บัตรคำศัพท์ฟรีสำหรับ DipWSET D4: สปาร์กลิงไวน์
หมายเลขเด็ค 8
คำแนะนำก่อนเริ่ม:
ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)
อ่านคำศัพท์ในการ์ดและตอบคำถามของคุณ คลิกที่ปุ่ม “ตรวจสอบคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ คลิกที่ “รับทราบ!” ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
คลิกที่ “ต้องการการฝึกเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับ และลองตอบอีกครั้ง
คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่
ขอให้โชคดี!!
[คิวเด็ค]
[h] DipWSET D4 SET 8 Lambrusco
[i] DipWSET D4 – แฟลชการ์ด Sparkling WINes
ชุดที่ 8 แลมบรูสโก
ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)
– อ่านข้อกำหนดในบัตรและให้คำตอบของคุณ
– คลิกที่ปุ่ม “ตรวจคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ
- คลิกที่ "รับทราบ!" ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
– คลิกที่ “ต้องฝึกฝนเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับและลองตอบอีกครั้ง
– คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่
[เริ่ม]
[q] Lambrusco ต้องมีความฟุ้งซ่านในระดับใด?
[a] Frizzante (1-2.5 บาร์) หรือ Spumante (ขั้นต่ำ 3 บาร์)
[q] Lambrusco ผลิตที่ไหน?
[a] ในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญาทางตอนกลางของอิตาลี ใกล้กับแม่น้ำโป
ส่วนใหญ่อยู่ในอดีตภูมิภาคเอมีเลียทางตะวันตก
[ถาม] สภาพอากาศเป็นอย่างไร?
[ก] อบอุ่นและเป็นทวีป
ปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอ อาจเป็นภัยคุกคามเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว
การชลประทานจะใช้เมื่อมีความสำคัญ
[q] ภัยคุกคามที่พบบ่อยที่สุดใน Lambrusco คืออะไร?
[a] สีเหลืองเกรปไวน์
โรคเชื้อรา (จากความชื้น/ใกล้แม่น้ำ)
[ถาม] มีการใช้ระบบการฝึกอบรมประเภทใด และเพราะเหตุใด
[a] Cordon trained (Sylvoz) หรือ Geneva double Curtain - ดิน ความหลากหลาย และสภาพอากาศที่ผสมผสานกันทำให้มีความแข็งแกร่งสูง สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น พร้อมกลไก
[ถาม] ดินมีลักษณะอย่างไร?
[ก] ลุ่มน้ำ - ดินเหนียวและตะกอน
กักเก็บน้ำได้ดีแต่มีแนวโน้มที่จะเกิดการบดอัด
[q] อธิบายคุณลักษณะทั่วไปของ Lambrusco Grasparossa และข้อกำหนดสำหรับ Lambrusco Grasparossa di Castevetro DOC
[a] ดีที่สุดบนดินเหนียวและตะกอน
อยู่บนเนินเขาเป็นหลัก
สีเข้ม เนื้อเต็ม med+ แทนนิน
ขั้นต่ำ 85% ของพันธุ์นี้และ 126hL/ha
[q] อธิบายคุณลักษณะทั่วไปของ Lambrusco
[a] สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่แดง, พลัมสีแดง
สีชมพูอ่อนถึงทับทิมลึก
Med to Med+ แทนนิน
ความเป็นกรดสูง
อาร์เอสบ้าง
คุณภาพดีเป็นที่ยอมรับ
ราคาไม่แพงถึงราคากลางๆ
[ถาม] DOC อีกสองฉบับที่มีความสำคัญน้อยกว่าอีกสองฉบับคืออะไร และมีกฎระเบียบอะไรบ้าง?
[ก] เรจจิอาโนและโมเดนา
จะต้องผลิตภายในพื้นที่ที่กำหนดของจังหวัดของตน และสำหรับผลผลิตสูงสุดของ Reggiano คือ 126hL/ha และสำหรับ Modena คือ 161hL/ha
[q] อธิบายคุณลักษณะทั่วไปของ Lambrusco di Sorbara และข้อกำหนดสำหรับ Lambrusco di Sorbara DOC
[a] สีซีด ลำตัวบางเบา มีความเป็นกรดสูง
ขั้นต่ำ 60% ของพันธุ์นี้และผลผลิตสูงสุด 126hL/เฮกตาร์
[q] Lambrusco สามสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดและ DOC ที่เกี่ยวข้องคืออะไร
แลมบรุสโก ซาลามิโน – ลัมบรุสโก ซาลามิโน ดิ ซานตา โครเช
แลมบูร์สโก กราสปารอสซ่า – แลมบรุสโก กราสปารอสซ่า ดิ กาสเตลเวโตร
แลมบรุสโก ดิ ซอร์บารา – แลมบรุสโก ดิ ซอร์บารา
[q] องุ่นหมักบนเปลือกนานแค่ไหน? ทำไม
[ก] โดยทั่วไป 1-2 วัน พันธุ์นี้มีสารแอนโทไซยานินสูง จึงสกัดสีได้ไม่ยาก นอกจากนี้ยังจะจำกัดการสกัดแทนนินด้วย
สามารถ 3-4 สำหรับสไตล์ที่มีลำตัวฟูลเลอร์จาก Gasparossa
[q] วิธีการผลิตหลักของ Lambrusco คืออะไร?
[ก] รถถัง
[q] อธิบายภูมิศาสตร์ของภูมิภาค
[ก] เนินเขาเตี้ยๆ ที่ความสูงประมาณ 150 ม
[q] อุณหภูมิการหมักเบื้องต้นคือเท่าไร?
[a] 18-20C – ต่ำสำหรับไวน์แดง เก็บผลไม้หลัก
[q] การหมักครั้งที่สองใช้เวลานานเท่าใด?
[ก] Frizzante – 2 สัปดาห์
สปูมันเท – 4 สัปดาห์
[q] ข้อบังคับ ABV สำหรับ DOC คืออะไร
[a] Spumante – ขั้นต่ำ 11%
Frizzante – ขั้นต่ำ 10.5%
Amabile หรือ Dolce - ขั้นต่ำ 7% แต่มี alc ที่เป็นไปได้ที่ 10.5-11%
[q] ระดับความหวานที่แตกต่างกันเกิดขึ้นได้อย่างไร?
[a] Zero Dosage และ Brut ไม่มีการเพิ่มขนาดยา
รูปแบบที่หวานกว่าจะต้องหยุดการหมักเพื่อรักษา RS หรือผสมกับ must หรือ RCGM
[ถาม] MLF?
[a] ถูกบล็อก – เพื่อรักษาความเป็นกรด
[q] อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างผู้ปลูก/ผู้ผลิต
[ก] ขนาดทรัพย์สินโดยเฉลี่ยยังคงมีขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ขายผลไม้ให้กับสหกรณ์หรือโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่
[q] Lambrusco มีหมวดหมู่ความหวานอะไรบ้าง?
[a] Spumante – หมวดหมู่มาตรฐานของสหภาพยุโรป
Frizzante – Secco/asciutto, abboccato, amabile)
[q] อธิบายคุณลักษณะทั่วไปของ Lambrusco Salamino และข้อกำหนดสำหรับ Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
[ก] ปลูกกันอย่างแพร่หลาย
มีกลิ่นหอม สีเข้ม เข้มข้น มีความกรดสูง
ส่วนใหญ่จะผสมกัน
Lambrusco Salamino di Santa Croce ต้องเป็น 85% พันธุ์นี้และให้ผลผลิตสูงสุด 133hL/ha
[q] อุณหภูมิการหมักขั้นที่สองคือเท่าไร?
[a] ความเย็นยังคง – 12-15C
[q] Lambrusco ต้องมีความฟุ้งซ่านในระดับใด?
[a] Frizzante (1-2.5 บาร์) หรือ Spumante (ขั้นต่ำ 3 บาร์)
[q] อัตราส่วนการบริโภคในประเทศต่อต่างประเทศเป็นอย่างไร?
[ก] 1/3 ในประเทศ 2/3 ระหว่างประเทศ
[ถาม] สภาพอากาศเป็นอย่างไร?
[ก] อบอุ่นและเป็นทวีป
ปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอ อาจเป็นภัยคุกคามเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว
การชลประทานจะใช้เมื่อมีความสำคัญ
[q] จุดอ่อนของ Lambrusco ในตลาดคืออะไร?
[a] มีชื่อเสียงที่มีราคาไม่แพง มีฟองสีแดงที่หอมหวานและไม่มีวันหายไป
Lambrusco ไม่ใช่ชื่อที่ได้รับการคุ้มครอง ดังนั้นจึงมีการผลิตผลิตภัณฑ์ทดแทนคุณภาพต่ำและติดป้ายว่า Lambrusco ซึ่งทำให้คุณภาพโดยรวมลดลง
[q] ภัยคุกคามที่พบบ่อยที่สุดใน Lambrusco คืออะไร?
[a] สีเหลืองเกรปไวน์
โรคเชื้อรา (จากความชื้น/ใกล้แม่น้ำ)
[ถาม] มีการใช้ระบบการฝึกอบรมประเภทใด และเพราะเหตุใด
[a] Cordon trained (Sylvoz) หรือ Geneva double Curtain - ดิน ความหลากหลาย และสภาพอากาศที่ผสมผสานกันทำให้มีความแข็งแกร่งสูง สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น พร้อมกลไก
[q] Lambrusco ผลิตที่ไหน?
[a] ในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญาทางตอนกลางของอิตาลี ใกล้กับแม่น้ำโป
ส่วนใหญ่อยู่ในอดีตภูมิภาคเอมีเลียทางตะวันตก
[q] อธิบายคุณลักษณะทั่วไปของ Lambrusco di Sorbara และข้อกำหนดสำหรับ Lambrusco di Sorbara DOC
[a] สีซีด ลำตัวบางเบา มีความเป็นกรดสูง
ขั้นต่ำ 60% ของพันธุ์นี้และผลผลิตสูงสุด 126hL/เฮกตาร์
[q] Lambrusco สามสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดและ DOC ที่เกี่ยวข้องคืออะไร
แลมบรุสโก ซาลามิโน – ลัมบรุสโก ซาลามิโน ดิ ซานตา โครเช
แลมบูร์สโก กราสปารอสซ่า – แลมบรุสโก กราสปารอสซ่า ดิ กาสเตลเวโตร
แลมบรุสโก ดิ ซอร์บารา – แลมบรุสโก ดิ ซอร์บารา
[ถาม] ดินมีลักษณะอย่างไร?
[ก] ลุ่มน้ำ - ดินเหนียวและตะกอน
กักเก็บน้ำได้ดีแต่มีแนวโน้มที่จะเกิดการบดอัด
[q] องุ่นหมักบนเปลือกนานแค่ไหน? ทำไม
[ก] โดยทั่วไป 1-2 วัน พันธุ์นี้มีสารแอนโทไซยานินสูง จึงสกัดสีได้ไม่ยาก นอกจากนี้ยังจะจำกัดการสกัดแทนนินด้วย
สามารถ 3-4 สำหรับสไตล์ที่มีลำตัวฟูลเลอร์จาก Gasparossa
[x] งานดี!! [เริ่มต้นใหม่]
[/qdeck]
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้