Obecnie coraz więcej winnic zwraca się ku odpowiedzialnej uprawie winorośli. Dwa omawiane głównie pojęcia to alternatywna uprawa winorośli i zrównoważona uprawa winorośli. Co mylące, bardzo często są używane jako synonimy. Chociaż mają wiele wspólnych cech i realiów, w głębi serca te podejścia do uprawy winorośli są różne.
Alternatywna uprawa winorośli: co to jest?
Alternatywna uprawa winorośli obejmuje wszystkie formy praktyk winiarskich, takie jak naturalne, zintegrowane, organiczne, biodynamiczne… uprawy winorośli, które mają tendencję do minimalizowania degradacji środowiska, ale nie tylko.
Alternatywna uprawa winorośli definiuje systemy produkcji, które odchodzą od konwencjonalnej uprawy winorośli. Ponowne odkrycie tych systemów produkcji opiera się na wielu koncepcjach agroekologicznych. Systemy te dążą do osiągnięcia zrównoważonych plonów przy jednoczesnym wzmocnieniu wszystkich zasobów agroekosystemów.
Wszystkie różne rodzaje alternatywnej uprawy winorośli mają wspólne wartości. Rzeczywiście, ich zasady założycielskie miały na celu ochronę środowiska, aw szczególności gleby i wody. Dążą również do ograniczenia lub wręcz wyeliminowania stosowania środków fitosanitarnych i nawozów mineralnych, odpowiednio dzięki kontroli biologicznej oraz nawozom organicznym i ich modyfikacjom. Najlepiej respektują naturalne cykle, na przykład wydłużając płodozmiany, włączając szatę roślinną czy ograniczając uprawę roli. W ten sposób, dzięki uprawie winorośli i produkcji wina, systemy te najlepiej dostosowują się do ich potrzeb teren.
To pragnienie bycia częścią terytorium znajduje również odzwierciedlenie w pewnych cechach społecznych. Alternatywne rolnictwo jest często kojarzone z lepszą jakością życia, celem na ogół dążącym do tego, aby osoby je uprawiające wpasowały się w lokalne środowisko społeczne i oferowały produkty wysokiej jakości (odżywcze, o niskim wpływie na środowisko itp.).
Uwzględniając te praktyki, które szanują środowisko i ludzi, pomaga zapewnić wydajność i zysk gospodarstw rolnych poprzez rozwój w szczególności zwarć, turystyki winiarskiej itp.
Zrównoważona uprawa winorośli: co to jest?
Zrównoważona uprawa winorośli to praktyka, która ma na celu uniknięcie wszelkiego rodzaju degradacji środowiska przy jednoczesnym zachowaniu rentowności winnicy.
Została zdefiniowana przez Uniwersytet Kalifornijski w Davis jako: „zasada, zgodnie z którą musimy zaspokajać potrzeby teraźniejszości, nie pozbawiając przyszłych pokoleń możliwości zaspokojenia ich własnych potrzeb”.
W praktyce zrównoważona uprawa winorośli jest szeroko stosowana i prawie zawsze nie spełnia ekologicznych celów całkowitej samowystarczalności.
Powiązane podejścia to zintegrowana uprawa winorośli (zintegrowana ochrona przed szkodnikami), a także programy LISA (zrównoważona uprawa winorośli o niskim nakładzie) i LEISA (zrównoważona uprawa winorośli o niskim nakładzie zewnętrznym) w Ameryce Północnej i Australii.
Rolnicy ekologiczni mogą twierdzić, że przestrzegają zrównoważonej uprawy winorośli, ale mimo to kupują nawozy organiczne lub nasiona roślin okrywowych od strony trzeciej, co skutkuje wykorzystaniem paliw kopalnych w transporcie. Nawet w biodynamicznej uprawie winorośli, gdzie nakłady zewnętrzne są ograniczone do minimum w celu założenia samowystarczalnych winnic, hodowcy niezmiennie są uzależnieni od siarczanu miedzi i pyłu siarki. Jednak siarczan miedzi nie rozkłada się w glebie (lub robi to bardzo wolno).
Zrównoważona uprawa winorośli może obejmować praktyki takie jak: praca w winnicy bez mechanizacji (aby uniknąć wykorzystania energii kopalnej) lub wykorzystanie energii odnawialnej w winnicy.
Różnica między alternatywną uprawą winorośli a zrównoważoną uprawą winorośli
Alternatywna uprawa winorośli może być postrzegana jako sposób myślenia skoncentrowany na oferowaniu alternatyw dla konwencjonalnej uprawy winorośli, głównie napędzany chęcią zysku.
Z drugiej strony zrównoważona uprawa winorośli może być postrzegana jako sposób myślenia skoncentrowany na ochronie środowiska. Obejmuje wszystkie działania bezpośrednio lub pośrednio związane z produkcją wina i uprawą winorośli.
Oba pojęcia mają wiele wspólnych cech i na ogół są używane zamiennie. Jednak są naprawdę różne.
Wreszcie, możemy w pewnym sensie rozważyć, że alternatywne uprawy winorośli mają swoje korzenie w chęci eksperymentowania z nowymi sposobami uprawy winorośli, podczas gdy zrównoważona uprawa winorośli jest bardziej skoncentrowana na identyfikacji i zmniejszaniu wpływu na środowisko. Dlatego możemy uznać, że kluczową cechą alternatywnej uprawy winorośli jest eksperymentowanie, podczas gdy koncentruje się ona na wpływie na środowisko, jeśli chodzi o zrównoważoną uprawę winorośli.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM