Στις μέρες μας όλο και περισσότερα οινοποιεία στρέφονται στην υπεύθυνη αμπελουργία. Οι δύο έννοιες που συζητούνται κυρίως είναι η Εναλλακτική Αμπελουργία και η Αειφόρος Αμπελουργία. Προκαλώντας σύγχυση, πολύ συχνά χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα. Ενώ μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά και πραγματικότητες, στην καρδιά τους, αυτές οι αμπελουργικές προσεγγίσεις είναι διαφορετικές.
Εναλλακτική αμπελουργία: τι είναι;
Η εναλλακτική αμπελοκαλλιέργεια συγκεντρώνει όλες τις μορφές αμπελουργικής πρακτικής όπως αμπελοκαλλιέργειες Φύσης, Ολοκληρωμένες, Βιολογικές, Βιοδυναμικές… που τείνουν να ελαχιστοποιούν την περιβαλλοντική υποβάθμιση αλλά όχι μόνο.
Η εναλλακτική αμπελουργία ορίζει συστήματα παραγωγής που απομακρύνονται από τη συμβατική αμπελουργία. Η εκ νέου ανακάλυψη αυτών των συστημάτων παραγωγής βασίζεται σε πολλές αγροοικολογικές έννοιες. Αυτά τα συστήματα φιλοδοξούν να επιτύχουν βιώσιμες αποδόσεις ενισχύοντας παράλληλα όλους τους πόρους των αγροοικοσυστημάτων.
Όλοι οι διαφορετικοί τύποι εναλλακτικής αμπελουργίας μοιράζονται κοινές αξίες. Πράγματι, οι ιδρυτικές τους αρχές σχεδιάστηκαν για τη διατήρηση του περιβάλλοντος και πιο συγκεκριμένα του εδάφους και του νερού. Επιδιώκουν επίσης να περιορίσουν ή και να εξαλείψουν τη χρήση φυτοϋγειονομικών προϊόντων και ανόργανων λιπασμάτων, χάρη στον βιολογικό έλεγχο και τα οργανικά λιπάσματα και τροποποιήσεις αντίστοιχα. Σέβονται καλύτερα τους φυσικούς κύκλους, για παράδειγμα επιμηκύνοντας τις περιστροφές, συμπεριλαμβανομένης της φυτικής κάλυψης ή περιορίζοντας την άροση. Έτσι, μέσω της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης, αυτά τα συστήματα τείνουν να προσαρμόζονται καλύτερα στα δικά τους terroir.
Αυτή η επιθυμία να είναι μέρος της επικράτειας αντανακλάται επίσης σε ορισμένα κοινωνικά χαρακτηριστικά. Η εναλλακτική γεωργία συνδέεται συχνά με μια καλύτερη ποιότητα ζωής, ένας στόχος που επιδιώκεται γενικά από τους ανθρώπους που την ασκούν για να ενταχθούν στο τοπικό κοινωνικό περιβάλλον και να προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα (διατροφικά, χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις κ.λπ.).
Ενώ περιλαμβάνει αυτές τις πρακτικές που σέβονται το περιβάλλον και τους ανθρώπους, συμβάλλει στη διασφάλιση της αποτελεσματικότητας και του κέρδους των αγροκτημάτων αναπτύσσοντας συγκεκριμένα βραχυκυκλώματα, οινοτουρισμό κ.λπ.
Αειφόρος αμπελουργία: τι είναι;
Η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια είναι μια πρακτική που προσπαθεί να αποφύγει κάθε είδους περιβαλλοντική υποβάθμιση διατηρώντας παράλληλα την οικονομική βιωσιμότητα του αμπελώνα.
Ορίζεται από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Davis ως: «η αρχή ότι πρέπει να ικανοποιούμε τις ανάγκες του παρόντος χωρίς να διακυβεύουμε την ικανότητα των μελλοντικών γενεών να καλύψουν τις δικές τους ανάγκες».
Στην πράξη, η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια χρησιμοποιείται εκτενώς και σχεδόν πάντα υπολείπεται των οικολογικών στόχων συνολικής αυτάρκειας.
Συναφείς προσεγγίσεις είναι τα προγράμματα Ολοκληρωμένης Αμπελουργίας (Ολοκληρωμένη Διαχείριση Παρασίτων), καθώς και προγράμματα LISA (Αειφόρος Αμπελουργία Χαμηλών Εισαγωγών) και LEISA (Αειφόρος Αμπελουργία Χαμηλής Εξωτερικής Εισαγωγής) στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία.
Οι βιοκαλλιεργητές μπορεί να ισχυρίζονται ότι ακολουθούν βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια, αλλά παρόλα αυτά αγοράζουν οργανικό λίπασμα ή καλυπτικό σπόρους καλλιέργειας από τρίτους, με αποτέλεσμα τη χρήση ορυκτών καυσίμων στις μεταφορές. Ακόμη και στη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, όπου οι εξωτερικές εισροές περιορίζονται στο ελάχιστο προκειμένου να δημιουργηθούν αυτοσυντηρούμενοι αμπελώνες, οι καλλιεργητές εξαρτώνται πάντα από τον θειικό χαλκό και τη σκόνη θείου. Ωστόσο, ο θειικός χαλκός δεν αποικοδομείται στο έδαφος (ή το κάνει εξαιρετικά αργά).
Η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια μπορεί να περιλαμβάνει πρακτικές όπως: εργασία του αμπελώνα χωρίς μηχανοποίηση (για αποφυγή χρήσης ορυκτών ενέργειας) ή χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας στο οινοποιείο.
Η διαφορά μεταξύ Εναλλακτικής Αμπελουργίας και Βιώσιμης Αμπελουργίας
Η εναλλακτική αμπελουργία μπορεί να θεωρηθεί ως μια νοοτροπία που επικεντρώνεται στην προσφορά εναλλακτικών λύσεων στη συμβατική αμπελοκαλλιέργεια, κυρίως με γνώμονα το κέρδος.
Η βιώσιμη αμπελουργία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να θεωρηθεί ως νοοτροπία που επικεντρώνεται στη διατήρηση του περιβάλλοντος. Περιλαμβάνει όλες τις δραστηριότητες που συνδέονται άμεσα ή έμμεσα με την οινοποίηση και την αμπελοκαλλιέργεια.
Και οι δύο έννοιες μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά και χρησιμοποιούνται γενικά εναλλακτικά. Ωστόσο, είναι πραγματικά διαφορετικοί.
Τέλος, μπορούμε να θεωρήσουμε κατά κάποιο τρόπο ότι η εναλλακτική αμπελοκαλλιέργεια έχει στις ρίζες της την επιθυμία να πειραματιστεί με νέους τρόπους αμπελοκαλλιέργειας, ενώ η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια εστιάζεται περισσότερο στον εντοπισμό και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Ως εκ τούτου, μπορούμε να θεωρήσουμε ότι το βασικό χαρακτηριστικό της εναλλακτικής αμπελουργίας είναι ο πειραματισμός, ενώ επικεντρώνεται στις επιπτώσεις στο περιβάλλον όταν πρόκειται για βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM