbøjelig til svampesygdomme på grund af høj luftfugtighed
Vandlidende, hvis jord ikke er fritdrænende
reducerer mængden af tilgængelig ilt til rødderne, hvilket bremser væksten og til sidst dræber vinstokken
kan føre til komprimering af jorden, hvilket gør dem vanskelige at arbejde og ukontrolleret vandafstrømning

[q] Hvordan kan drueavlere håndtere overskydende vand i deres vingård?

[en]

Hvis du er i planlægningsfasen, plant på en skråning eller på fritdrænende jord
Konstruktion af et drænsystem

[q] Beskriv de potentielle konsekvenser af utidig nedbør ved bestøvning, midt i sæsonen og lige før høst

[en]

Ved bestøvning: millerandage eller kulur (eventuel reduktion i afgrødestørrelse og muligvis kvalitet)

Midt i sæsonen: langsom modning

Lige før høst: druer svulmer op og sukker fortyndes; druer kan spalte, hvilket fører til grå råd

[q] Hvilke dele af vinstokken har størst risiko for at blive beskadiget af frost?

[a] Podningen (hvis vinstokken er podet), efterfulgt af stokke eller afspærringer

[q]

Nævn tre frysehåndteringsmuligheder for drueavlere

[en]

Valg af websted;
bjergskråninger, nærhed til vand, eller hvor sneen lægger sig mest tykt;
Valg af druesorter;
modstandsdygtige sorter vil være mere hårdføre;
Beskyttelse af vinstokke;
bakke op, begrave vinstokke, beskære flere stammer for at fjerne de døde, der blev dræbt om vinteren

[q] Hvad er de to typer frost?

[en]

Advektiv frost;
Strålende frost

[q]

Hvad er advektiv frost?

[en]

De er forårsaget af store mængder kold luft, der bevæger sig ind fra meget kolde områder

[q] Hvad er strålingsfrost?

[en]

[q]

Hvad er nogle måder en drueavler kan reducere frostrisikoen på?

[en]

Undgå at plante i frostlommer;
Vælg bjergsider, så kold luft kan løbe væk;
Forsinket beskæring, som udsætter knopburst;
Valg af en senspirende sort;
Træn vinstokke højt fra jorden (den koldeste luft er nær jorden);
At have bar jord mellem vinstokkene (jord absorberer mere varme i løbet af dagen og udstråler denne varme i løbet af natten)

[q] Hvad er fire måder en drueavler kan bekæmpe truslen om frost på?

[en]

Aspersion;
Vind maskiner;
Udtværing potter;
Vokslys (bougies)

[q] Hvordan skader hagl en vinstok?

[en] 

Perforer eller slå unge skud og blade af;
Vindrueskind kan rives i stykker, hvilket indbyder til sygdom;
Udbyttereduktion i den årgang (slår klynger af) og i næste års udbytte

[q]

Hvilke strategier kan drueavlere anvende til haglbeskyttelse?

[en]

Affyre raketter ind i tordenskyer og så dem med sølviodid for at forårsage nedbør frem for hagl

Net frugtzonen for at beskytte modning af druer

Har en række grunde i forskellige områder (lav risiko for hagl)

Afgrødeforsikring mod hagl

[q]

Hvordan bliver druer solbrændte?

[en]

Druetranspiration er mere begrænset og mindre effektiv end bladtranspiration, så i længerevarende varmt vejr kan druer nå højere temperaturer end bladene, hvilket fører til solskoldning

[q] Hvad er virkningerne af solskoldning på druer?

[en]

Ar på drueskallerne og mulig eventuel død af druerne;
Negativ indvirkning på den samlede druekvalitet;
brunfarvning af druen, en bitter smag og øget modtagelighed for råd (på grund af hudskader);
Udbyttereduktion, da solbrændte druer skal fjernes ved sorteringsbordet

[q] Hvad er nogle muligheder for drueavlere til at klare solskoldning?

[en]

Korrekt rækkeorientering og aspektovervejelse for nye vinmarker vil reducere virkningen af den varmeste eftermiddagssol;
Håndtering af baldakiner;
Yderligere kunstvanding for at reducere vandstress (hvis kunstvanding er tilladt);
Særlige landbrugs-solcreme spray;
Skygge vinstokke med en klud eller et net

[q] Hvordan forbereder drueavlere deres ejendom i områder, der er udsat for brand?

[en]

Installer branddetektorer og sprinklere;
Installer og vedligehold en vandtank;
Giv medarbejderuddannelse til handling i tilfælde af en nødsituation

[q] Hvornår er druer mest modtagelige for røglugt?

[en]

Fra véraison og frem

[q] Aromaforbindelser fra røglugt bliver kun aromatiske gennem ____-processen og bliver mere udtalte under ____-processen.

[en]

Fermentering

Flaske ældning

[q] Hvordan håndterer vindrueavlere røglugt?

[en]

Analyser berørt most og/eller ved mikrovinifikationer (for at frigive røgaromaerne) i dagene op til høst for at vurdere omfanget af problemet (og afgøre, hvilken handling der kan være nødvendig);
Røgaroma-prækursorer menes at være til stede på indersiden af drueskallen, så hvordan druerne håndteres kan reducere effekten af røglugt;
Håndhøst, skånsom eller hel bundpresning, lavere fermenteringstemperaturer og reducerede macerationstider kan reducere optagelsen af forbindelser;
Flash afspænding og omvendt osmose kan også hjælpe, men vil ikke fjerne pletten helt

[q] Hvordan spredes phylloxera?

[en]

Disse bladlus kan flyve og kravle gennem jorden

Transporteres almindeligvis af mennesker på unge vinstokke

Kan transporteres på vingårdsudstyr

Ved kunstvandingsvand

[q] Hvad er symptomerne på phylloxera-angreb?

[en]

Pletter af vinstokke dør af tørke i stigende omfang år for år;
Vinstokkens rødder er dækket af insekterne omgivet af gule æg;
Hævelser på ældre rødder;
Bleggrønne bladgaller på undersiden af bladene;
Langsom, hæmmet skudvækst og bladgulning forekommer om cirka tre år, hvorefter planten dør efter cirka fem år

[q] I hvilket år blev phylloxera første gang identificeret i Europa?

[a] 1863

[q] Hvilken jord er immun over for phylloxera?

[en]

Sandjord

[q]

Hvad er mulighederne for drueavlere til at håndtere phylloxera?

[en]

Brug amerikansk grundstamme og pod på vinifera scions;
V. berlandieri, V. riparia og V. rupestris;
Skab grundstammehybrider for at afbalancere beskyttelse mod phylloxera og modstand mod kalk i jorden;
disse nye grundstammer kan avles med henblik på resistens over for andre skadedyr og farer, såsom nematoder og tørke;
Match bedste grundstamme og sort til jordtype

[q] Hvad er nematoder?

[en]

Mikroskopiske orme, der lever af vinstokkens rødder, hvilket reducerer udbytte og kraft.

De kan også overføre virussygdomme, fx viftebladvirus

[q] Når først en vingård har nematoder, kan de så nogensinde blive udryddet, eller kan nematodebestanden kun forvaltes?

[en]

Kan kun administreres

[q] Hvad er de to hyppigst forekommende nematoder?

[en]

Rod-knude nematode;
Dolk nematode

[q] Hvordan spredes nematoder?

[en]

Urent planteskolemateriale;
Vandingsvand;
Køretøjer

[q] Hvordan kan drueavlere bekæmpe nematoder?

[en]

Lad jorden ligge brak i en årrække (meget dyrt, da der ikke dyrkes nogen afgrøde);
Ryg jorden, enten ved at bruge kemikalier (ualmindelig) eller pløj i en dækafgrøde af sennepsplante, som indeholder forbindelser, der fungerer som biofumiganter, og dræber nematoder (almindelig);
Brug nematode-resistente grundstammer, såsom Ramsey og Dog Ridge (begge V. champini).
Køb varmebehandlede grundstammer (dampet ved 44ºC i 120 minutter)

[q] Hvordan beskadiger vindruemøl vinstokke?

[en]

De lever af blomster og druer, hvilket skaber sår i druerne og inviterer derved til sygdom og botrytis.

Fordi mange mølarter har flere generationer pr. sæson, kan en generation angribe blomster om foråret, og den næste generation kan angribe druer senere på året

[q] Hvordan håndterer drueavlere druemøl?

[en]

Insekticid;
Biologisk:
introduktion af naturlige rovdyr;
seksuel forvirring (brug af feromonkapsler til at forstyrre parringen);
bakterien Bacillus thuringiensis

[q] Hvilken type mide er mest skadelig for vinstokke?

[en]

Spindemide

[q]

Hvordan skader spindemider vinstokke?

[en]

De lever af overfladecellerne på blade, hvilket forårsager:

misfarvning af bladene;
reduktion i fotosyntese;
forsinket modning;
reduktion i udbyttet

[q]

Hvad er spindemidens yndlingsmiljø?

Varmt + fugtigt
Køligt + blæsende
Tør + støvet

[en]

Tør + støvet

De trives også, når vinstokken er vandstresset

[q]

Hvordan håndterer drueavlere spindemider?

[en]

Brug vandsprinklere og/eller dækafgrøder eller barkflis for at reducere støv;
Opmuntre rovdyr;
Specifikke sprays til kun at dræbe de mider, der er problematiske, men dette kan øge omkostningerne

[q]

Bladhoppere og mariehøns er:

Skadedyr fundet i vinmarker
Præparater anvendt i biodynamisk vindyrkning
Almindelige navne for oidium og peronospera

[en]

Skadedyr fundet i vinmarker

[q] Hvordan er fugle trusler mod vinmarker?

[en]

De beskadiger eller ødelægger druer, hvilket kan føre til, at bakterier og sygdom trænger ind i druerne, hvilket fører til råd

[q] Hvordan håndterer drueavlere fugle i deres vinmarker?

[en]

Hvor fugle er store trusler, kan netomkostninger retfærdiggøres i områder med høj værdi;
Fugleskræmmere eller lyde, som skal roteres regelmæssigt for at undgå, at fuglene vænner sig til dem;
Falke bruges nogle gange til at afskrække uønskede fugle

[q] Hvad er den bedste måde at holde pattedyr væk fra vinmarker og ødelægge afgrøder?

[en]

Hegn – skal sikre, at det er højt nok, så de ikke kan hoppe over og plante dem dybt nok ned i jorden, så gravende pattedyr ikke kan gå under dem

[q] Meldug er forårsaget af hvilken svamp?

[en]

[q] Nævn to druearter, der er mere modtagelige for meldug

[en]

Chardonnay
Cabernet Sauvignon

[q] Nævn to druesorter, der er mindre modtagelige for meldug

[en]

Riesling;
Pinot Noir

[q]

Meldug trives under hvilke af følgende tilstande:

Varmt + fugtigt
Tempereret + skyggefuld
Køligt + regnfuldt

[a] Tempereret + skyggefuld

[q] Meldug angriber hvilken del af vinstokken?

[en]

Unge, grønne dele af vinstokken – starter som kedelige grå pletter, der bliver sorte pletter, efterhånden som de udvikler sig.

Pletter kan beskadige unge skud, blomsterstande og druer, hvilket reducerer udbyttet;
Druer kan også spalte ved véraison og blive mål for andre infektioner

[q] Hvordan håndterer drueavlere meldug?

[en]

Hold en åben baldakin for at reducere skygge og tæthed af blade (foretrukken tilgang);
Svovlapplikationer hjælper med at forebygge og behandle sygdommen (sprøjtning tidligt på sæsonen er bedst, kort efter knopbrud);
Systemiske fungicider (ikke afvasket af regn); men anvendelsen skal begrænses, så svampen ikke udvikler resistens

[q] Dunet meldug er forårsaget af hvilken svamp?

[en]

Peronospora

[q] Hvilken del af vinstokken angriber dunmeldug?

[en]

Grønne dele af planten, især unge blade og blomster

[q] Hvordan reducerer dunet meldug udbyttet?

[en]

Ved at afblade vinstokken

[q]

Hvilke betingelser skal dunet meldug til for at sprede sig?

Moderate temperaturer + nedbør
Varme + tørre forhold
Kølige + blæsende forhold

[en]

Moderate temperaturer og nedbør

[q] Hvordan ser dunet meldug ud?

[en]

Gule, cirkulære 'oliepletter' og derefter hvid, dunet svampevækst på undersiden af blade

[q] Hvordan håndterer drueavlere dunet meldug?

[en]

Spray fremstillet af kobbersalte (Bordeaux-blanding, som er kobbersulfat + kalk) er traditionelt blevet brugt til at forhindre spredning af dunet meldug;
Andre fungicider - bedst påføres omkring en måned efter knopbrud til véraison;
God dræning og en åben baldakin, der tørrer hurtigt, er en hjælp til at undgå, at svampen udvikler sig og spreder sig

[q] Hvad er svampen, der forårsager grå råd?

[en]

Botrytis cinerea

[q] Hvilken slags sorter er mest modtagelige for grå råd?

[en]

Dem med stramme bundter eller tynd hud:

Sémillon
Sauvignon Blanc
Pinot Noir

[q]

Hvilke betingelser har grå rådsporer brug for for at blive aktive?

Fugt + nedbør
Tør + støvet
Køligt + blæsende

[en]

Fugt + nedbør

[q] Hvordan klarer drueavlere grå råd?

[en]

At vælge sorter, der har små druer med tykt skind, som giver dem høje niveauer af modstand;
Holde en åben baldakin og fjerne bladene omkring bundter;
Fungicider, bedst anvendt på nøglepunkter i sæsonen (f.eks. når blomstringen er næsten fuldført, véraison);
Biologisk bekæmpelse, fx ved brug af antagonistiske bakterier

[q] Eutypa dieback kaldes også ___ ___.

[a] Død arm

[q]

I hvilken del af vinstokken lever Eutypa dieback?

Hvad gør det ved vinstokken?

[en]

Bor i stammen af vinstokken;

Fører til råddent træ i vinstokke, reducerer udbyttet betydeligt og dræber vinstokke over en tiårig periode, hvis det ikke afhjælpes

[q]

Hvordan bliver vinstokke inficeret med Eutypa dieback?

Under hvilke vejrforhold spredes sporerne bedst?

[en]

Gennem beskæringssår i vinstokken;
Sporer spredes under regnfulde forhold og moderate temperaturer

[q] Hvordan klarer drueavlere Eutypa-nedgangen?

[en]
Beskæring sent og påføring af fungicid på beskæringssår;
Skær angrebne stammer tilbage 5-10 cm ud over de synlige symptomer og behandl med fungicid
dødt ved skal brændes for at undgå spredning af sporer;
Biologiske kontroller (f.eks. Bacillus subtilis);
Træn dig tilbage fra en sugekop, der er tilbage på stammen, eller fjern vinstokken og genplanter den

[q]

Phomopsis-svampen forårsager en reduktion i:

Afgrødestørrelse
Bladstørrelse
Rod dybde

[en]

Afgrødestørrelse

[q] Under hvilke forhold trives Phomopsis?

[en]

Kølige og våde forår efterfulgt af luftfugtighed og moderate temperaturer

[q] Hvad sker der med en vin, der er inficeret med Phomopsis?

[en]

Inficerede stokke bleger og brækker let af;
Skud, der vokser fra disse inficerede stokke, udvikler brune revner ved deres baser;
Blade er også påvirket

[q]
Hvordan klarer drueavlere Phomopsis?

[en]

Fungicider påføres bedst tre uger efter knopbrud og derefter igen hver anden uge, hvis våde forhold fortsætter;
Sygt træ skal fjernes og brændes;
Beskær tidligt eller sent og ikke i regnvejr

[q]

Hvad er Esca forårsaget af?

I hvilket klima trives den?

[a] En kompleks gruppe af svampeorganismer, der trives i varmere, tørrere klimaer

[q] Hvad er symptomerne på Esca?

[a] Tiger-striber af bladene og pletter inde i træet

[q]

Hvordan kommer Esca ind i vinstokken?

Hvad gør Esca ved vinstokken?

[en]

Går ind gennem beskæringssår;

Reducerer udbyttet og fører til døden inden for få år

[q] Hvordan administrerer drueavlere Esca?

[en]

Bedste ledelse er forebyggelse – der findes ingen kemisk kontrol;
Ikke beskæring i regnen;
Desinficering af beskæringssår;
Fjernelse af beskæringer omgående fra vingården;
Indkøb af sygdomsfrit lager

[q]

Bedste ledelse er forebyggelse – der findes ingen kemisk kontrol;
Ikke beskæring i regnen;
Desinficering af beskæringssår;
Fjernelse af beskæringer omgående fra vingården;
Indkøb af sygdomsfrit lager

[en]

Svampesygdomme

[q] Nævn to bakterielle sygdomme

[en]

Pierces sygdom

Grapevine gule

[q] Hvor lever Pierces sygdomsbakterien i vinstokke?

[a] I sap-kanalerne

[q] Hvordan angriber Pierces sygdom vinstokke?

[a] Bakterien tilstopper kanaler i vinstokken, hvilket fører til skrumpning, tab af blade og vinstokkens død mellem 1-5 år

[q]
Hvordan spredes Pierces sygdom?

[en]

Ved den glasagtig-vingede skarpretter, et insekt

[q] Hvordan håndterer drueavlere Pierces sygdom?

[en]

Reduktion af insektbestanden (f.eks. ved at fjerne deres habitat);
Nogle kemiske insekticider virker;
Introduktion af rovdyr: en hveps, der lever af skarpretters æg, har været effektiv;
Strenge karantæneregler for flytning af planter;
Der arbejdes i øjeblikket på at udvikle Pierce's Disease-resistente vinstokke

[q]

Grapevine yellows er:

En gruppe af sygdomme forårsaget af en type bakterier
En virussygdom
En svampesygdom

[en]

En gruppe af sygdomme forårsaget af en type bakterier

[q] Hvordan spredes vingule?

[en]

Vektorer (en organisme, der overfører en sygdom), inklusive bladhoppere;
Ubehandlet, sygt lager sælges af gartnerier

[q]

Hvad er flavescence dorée?

[a] Den mest almindelige type vingule

[q] Hvad er symptomerne på vingule?

[en]

Forsinket knopskydning;
Nedhængende stilling, fordi nye skud ikke formår;
Baldakinen bliver gul (i hvide varianter) og rød (i sorte varianter)

[q] Hvordan påvirker gule vinstokke afgrøden?

[en]

Reduceret udbytte;
Nedsat kvalitet (høj syre og lavt sukkerindhold i druer)

[q]

To af de mest sårbare druesorter over for vingule er:

[en]

Chardonnay

Riesling

[q] Hvordan håndterer vindrueavlere de gule vinstokke?

[en]

Der er ingen kontrol for vingule;

Fokus er på at kontrollere vektoren:
reducere bladhopperpopulationer med insekticider;
fjern planter, der er vært for tragte, inklusive dækafgrøder;

Bedste praksis i børnehaven er at bade beskæringstræet i varmt vand for at dræbe sygdommen

[q] Nævn to virussygdomme, der påvirker vinstokke

[en]

Fanleaf virus

Leafroll virus

[q] Hvad er symptomerne på viftebladvirus?

[en]

• Tidlig skudvækst hæmmes;
• Stokke kan vokse på forvrængede måder;
• Bladene er meget blege, misdannede og kan ligne en vifte

[q] Hvordan spredes fanleaf-virus?

[en]

Dolk nematode

Podning på inficeret plantemateriale

[q] Nævn en sort, der er modtagelig for viftebladvirus

[en]

Cabernet Sauvignon

[q] Hvordan håndterer drueavlere viftebladvirus?

[en]

Der er ingen kur mod sygdommen - berørte vinstokke skal fjernes, hvilket øger omkostningerne;

Før vinmarker genplantes, bør der udføres jordprøver for at kontrollere tilstedeværelsen af dolknematoder, og der bør kun anvendes virustestet, rent plantemateriale.

[q] Hvordan bladrullevirus spredes

[en]

Mealy bugs

Podning på inficeret plantemateriale

[q]

Hvordan påvirker bladrullevirus vinstokke?

[en]

Forsinker væksten af rødder og skud

Overlevende frugter kan tage flere uger om at modne og kan have mere syre, mindre farve og lavere sukkerniveauer

Vinstokkens generelle sundhed påvirkes også, da den opbevarer færre kulhydrater

Reducerer udbyttet med op til det halve og påvirker kvaliteten negativt

[q] Da nogle vinstokke og grundstammer bærer bladrullevirus uden at vise symptomer, hvad skal en vindrueavler gøre før plantning af nye vinstokke?

[en]

Få dem testet for virus i et laboratorium

[q]

Hvordan håndterer drueavlere bladrullevirus?

[en]

Ingen kur mod bladrullevirus - eneste løsning er at fjerne uproduktive vinstokke og genplante med virusfrit stam

Hold en åben baldakin for at reducere fugtigheden, hvilket reducerer bestanden af muldug

Introducer rovdyr af mellus, fx mariehøns og snørevinger

Planteskoler kan screene vinstokke for virusinfektioner

[x] GODT JOB!! [genstart]

[/qdeck]