Montpellier'in 30 kilometre kuzeyindeki Languedoc bölgesinde, “Pic Saint Loup” (Saint-Loup Zirvesi) ve Falaise de l'Hortus'un (Hortus Kayalığı) dramatik zirveleri bulunur. Sadece Güney Fransa'nın gizli bir tarifi olduğu, nefes kesen bir doğal manzaranın ortasında karşı karşıya gelmek. Bu inanılmaz dekor, gün batımında, son güneş ışığının bu iki kayalık kireçtaşı tepeye yansıyıp onları muhteşem bir kırmızımsı renkle tutuşturmasıyla daha da unutulmaz hale geliyor. Bu bölge aynı zamanda yerel halkın huzurlu yürüyüşler yaptığı ve Ceceles Gölü'nde yazın yıkandığı bir yerdir. Peki ya şaraplar? Pekala, Pic Saint-Loup bölgesi şüphesiz günümüz şarap dünyasındaki en hafife alınan unvanlardan biridir. Şarap tutkunlarına biraz yakınsanız ve bir sonraki tatilinizi Montpellier yakınlarında yapmayı planlıyorsanız, doğru gönderiyi seçtiniz! O halde biraz daha derine inelim ve size geldiğim bölge, şarap üretimi, gitmeniz gereken yerler ve tabii ki tadılması gereken şaraplar hakkında daha fazla bilgi verelim.
Pic Saint-Loup: bütün bir eyaletin amblemi
2022, Copyright Oray-Wine.com, Her hakkı saklıdır
Bu kesinlikle inanılmaz manzara antik çağlardan beri biliniyor ve Romalı yazarlar ve tarihçiler onun cazibesini övüyor. Birbirine bakan iki tepeden Pic Saint-Loup (648 metre yüksekliğinde) en ünlü ve en ikonik olanıdır. Bunun nedeni, esas olarak, ikisi arasında, kilometrelerce öteden görülebilen olmasıdır. İster kumsallardan ister Akdeniz'de seyreden teknelerden, benzersiz şekli belirgindir ve manzaraya hakimdir. Hortus Kayalığı (500 metre yüksekliğinde), çoğu görüş açısında Pic-Saint-Loup tarafından gizlenir. Muhtemelen bu yüzden “Pic Saint-Loup” ünü parlıyor. Bu iki dağ, Occitanie bölgesinde yer almaktadır (Başkan Hollande tarafından yönetilen Midi-Pyrénnées bölgesi ile idari birleşmeden önce eski adı "Languedoc-Roussillon" idi). Hérault Département'teki (yani, Hérault Eyaleti) Valflaunès ve Cazevieille belediyelerinin sınırında bulunurlar.
Pic Saint-Loup'un tepelerinden birinde sona eren çevredeki birçok yürüyüş parkurundan birine gitme şansınız varsa, harika bir 360° panoramik manzaranın keyfine varacaksınız. Buradan, bölgeden geçerken geçmeniz gereken birçok üzüm bağından, at ahırından ve yabani boğa çiftliğinden birine yukarıdan bakabileceksiniz.
Zirvede sona eren birçok yürüyüş parkuru
Yürüyüş yapmayı seviyorsanız burası tam size göre. Ancak yürüyüşlerin hiçbiri çok zor olmadığı için çok sportif parkurlar beklemeyin. Neredeyse tamamı kolay ve orta düzeydedir. Sadece uygun ayakkabılara, biraz suya ve biraz yiyeceğe sahip olduğunuzdan emin olun. Tüm yollar iyi işaretlenmiştir. En sevdiğim iki parkur, Pic Saint Loup Şapeli ve Montferrand Kalesi.
İçin Pic Saint Loup Şapeli Yolu, ücretsiz park etmenizi tavsiye ederim Pic Saint-Loup Otoparkı. Buradan zirveye yürümek (2,6 kilometre) ve manzaranın tadını çıkarmak yaklaşık bir saatinizi alacaktır.
İçin Montferrand Kalesi Patikası, ücretsiz park etmenizi tavsiye ederim Montferrand Otoparkı. Buradan zirveye çıkmanız ve çok farklı bir manzaranın keyfini çıkarmanız yaklaşık 30 dakika sürecektir.
Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies vb.
Cécélès Gölü: Pic Saint-Loup'un eteklerindeki turkuaz/zümrüt renkli göl
Pic Saint-Loup'nun dibinde, adı verilen özel bir tarımsal su rezervi bulunmaktadır. "Lac de Cécéles". Bir yürüyüş (30 ila 40 dakika etrafında dolaşmak), yüzme veya piknik için başlangıç noktası olabilecek göl, ışığa bağlıdır. Sezon dışı dönemde (eylülden haziran ayına kadar) otopark ve göle erişim ücretsizdir. Ancak, Temmuz ve Ağustos aylarında otoparka ve güvenlik kameralı yüzme alanına erişim için yetişkin başına 5 Euro ve çocuk başına 3 Euro ödemeniz gerekeceğini unutmayın. Bunun nedeni, gölün esas olarak “La Guinguette des Amoureux” restoranına ait özel bir alan olmasıdır. Sonuç olarak, restoranın müşterisiyseniz, otopark ücretleri son çekinizden düşülecektir. Ancak yaz mevsiminin ortasındaysanız ve yine de göl çevresinde yürüyüş yapmanın keyfini çıkarmak istiyorsanız, yapabilirsiniz ama yürümek zorunda kalacaksınız. Saint Mathieu de Tréviers şehrinde bir yere park edin (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), Google Haritanızı alın ve biraz yürümeye hazırlanın (belki 30-40'tan biraz daha az) dakika). Bu mümkündür, çünkü göle ana yol erişimi ve otopark özel olabilir, ancak çevresindeki alanlar ve yürüyüş parkurları halka açıktır. Sadece aldığınızdan emin olun D26 yolundan sola dönmek için bu noktaya kadar, ardından emin olun küçük patikadan sağa dön Dominicaines des Tourelles'ten önce. Domaine des Tourelles'ten sonra daha büyük patikaya girerseniz, yukarı çıkmak zorunda kalacaksınız ve birçok dolambaçlı yol deneyiminden ve gölden aşağı inmek için uygun olmayan patikalardan geçmek zorunda kalmaktan nefret edeceksiniz. Orada piknik yapabilir, göl çevresinde tur atabilir, güneşlenebilirsiniz… Ama unutmayın ki köpek ve atlardan ateşe, kamp yapmaktan, balık tutmaktan motorlu araçlara kadar her şey kesinlikle yasaktır. Polisler çok katıdır ve özellikle yangından korktukları yaz aylarında çok kolay ceza alabilirsiniz. Bunu, bu kırılgan ekosistemi korumak ve yaşatmak için yapıyorlar.
En uygun çözüm, otopark için ödeme yapmak ve harika bir yemeğin tadını çıkarmaktır. Guinguette des Amoureux, harika göl manzarasına sahip çok romantik bir restoran. Yemekler güzel ve tüm yıl boyunca birçok animasyon var (yoga seansları, konserler, ünlü DJ performansları…). Restoran genellikle tamamen dolu olduğundan, önce aramayı unutmayın.
Etrafta başka bir harika göl noktasının tadını çıkarmak istiyorsanız, şuraya gitmeyi deneyebilirsiniz: Bordo Gölü (yani Lac de Claret). Bazı küçük ve kıvrımlı yollardan giderseniz, gölün yanına park edebilir ve yine de güzel bir manzaranın ve ortamın tadını çıkarabilirsiniz.
Pic Saint-Loup Şarapları: Bir sonraki büyük şey mi?
Bu bölgede şarap yapımının izleri Roma imparatorluğuna kadar uzanıyor. Üretimin bir kısmı, Roma imparatorluğu boyunca satılmak üzere Roma'nın Lattara limanına (bugün Lattes olarak anılan bir iç şehir) getirildi.
1955-1966 yılları arasında yapımcılar örgütlenmeye başlamış ve VDQS Coteaux du Languedoc'un kurucu üyelerinden biri olmuştur.daha fazla bilgi edinmek için VDQS ile ilgili makaleme bakın), 1985'te AOC Languedoc oldu.
Eylül 2016'da kendi AOC'si verilmeden önce, Pic-Saint-Loup (Pic-St-Loup olarak da yazılır), AOC Coteaux du Languedoc'ta (daha sonra AOC Languedoc olarak yeniden adlandırıldı) en popüler adlı crus'lardan biriydi. Bu, bu ünlü teruarın, özelliklerini bölgenin geri kalanından ayırt etmek için yerel adını bölgesel unvanın yanında yan yana getirmesine izin verildiği anlamına gelir. 2016'dan çok önce, neredeyse tüm yerel müşteriler bu şarapları biliyordu, o kadar ki çevredeki en iyi restoranlardan bazılarında "Saint-Loup" siparişi vermek çok yaygındı. Bu unvan, Languedoc'ta oldukça nadir olan, bölgede çok az (neredeyse hiç) Carignan sarmaşığına sahip olmasıyla bilinir. Aynı zamanda tarihsel olarak çok düşük seviyedeki Caves Coopératives üreticileriyle (müştereken sahip olunan şarap yapım tesisleri) tanınır.
Bu unvan sadece kırmızı şaraplar ve güller üretir. Sonuç olarak, beyaz şaraplar yerel PGI (IGP) veya daha büyük şemsiye adı (AOC Languedoc). Genellikle Marsanne ve Roussanne karışımıdırlar. AOC Pic-Saint-Loup, Hérault'da 15 ve Gard'da 2 kasabayı kapsıyor ve Languedoc üzüm bağlarının en görkemli yerlerinden biri olan Pic Saint-Loup'un keskin noktası hakim.
Adlandırma gereksinimleri
"Bağ yetiştiricileri, Syrah üzümünün eşsiz topraklar ve mikro iklim kombinasyonu için en uygun üzümlerden biri olduğunu keşfetti"
Ağırlıklı olarak kireçtaşı topraklara ekilen Pic Saint-Loup bağı, birbirini izleyen sırtlar ve vadiler olan çalılık ve çam ormanlarından oluşan bir manzaranın parçasıdır. Oradaki iklim, Languedoc'un geri kalanından daha soğuk ve nemlidir. İlkbahar ve sonbaharda yağan yağmurlar asmaların kuraklık ve su stresinden kurtulmasını sağlar. Bu da, bir konsantrasyon faktörü olan yüksek yoğunlukta ekime izin verir. Ağustos ve Eylül aylarında, gündüz ve gece arasındaki önemli termal genlik, aromatik ifadeyi ve asiditeyi destekler. Bu koşullar, grenache ve mourvedre ile birlikte yeni unvana sahip ana çeşitlerden biri olan syrah üzüm çeşidine elverişlidir. Bu, Fransa'nın güneyindeki kırmızı şarapları temsil eden kötü şöhretli GSM karışımları (Grenache Syrah Mourvèdre) ile sonuçlanır. Kırmızılar için izin verilen diğer aksesuar üzüm çeşitleri carignan, cinsault, counoise ve morrastel'dir. Roze yapımında ise gri grenache üzümü de karışıma eklenebilir. Hem kırmızılar hem de güller her zaman en az iki üzüm çeşidini birleştirmelidir, Syrah (= Şiraz) genellikle en baskındır (kırmızılar için minimum 50% ve güller için 30%). Ampirik olarak, şarap yetiştiricileri, Syrah üzümünün eşsiz topraklar ve mikro iklim kombinasyonu için en uygun üzümlerden biri olduğunu bulmuşlardır. Bu nedenle bu bölgenin şaraplarında çok önemli bir rol oynamaktadır. Öte yandan en kurak alanlara Grenache ve Cinsault dikmeye karar verdiler. Mourvèdre ve Carignan'a göre, Pic Saint-Loup üretim alanının en sıcak bölümünde daha iyi uygunluk göstermişlerdir.
Özellikler
“Ünvanda üretilen tüm şarapların ortak özelliği “garrigue” parfümüdür”
Kırmızı şaraplar, yoğun dokularını, yoğun siyah meyve ve meyankökü aromalarını ve potansiyellerini Syrah'tan alır. 4 ila 8 yıl sorunsuz yaşayabilirler. Güller ayrıca canlandırıcı ve meyvemsidir, ancak piyasaya çıktıktan sonraki bir yıl içinde tüketilmeleri gerekir.
Üretilen kırmızı şarabın stilleri bir şarap imalathanesinden diğerine çok farklı olabilir. Orta gövdeli zariften daha zengin, daha güçlü bir stile kadar değişir. Daha sağlam stiller muhtemelen Claret bölgesindeki şarap imalathaneleri tarafından yapılmıştır. En iyi şaraplar muhtemelen vadiye hakim olan her iki zirveye daha yakın yapılır. İkinci tarzın en temsili şarap imalathaneleri şunlardır: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès ve Mas Bruguière.
Genel olarak, unvanda üretilen tüm şarapların ortak özelliği “garrigue” parfümüdür. "Garrigue", Akdeniz bölgelerine özgü alçak çalılık ekosistemi ve bitki topluluğu olarak tanımlanabilir. Buna göre, bu kendine özgü biberiye-kekik-çam kokusunu bu şaraplardan ayırt etmek çoğu zaman mümkündür.
Corconne'un Mezarı
"Zümrüt Nehir" (Le Ruisseau de Vère) lakaplı, kendine özgü yeşil rengi nedeniyle küçük bir nehrin geçtiği yer"
Antik Corconne ovasında bulunan bazı üzüm bağlarının Gravette (75% kireçtaşı yongaları ve 25% siltli kil) adı verilen eşsiz bir toprağa sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Bu teruar küçük çakıllardan (2 ila 6 metre derinlikte) oluşur. Bu muhtemelen, tüm bu çakılları ovaya taşıyan bir Jurassic buzulunun erimesinden miras kalan, Languedoc'un en istisnai Terörlerinden biridir. Tüm bu alan, kendine özgü yeşil rengi nedeniyle "Zümrüt Nehir" (Le Ruisseau de Vère) olarak adlandırılan küçük bir nehir tarafından geçilir. La Gravette de Corconne mağara kooperatifi, Gard ilinde bulunan, bölgedeki ender tarihi kooperatiflerden biridir ve çok kaliteli şaraplar üretir. "Intégrale AOP Pic Saint-Loup" kesinlikle denemeye değer ve her şarap severe, kooperatiflerin toplu pazar şarapları üretmemeye karar verdiklerinde birinci sınıf şaraplar da üretebileceklerini gösterecek.
Pic Saint-Loup: Organik ve Biyodinamik şarap yapım tekniklerini erken benimseyen
Pic Saint-Loup'un çevresindeki küçük kasabaları ziyaret ederseniz, “0 Phyto” (böcek ilacı ve diğer sentetik ürünler olmadığı anlamına gelir) yazan birçok resmi şehir yol levhası göreceksiniz. Aslında bölge, hem organik hem de biyodinamik üzüm yetiştiriciliğinin ilk uygulayıcılarından biri olmuştur. Güneşli koşullar, güçlü Mistral rüzgarları ve topraktaki yüksek kaya seviyeleri buna büyük ölçüde yardımcı oldu. Herhangi bir yağmurdan sonra üzümleri hızla kurutur, mantar hastalıklarının oluşmasını önler ve ayrıca nemli ve rutubetli koşullardan kaçınmak için suyu etkin bir şekilde toprağa tahliye eder.
Bugün bölge aynı zamanda doğal şarapçılığın da kalesi konumunda.
Tatmak için ilk 3 şarap imalathanem
Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Bu muhtemelen unvanın amiral gemilerinden biridir. bu Domaine de l'HortusOrliac ailesine ait olan , üzüm çeşitlerinde harika seçimler yaptı, üzerine üzüm dikmek için yeni araziler edindi ve her şeyden önce şarapçılık tesislerini modernize etti. Tesisleri ziyaret ettiğinizde, mümkün olan en iyi şarapları yapmak için birçok yatırım yapıldığını hemen hissedeceksiniz. Hassas fermantasyon için düzenlenmiş paslanmaz çelik tanklardan yıllandırma şaraplarına kadar en iyi meşe fıçılara kadar. Ve sonuç, büyük liglerde oynayan “Grande Cuvée” kırmızı şarabı ile kadehte açıkça hissedilebilir.
o Mas Bruguière
Domaine de l'Hortus'un hemen yanında yer alan, Mas Bruguière Pic Saint-Loup'un kuzey kanadı ile Hortus Kayalığının güney kanadı arasına sıkıştırılmış üzüm bağlarının aynı eşsiz konumuna sahiptir. Bu, Mistral rüzgarlarının bu koridor tarafından hızlandırıldığı, güneşin daha erken kaybolduğu ve toprakların serbestçe aktığı ideal ve benzersiz bir mikro iklim yaratır. 90% Syrah ve 10% Grenache'den yapılan "La Grenadière" adlı kırmızı şarabı, paranızın tam karşılığını verir (bunun için sadece 29 Euro!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Fotoğrafı Saint Loup
bu Ermitage Pic Saint-Loup'in biyodinamik olarak yetiştirilen üzümlere ve doğal şarap yapım süreçlerine olan tutkusu, şarap kadehindeki sonuçlar açısından mutlak bir zevktir. 95 yıllık Grenache asmalarından (50%, geri kalanı Syrah'dan) yapılan Guilhem de Gaucelm kırmızı şarabı gerçek bir mucizedir.
Son tavsiyem: Haziran ayı içerisinde bölgeyi ziyaret etmeyi planlıyorsanız, kesinlikle kayıt olmanızı tavsiye ederim. “Vignes Buissonnières” festivali (önceden rezerve edilecek). Bölgede dolaştığınız ve 70'in üzerinde yerel üreticinin şaraplarını tadabileceğiniz ünlü bir etkinlik. Aksi takdirde, şu adrese gidebilirsiniz: Saint Mathieu de Tréviers'deki Maison Chabanol ve onların el yapımı madlenlerinden alın, en sevdiğim: tatlım! Ardından zirvenin zirvesine doğru yürüyüşe çıkın. 360° görüntü ile tazeyken yemenin keyfini çıkarın. Akşamları, çevredeki birçok şarap dükkanından birinden iyi bir şişe kırmızı şarap (mümkünse biraz eskimiş) satın alın. Son olarak, panoramik Pic Saint-Loup manzaralı halka açık piknik alanlarından birinde akşam yemeği yiyin ve gün batımının tadını çıkarın.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM