無料フラッシュカード DipWSET D4: Sparkling – 8/Lambrusco

【qdeck】

[h] DipWSET D4 SET 8 ランブルスコ

[i] DipWSET D4 – Sparkling WINes フラッシュカード

SET 8 ランブルスコ

カードを最初の順序のままにして、デッキ全体をマスターした場合にのみ「シャッフル」オプションを使用することをお勧めします (= 0 ミス)

– カードの用語を読み、答えてください
– 「答えを確認する」ボタンをクリックして、知識を確認します
– 「了解」をクリックします。あなたの答えが正しかった場合
– 「さらに練習が必要」をクリックして、デッキの最後にあるカードを確認し、もう一度答えてみてください
– 「シャッフル」ボタンをクリックして、カードの順序を変更します

[始める]

【q】ランブルスコの発泡度はどれくらい必要ですか？

[a] フリザンテ (1 ～ 2.5 バール) またはスプマンテ (最低 3 バール)

 

【q】ランブルスコはどこで作られているのですか？

[a] イタリア中部のエミリアロマーニャ州、ポー川の近く。

西の旧地域エミリアを中心に

【q】気候はどんな感じですか？

[a] 暖かく大陸的。

十分な降雨量で、収穫時期には脅威となる可能性がある。

重要な場合には灌漑が使用されます

[q] ランブルスコで最も一般的な脅威は何ですか?

[a] グレープバインイエロー

真菌性疾患（湿気/川の近くによる）

【q】どのような研修制度とその理由を教えてください。

[a] 非常線で訓練された (シルヴォズ) またはジュネーブの二重カーテン - 土壌、品種、気候の組み合わせが高い活力をもたらします。これらはそれに適しており、さらに機械化が施されています。

【q】土壌はどんな感じですか？

[a] 沖積 – 粘土とシルト

 

保水力は良いが圧縮されやすい

[q] ランブルスコ グラスパロッサの代表的な特徴とランブルスコ グラスパロッサ ディ カステヴェトロ DOC の要件について説明してください。

[a] 粘土とシルトに最適です。

主に丘の中腹にある

深い色、フルボディ、中程度以上のタンニン

この品種の最低 85% および 126hL/ha

【q】ランブルスコの代表的な特徴を教えてください。

【a】イチゴ、レッドチェリー、レッドプラム。

淡いピンクから濃いルビーまで

中～中+タンニン

高酸性

いくつかのRS

品質が良いと認められる

安価～中価格帯

[q] 他の 2 つのそれほど重要ではない DOC とその規制は何ですか?

[a] レッジャーノとモデナ。

州の区切られた区域内で作らなければならず、レッジャーノの最大収量は126hL/ha、モデナの場合は161hL/haです。

[q] ランブルスコ ディ ソルバラの典型的な特徴とランブルスコ ディ ソルバラ DOC の要件について説明してください。

[a] 淡くライトボディ、強酸

この品種の最低60%と最大収量126hL/ha

[q] 最も重要な 3 つのランブルスコ品種とそれらに関連する DOC は何ですか?

[a] ランブルスコ サラミーノ – ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ

ランブルスコ グラスパロッサ – ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ

ランブルスコ ディ ソルバラ – ランブルスコ ディ ソルバラ

【q】ブドウの皮を浸漬する期間はどれくらいですか？なぜ？

[a] 通常は 1 ～ 2 日です。この品種にはアントシアニンが豊富に含まれているため、色の抽出は難しくありません。また、タンニンの抽出も制限されます。

ガスパロッサの典型的なフルボディのスタイルの場合は 3 ～ 4 にすることができます。

【q】ランブルスコの主な製法は何ですか？

[a]タンク

[q] この地域の地理について説明してください

[a] 標高150m付近の低い丘

【q】一次発酵の温度はどれくらいですか？

[a] 18～20℃ – 赤ワインとしては低い温度。初生果実を残す

【q】二次発酵にはどれくらい時間がかかりますか？

[a] フリザンテ – 2週間

 

スプマンテ – 4週間

[q] DOC の ABV 規制は何ですか?

[a] スプマンテ – 最低 11%

フリザンテ – 最小 10.5%

アマービレまたはドルチェ – 最低 7%、ただし潜在的なアルコールは 10.5-11%

【q】甘さの違いはどのようにして実現されるのですか？

【a】ゼロ・ドサージュとブリュットにはドサージュは加えられていません。

 

より甘いスタイルはRSを維持するために発酵を停止するか、マストまたはRCGMとブレンドされます。

[q]MLF？

[a] ブロック – 酸性度を保持するため

[q] 栽培者と生産者の関係について説明してください

[a] 不動産の平均規模は依然として小さく、ほとんどが果物を生協や大規模なワイナリーに販売しています。

【q】ランブルスコの甘さの分類は何ですか？

[a] スプマンテ – EU の標準カテゴリー

 

フリザンテ – セッコ/アシュート、アボッカート、アマービレ)

[q] ランブルスコ サラミーノの代表的な特徴とランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ DOC の要件について説明してください。

[a] 最も広く植えられている

香り高く、色が濃く、フルボディで酸が強い

ほとんどがブレンドされています。

ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェは、この品種 85% で、最大収量 133hL/ha でなければなりません。

【q】二次発酵の温度はどれくらいですか？

[a] まだ涼しい – 12～15℃

【q】ランブルスコの発泡度はどれくらい必要ですか？

[a] フリザンテ (1 ～ 2.5 バール) またはスプマンテ (最低 3 バール)

【q】国内と海外の消費比率はどうなっていますか？

[a] 国内 1/3 国際線 2/3

【q】気候はどんな感じですか？

[a] 暖かく大陸的。

十分な降雨量で、収穫時期には脅威となる可能性がある。

重要な場合には灌漑が使用されます

【q】市場におけるランブルスコの弱点は何ですか？

【 a 】 安くて甘い泡状の赤い赤という評判が後を絶ちません。

ランブルスコは保護された名前ではないため、低品質の代替品が作られ、ランブルスコと表示され、全体の品質が低下しています。

[q] ランブルスコで最も一般的な脅威は何ですか?

[a] グレープバインイエロー

真菌性疾患（湿気/川の近くによる）

【q】どのような研修制度とその理由を教えてください。

[a] 非常線で訓練された (シルヴォズ) またはジュネーブの二重カーテン - 土壌、品種、気候の組み合わせが高い活力をもたらします。これらはそれに適しており、さらに機械化が施されています。

【q】ランブルスコはどこで作られているのですか？

[a] イタリア中部のエミリアロマーニャ州、ポー川の近く。

西の旧地域エミリアを中心に

[q] ランブルスコ ディ ソルバラの典型的な特徴とランブルスコ ディ ソルバラ DOC の要件について説明してください。

[a] 淡くライトボディ、強酸

この品種の最低60%と最大収量126hL/ha

[q] 最も重要な 3 つのランブルスコ品種とそれらに関連する DOC は何ですか?

[a] ランブルスコ サラミーノ – ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ

ランブルスコ グラスパロッサ – ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ

ランブルスコ ディ ソルバラ – ランブルスコ ディ ソルバラ

【q】土壌はどんな感じですか？

[a] 沖積地 – 粘土とシルト。

 

保水力は良いが圧縮されやすい

【q】ブドウの皮を浸漬する期間はどれくらいですか？なぜ？

[a] 通常は 1 ～ 2 日です。この品種にはアントシアニンが豊富に含まれているため、色の抽出は難しくありません。また、タンニンの抽出も制限されます。

ガスパロッサの典型的なフルボディのスタイルの場合は 3 ～ 4 にすることができます。

[x] よくやった!! [再起動] ページビューに戻る

[/qdeck]