I dag tyr flere og flere vingårde til ansvarlig vindyrkning. De to begreber, der hovedsageligt diskuteres, er Alternativ vinavl og Bæredygtig vindyrkning. Forvirrende nok bruges de meget ofte som synonymer. Selvom de deler mange fælles træk og realiteter, er disse vindyrkningstilgange i deres hjerte forskellige.
Alternativ vindyrkning: hvad er det?
Alternativ vinavl samler alle former for vinavl, såsom natur, integreret, organisk, biodynamisk... vindyrkning, som har tendens til at minimere miljøforringelsen, men ikke udelukkende.
Alternativ Viticulture definerer produktionssystemer, der bevæger sig væk fra konventionel vindyrkning. Genopdagelsen af disse produktionssystemer er baseret på mange agroøkologiske koncepter. Disse systemer stræber efter at opnå bæredygtige udbytter og samtidig forbedre alle ressourcerne i agroøkosystemer.
Alle de forskellige former for alternativ vindyrkning deler fælles værdier. Faktisk var deres grundlæggende principper designet til at bevare miljøet og mere specifikt jorden og vandet. De søger også at begrænse eller endda eliminere brugen af plantesundhedsprodukter og mineralsk gødning takket være henholdsvis biologisk kontrol og organisk gødning og ændringer. De respekterer bedst naturlige cyklusser, for eksempel ved at forlænge omdriften, herunder plantedækning eller begrænsning af jordbearbejdning. Gennem deres vinavler og vinfremstilling har disse systemer således en tendens til bedst at tilpasse sig deres terroir.
Dette ønske om at være en del af territoriet afspejles også i visse sociale karakteristika. Alternativt landbrug er ofte forbundet med en bedre livskvalitet, et mål, der generelt søges af folk, der praktiserer det, for at passe ind i det lokale sociale miljø og tilbyde kvalitetsprodukter (ernæringsmæssig, lav miljøbelastning osv.).
Mens den inkluderer disse praksisser, der respekterer miljøet og mennesker, hjælper det med at sikre effektiviteten og profitten af bedrifter ved at udvikle især kortslutninger, vinturisme osv.
Bæredygtig vindyrkning: hvad er det?
Bæredygtig vindyrkning er en praksis, der forsøger at undgå enhver form for miljøforringelse og samtidig bevare vingårdens økonomiske levedygtighed.
Det defineres af University of California i Davis som: "princippet om, at vi skal opfylde nutidens behov uden at kompromittere fremtidige generationers evne til at opfylde deres egne behov".
I praksis anvendes bæredygtig vindyrkning i vid udstrækning og kommer næsten altid til kort i de økologiske mål om total selvforsyning.
Tilknyttede tilgange er Integrated Viticulture (Integrated Pest Management), samt LISA (Low Input Sustainable Viticulture) og LEISA (Low External Input Sustainable Viticulture) programmer i Nordamerika og Australien.
Økologiske avlere kan hævde, at de følger bæredygtig vindyrkning, men køber ikke desto mindre organisk gødning eller frø fra dækafgrøder fra en tredjepart, hvilket resulterer i brugen af fossile brændstoffer til transport. Selv i biodynamisk vindyrkning, hvor eksterne tilførsler holdes på et minimum for at etablere selvbærende vinmarker, er avlerne uvægerligt afhængige af kobbersulfat og svovlstøv. Kobbersulfat nedbrydes dog ikke i jorden (eller gør det ekstremt langsomt).
Bæredygtig vindyrkning kan omfatte praksis som: at arbejde med vingården uden mekanisering (for at undgå brugen af fossil energi) eller at bruge vedvarende energi i vingården.
Forskellen mellem alternativ vindyrkning og bæredygtig vindyrkning
Alternativ vinavl kan ses som en tankegang, der fokuserer på at tilbyde alternativer til konventionel vindyrkning, hovedsageligt drevet af profit.
Bæredygtig vindyrkning kan på den anden side ses som en tankegang, der fokuserer på bevarelse af miljøet. Det omfatter alle aktiviteter, der direkte eller indirekte er knyttet til vinfremstilling og vindyrkning.
Begge begreber deler mange fælles træk og bruges generelt i flæng. De er dog virkelig forskellige.
Endelig kan vi på nogle måder overveje, at alternativ vindyrkning i sine rødder har ønsket om at eksperimentere med nye måder at dyrke vindyrkning på, mens bæredygtig vindyrkning er mere fokuseret på at identificere og reducere miljøpåvirkninger. Derfor kan vi overveje, at nøgletrækket ved alternativ vindyrkning er eksperimentering, mens det er centreret omkring påvirkninger af miljøet, når det kommer til bæredygtig vindyrkning.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM