如今，越来越多的酒庄开始转向负责任的葡萄栽培。主要讨论的两个概念是替代葡萄栽培和可持续葡萄栽培。令人困惑的是，它们经常被用作同义词。虽然它们有许多共同的特征和现实，但从本质上讲，这些葡萄栽培方法是不同的。
替代葡萄栽培：它是什么？
替代性葡萄栽培汇集了各种形式的葡萄栽培实践，例如自然、综合、有机、生物动力……葡萄栽培，这些葡萄栽培往往会最大限度地减少环境退化，但不仅仅是这样。
替代葡萄栽培定义了脱离传统葡萄栽培的生产系统。这些生产系统的重新发现基于许多农业生态概念。这些系统渴望实现可持续产量，同时增强农业生态系统的所有资源。
所有不同类型的替代葡萄栽培都有共同的价值观。事实上，他们的创立原则旨在保护环境，特别是土壤和水。他们还分别通过生物防治和有机肥料及改良措施，寻求限制甚至消除植物检疫产品和矿物肥料的使用。他们最好地尊重自然循环，例如通过延长轮作期，包括植物覆盖或限制耕作。因此，通过葡萄种植和酿酒，这些系统往往能够最好地适应它们的需要。 风土。
这种成为领土一部分的愿望也反映在某些社会特征中。替代农业通常与更好的生活质量联系在一起，这是实践者普遍追求的目标，以适应当地社会环境并提供优质产品（营养丰富、环境影响低等）。
在包括这些尊重环境和人类的做法的同时，它还通过发展特别是短路、葡萄酒旅游等有助于确保农场的效率和利润。
可持续葡萄栽培：它是什么？
可持续葡萄栽培是一种试图避免任何形式的环境恶化，同时保持葡萄园经济活力的做法。
加州大学戴维斯分校将其定义为：“我们必须满足当代人的需求，同时又不损害子孙后代满足其自身需求的能力的原则”。
在实践中，可持续葡萄栽培被广泛使用，但几乎总是达不到完全自给自足的生态目标。
相关方法包括综合葡萄栽培（综合害虫管理），以及北美和澳大利亚的 LISA（低投入可持续葡萄栽培）和 LEISA（低外部投入可持续葡萄栽培）计划。
有机种植者可能声称遵循可持续葡萄栽培，但仍然从第三方购买有机肥料或覆盖作物种子，导致在运输中使用化石燃料。即使在生物动力葡萄种植中，外部投入保持在最低限度以建立自给自足的葡萄园，种植者也总是依赖硫酸铜和硫磺粉尘。然而，硫酸铜不会在土壤中降解（或降解极其缓慢）。
可持续葡萄栽培可以包括以下实践：在没有机械化的情况下在葡萄园中工作（以避免使用化石能源），或者在酿酒厂中使用可再生能源。
替代葡萄栽培和可持续葡萄栽培之间的区别
替代葡萄栽培可以被视为一种专注于提供传统葡萄栽培替代品的心态，主要是由利润驱动的。
另一方面，可持续葡萄栽培可以被视为一种注重保护环境的心态。它包括与酿酒和葡萄栽培直接或间接相关的所有活动。
这两个概念有许多共同特征，通常可以互换使用。然而，它们确实不同。
最后，我们可以从某些方面考虑，替代性葡萄栽培的根源在于尝试新的葡萄栽培方法的愿望，而可持续葡萄栽培则更注重识别和减少环境影响。因此，我们可以认为，替代性葡萄栽培的关键特征是实验性，而在可持续葡萄栽培方面，它以对环境的影响为中心。
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