Libreng Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 8/Lambrusco

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 8 Lambrusco

[i] DipWSET D4 – Sparkling WINes Flashcards

SET 8 Lambrusco

INIREREKOMENDA KO NA IWAN MO ANG MGA CARD SA INITIAL NA ORDER AT GAMITIN LAMANG ANG “SHUFFLE” OPTION KAPAG NAARAL MO ANG BUONG DECK (= 0 MALI)

– Basahin ang Termino sa Card at ibigay ang iyong sagot
– Mag-click sa “Check the Answer” na butones upang suriin ang iyong kaalaman
- Mag-click sa "Nakuha Na!" kung tama ang iyong sagot
– Mag-click sa “Kailangan ng higit pang pagsasanay” upang suriin ang card sa dulo ng deck at subukang sumagot sa ibang pagkakataon
– Mag-click sa button na “Shuffle” para baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga card

[simula]

[q] Anong antas ng effervescence ang kailangan ng Lambrusco?

[a] Frizzante (1-2.5 bar) o Spumante (min 3 bar)

 

[q] Saan ginawa ang Lambrusco?

[a] Sa rehiyon ng Emilia-Romagna sa gitnang Italya, malapit sa ilog Po.

Pangunahin sa dating rehiyon ng Emilia sa kanluran

[q] Ano ang klima?

[a] Mainit at kontinental.

Sapat na pag-ulan, posibleng nagbabanta sa panahon ng pag-aani.

Ang patubig ay ginagamit kapag kritikal

[q] Ano ang mga pinakakaraniwang banta sa Lambrusco?

[a] Grapevine dilaw

Fungal disease (mula sa halumigmig/kalapit sa ilog)

[q] Anong uri ng mga sistema ng pagsasanay ang ginagamit at bakit?

[a] Cordon trained (Sylvoz) o Geneva double curtain – ang lupa at iba't-ibang at klima combo ay humahantong sa mataas na sigla, ang mga ito ay angkop para doon, kasama ang mekanisasyon

[q] Ano ang hitsura ng mga lupa?

[a] Alluvial – luwad at banlik

 

Mahusay na kapasidad sa paghawak ng tubig ngunit madaling kapitan ng compaction

[q] Ilarawan ang mga tipikal na katangian ng Lambrusco Grasparossa at ang mga kinakailangan para sa Lambrusco Grasparossa di Castevetro DOC

[a] Pinakamahusay sa luad at banlik.

Pangunahin sa mga gilid ng burol

Malalim ang kulay, buong katawan, med+ tannin

Minimum na 85% ng variety na ito at 126hL/ha

[q] Ilarawan ang mga tipikal na katangian ng Lambrusco

[a] Strawberry, red cherry, red plum.

Maputlang rosas hanggang malalim na ruby

Med sa med+ tannin

Mataas na acid

Ilang RS

Katanggap-tanggap sa magandang kalidad

Mura hanggang kalagitnaan ng presyo

[q] Ano ang dalawa pang hindi gaanong mahalagang DOC at ano ang kanilang mga regulasyon?

[a] Reggiano at Modena.

Dapat gawin sa loob ng delimited area ng kanilang mga probinsya, at para sa Reggiano max yield ay 126hL/ha at para sa Modena ito ay 161hL/ha

[q] Ilarawan ang mga tipikal na katangian ng Lambrusco di Sorbara at ang mga kinakailangan para sa Lambrusco di Sorbara DOC

[a] Maputla, magaan ang katawan, mataas ang acid

Minimum na 60% ng variety na ito at max na ani na 126hL/ha

[q] Ano ang tatlong pinakamahalagang uri ng Lambrusco at ang kanilang mga nauugnay na DOC?

[a] Lambrusco Salamino – Lambrusco Salamino di Santa Croce

Lambursco Grasparossa – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lambrusco di Sorbara – Lambrusco di Sorbara

[q] Gaano katagal ang mga ubas na maserated sa mga balat? Bakit?

[a] Karaniwang 1-2 araw. Ang mga varieties ay may mataas na antas ng anthocyanin kaya hindi mahirap ang pagkuha ng kulay. Pipigilan din nito ang pagkuha ng tannin.

Maaaring 3-4 para sa mas buong katawan na mga istilo na karaniwang mula sa Gasparossa

[q] Ano ang pangunahing paraan ng produksyon para sa Lambrusco?

[a] Tangke

[q] Ilarawan ang heograpiya ng rehiyon

[a] Mababang burol sa humigit-kumulang 150m

[q] Ano ang pangunahing temperatura ng pagbuburo?

[a] 18-20C – mababa para sa red wine. Pinapanatili ang pangunahing prutas

[q] Gaano katagal ang pangalawang fermentation?

[a] Frizzante – 2 linggo

 

Spumante – 4 na linggo

[q] Ano ang mga regulasyon ng ABV para sa mga DOC?

[a] Spumante – pinakamababang 11%

Frizzante – pinakamababang 10.5%

Amabile o Dolce – minimum na 7%, ngunit potensyal na alc ng 10.5-11%

[q] Paano nakakamit ang iba't ibang antas ng tamis?

[a] Walang idinagdag na dosis ang Zero Dosage at Brut.

 

Ang mga mas matamis na istilo ay ihihinto ang pagbuburo upang mapanatili ang RS, o ihalo sa dapat o RCGM

[q] MLF?

[a] Naka-block – upang mapanatili ang kaasiman

[q] Ilarawan ang relasyon ng grower/producer

[a] Ang average na laki ng ari-arian ay nananatiling maliit, karamihan ay nagbebenta ng kanilang prutas sa mga co-op o mas malalaking gawaan ng alak

[q] Ano ang mga kategorya ng tamis para sa Lambrusco?

[a] Spumante – karaniwang mga kategorya ng EU

 

Frizzante – Secco/asciutto, abboccato, amabile)

[q] Ilarawan ang mga tipikal na katangian ng Lambrusco Salamino at ang mga kinakailangan para sa Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC

[a] Pinakalawak na itinanim

Mabango, malalim ang kulay, buong katawan, mataas ang acid

Karamihan pinaghalo.

Ang Lambrusco Salamino di Santa Croce ay dapat na 85% itong variety at max na ani na 133hL/ha

[q] Ano ang pangalawang temperatura ng pagbuburo?

[a] Mas malamig pa rin – 12-15C

[q] Anong antas ng effervescence ang kailangan ng Lambrusco?

[a] Frizzante (1-2.5 bar) o Spumante (min 3 bar)

[q] Ano ang ratio ng domestic sa internasyonal na pagkonsumo?

[a] 1/3 domestic 2/3 international

[q] Ano ang klima?

[a] Mainit at kontinental.

Sapat na pag-ulan, posibleng nagbabanta sa panahon ng pag-aani.

Ang patubig ay ginagamit kapag kritikal

[q] Ano ang mga kahinaan ng Lambrusco sa merkado?

[a] Ito ay may mura, matamis na mabula na pulang reputasyon na hindi nawawala.

Ang Lambrusco ay hindi protektadong pangalan, kaya nagkaroon ng mahinang kalidad na mga kapalit na ginawa at may label na Lambrusco, na nagpapababa sa pangkalahatang kalidad

[q] Ano ang mga pinakakaraniwang banta sa Lambrusco?

[a] Grapevine dilaw

Fungal disease (mula sa halumigmig/kalapit sa ilog)

[q] Anong uri ng mga sistema ng pagsasanay ang ginagamit at bakit?

[a] Cordon trained (Sylvoz) o Geneva double curtain – ang lupa at iba't-ibang at klima combo ay humahantong sa mataas na sigla, ang mga ito ay angkop para doon, kasama ang mekanisasyon

[q] Saan ginawa ang Lambrusco?

[a] Sa rehiyon ng Emilia-Romagna sa gitnang Italya, malapit sa ilog Po.

Pangunahin sa dating rehiyon ng Emilia sa kanluran

[q] Ilarawan ang mga tipikal na katangian ng Lambrusco di Sorbara at ang mga kinakailangan para sa Lambrusco di Sorbara DOC

[a] Maputla, magaan ang katawan, mataas ang acid

Minimum na 60% ng variety na ito at max na ani na 126hL/ha

[q] Ano ang tatlong pinakamahalagang uri ng Lambrusco at ang kanilang mga nauugnay na DOC?

[a] Lambrusco Salamino – Lambrusco Salamino di Santa Croce

Lambursco Grasparossa – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lambrusco di Sorbara – Lambrusco di Sorbara

[q] Ano ang hitsura ng mga lupa?

[a] Alluvial – luwad at banlik.

 

Mahusay na kapasidad sa paghawak ng tubig ngunit madaling kapitan ng compaction

[q] Gaano katagal ang mga ubas na maserated sa mga balat? Bakit?

[a] Karaniwang 1-2 araw. Ang mga varieties ay may mataas na antas ng anthocyanin kaya hindi mahirap ang pagkuha ng kulay. Pipigilan din nito ang pagkuha ng tannin.

Maaaring 3-4 para sa mas buong katawan na mga istilo na karaniwang mula sa Gasparossa

[x] MAGANDANG TRABAHO!! [i-restart] Bumalik sa page view

[/qdeck]