Manapság egyre több pincészet fordul a felelős szőlőtermesztés felé. A két fő fogalom az alternatív szőlőtermesztés és a fenntartható szőlőtermesztés. Zavarba ejtő, hogy nagyon gyakran szinonimaként használják őket. Noha sok közös vonásuk és valóságuk van, szívükben ezek a szőlőtermesztési megközelítések eltérőek.
Alternatív szőlőtermesztés: mi ez?
Az alternatív szőlőtermesztés a szőlészeti gyakorlat minden formáját összegyűjti, mint például a természeti, integrált, bio-, biodinamikus… szőlőtermesztéseket, amelyek hajlamosak minimalizálni a környezetromlást, de nem kizárólagosan.
Az Alternative Viticulture olyan termelési rendszereket határoz meg, amelyek eltávolodnak a hagyományos szőlőtermesztéstől. E termelési rendszerek újrafelfedezése számos agroökológiai koncepción alapul. Ezek a rendszerek a fenntartható hozam elérésére törekszenek, miközben növelik az agroökoszisztémák összes erőforrását.
Az alternatív szőlőtermesztés minden fajtája közös értékeket képvisel. Valójában alapelveik a környezet, különösen a talaj és a víz megőrzésére irányultak. A biológiai védekezésnek, illetve a szerves trágyáknak, illetve a módosításoknak köszönhetően a növény-egészségügyi termékek és az ásványi műtrágyák használatát is korlátozni, vagy akár teljesen megszüntetni kívánják. A legjobban tiszteletben tartják a természetes ciklusokat, például a forgatás meghosszabbításával, beleértve a növénytakarást vagy a talajművelés korlátozását. Így a szőlőtermesztésük és borkészítésük révén ezek a rendszerek a legjobban alkalmazkodnak a sajátjukhoz terroir.
Ez a vágy, hogy a terület része legyen, bizonyos társadalmi jellemzőkben is megmutatkozik. Az alternatív mezőgazdaságot gyakran összefüggésbe hozzák a jobb életminőséggel, ami az azt gyakorló emberek általában arra törekszik, hogy beilleszkedjenek a helyi társadalmi környezetbe és minőségi termékeket kínáljanak (táplálkozási, alacsony környezeti hatású stb.).
Miközben beépíti ezeket a környezet- és emberbarát gyakorlatokat, elősegíti a gazdaságok hatékonyságának és profitjának biztosítását azáltal, hogy fejleszti különösen a rövidzárlatokat, a borturizmust stb.
Fenntartható szőlőtermesztés: mi az?
A fenntartható szőlőtermesztés olyan gyakorlat, amely megpróbálja elkerülni a környezet romlását, miközben megőrzi a szőlőültetvény gazdasági életképességét.
A Davis-i Kaliforniai Egyetem a következőképpen határozza meg: „az az elv, hogy a jelen szükségleteit úgy kell kielégítenünk, hogy közben nem veszélyeztetjük a jövő generációinak lehetőségét saját szükségleteik kielégítésére”.
A gyakorlatban a fenntartható szőlőtermesztést széles körben alkalmazzák, és szinte mindig elmarad a teljes önellátás ökológiai céljaitól.
A kapcsolódó megközelítések az integrált szőlőtermesztés (Integrated Pest Management), valamint a LISA (Low Input Sustainable Viticulture) és LEISA (Low External Input Sustainable Viticulture) programok Észak-Amerikában és Ausztráliában.
A biotermesztők állíthatják, hogy fenntartható szőlőtermesztést követnek, de ennek ellenére szerves trágyát vagy takaró vetőmagot vásárolnak egy harmadik féltől, ami fosszilis tüzelőanyagok felhasználását eredményezi a közlekedésben. Még a biodinamikus szőlőtermesztésben is, ahol a külső ráfordításokat minimálisra csökkentik az önfenntartó szőlőültetvények kialakítása érdekében, a termelők változatlanul a réz-szulfáttól és a kénportól függenek. A réz-szulfát azonban nem bomlik le a talajban (vagy rendkívül lassan).
A fenntartható szőlőtermesztés olyan gyakorlatokat foglalhat magában, mint: a szőlőművelés gépesítés nélkül (a fosszilis energia felhasználásának elkerülése érdekében), vagy megújuló energia felhasználása a pincészetben.
A különbség az alternatív szőlőtermesztés és a fenntartható szőlőtermesztés között
Az alternatív szőlőtermesztés olyan gondolkodásmódnak tekinthető, amely a hagyományos szőlőtermesztés alternatíváit kínálja, főként a profitszerzésre.
A Fenntartható Szőlészet ezzel szemben a környezet megóvását célzó gondolkodásmódnak tekinthető. Ez magában foglal minden olyan tevékenységet, amely közvetlenül vagy közvetve kapcsolódik a borkészítéshez és a szőlőtermesztéshez.
Mindkét fogalom sok közös vonást tartalmaz, és általában felcserélhetően használják. Azonban valóban különböznek egymástól.
Végezetül, bizonyos szempontból megfontolandó, hogy az alternatív szőlőtermesztés gyökerei a szőlőtermesztés új módjaival való kísérletezés iránti vágyban rejlenek, míg a fenntartható szőlőtermesztés inkább a környezeti hatások azonosítására és csökkentésére összpontosít. Ezért úgy tekinthetjük, hogy az alternatív szőlőtermesztés kulcsfontosságú jellemzője a kísérletezés, miközben a környezetre gyakorolt hatások köré összpontosul, ha fenntartható szőlőtermesztésről van szó.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM