Nykyään yhä useammat viinitilat siirtyvät vastuulliseen viininviljelyyn. Kaksi pääasiassa keskusteltua käsitettä ovat vaihtoehtoinen viininviljely ja kestävä viininviljely. Hämmentävästi niitä käytetään usein synonyymeinä. Vaikka heillä on monia yhteisiä piirteitä ja todellisuutta, nämä viininviljelymenetelmät ovat pohjimmiltaan erilaisia.
Vaihtoehtoinen viininviljely: mitä se on?
Vaihtoehtoinen viininviljely kokoaa yhteen kaikenlaiset viininviljelykäytännöt, kuten luonnonmukaiset, integroidut, luonnonmukaiset, biodynaamiset... viininviljelyt, jotka pyrkivät minimoimaan ympäristön pilaantumista, mutta eivät pelkästään.
Alternative Viticulture määrittelee tuotantojärjestelmät, jotka siirtyvät pois perinteisestä viininviljelystä. Näiden tuotantojärjestelmien uudelleen löytäminen perustuu moniin agroekologisiin käsitteisiin. Näillä järjestelmillä pyritään saavuttamaan kestäviä satoja samalla kun ne lisäävät agroekosysteemien kaikkia resursseja.
Kaikilla vaihtoehtoisilla viininviljelytyypeillä on yhteiset arvot. Niiden perusperiaatteiden tarkoituksena olikin suojella ympäristöä ja erityisesti maaperää ja vettä. Ne pyrkivät myös rajoittamaan tai jopa poistamaan kasvinsuojeluaineiden ja kivennäislannoitteiden käyttöä biologisen valvonnan ja orgaanisten lannoitteiden ja muutosten ansiosta. Ne kunnioittavat parhaiten luonnollisia kiertokulkuja esimerkiksi pidentämällä kiertoja, mukaan lukien kasvinpeitettä tai rajoittamalla maanmuokkausta. Siten nämä järjestelmät mukautuvat parhaiten niihin viiniköynnösviljelynsä ja viininvalmistuksensa ansiosta terroir.
Tämä halu olla osa aluetta näkyy myös tietyissä sosiaalisissa piirteissä. Vaihtoehtoinen maatalous yhdistetään usein parempaan elämänlaatuun, johon sitä harjoittavat ihmiset yleensä pyrkivät sopeutumaan paikalliseen sosiaaliseen ympäristöön ja tarjoamaan laadukkaita tuotteita (ravitsemuksellisia, vähäisiä ympäristövaikutuksia jne.).
Samalla kun nämä ympäristöä ja ihmisiä kunnioittavat käytännöt otetaan mukaan, se auttaa varmistamaan tilojen tehokkuuden ja tuoton kehittämällä erityisesti oikosulkuja, viinimatkailua jne.
Kestävä viininviljely: mitä se on?
Kestävä viininviljely on käytäntö, jolla pyritään välttämään kaikenlaista ympäristön heikkenemistä säilyttäen samalla viinitarhan taloudellinen elinkelpoisuus.
Kalifornian yliopisto Davisissa määrittelee sen seuraavasti: "periaate, jonka mukaan meidän on täytettävä nykyiset tarpeet vaarantamatta tulevien sukupolvien kykyä tyydyttää omia tarpeitaan".
Käytännössä kestävää viininviljelyä käytetään laajasti ja se jää lähes aina alle ekologisen kokonaisomavaraisuuden tavoitteen.
Liitännäisiä lähestymistapoja ovat Integrated Viticulture (Integrated Pest Management) sekä LISA (Low Input Sustainable Viticulture) ja LEISA (Low External Input Sustainable Viticulture) -ohjelmat Pohjois-Amerikassa ja Australiassa.
Luomuviljelijät voivat väittää noudattavansa kestävää viininviljelyä, mutta ostavat silti luomulannoitteita tai peittokasvin siemeniä kolmannelta osapuolelta, mikä johtaa fossiilisten polttoaineiden käyttöön kuljetuksissa. Jopa biodynaamisessa viininviljelyssä, jossa ulkoiset panokset pidetään minimissä omavaraisten viinitarhojen perustamiseksi, viljelijät ovat poikkeuksetta riippuvaisia kuparisulfaatista ja rikkipölystä. Kuparisulfaatti ei kuitenkaan hajoa maaperässä (tai äärimmäisen hitaasti).
Kestävä viininviljely voi sisältää käytännöt, kuten: viinitarhan työskentely ilman koneistamista (fossiilisen energian käytön välttämiseksi) tai uusiutuvan energian käyttäminen viinitilalla.
Ero vaihtoehtoisen viininviljelyn ja kestävän viininviljelyn välillä
Vaihtoehtoista viininviljelyä voidaan pitää ajattelutavana, joka keskittyy tarjoamaan vaihtoehtoja perinteiselle viininviljelylle, pääasiassa voittoa tavoittelevana.
Kestävä viininviljely puolestaan voidaan nähdä ympäristön suojeluun keskittyvänä ajattelutavana. Se sisältää kaikki toiminnot, jotka liittyvät suoraan tai välillisesti viininvalmistukseen ja viininviljelyyn.
Molemmilla käsitteillä on monia yhteisiä piirteitä, ja niitä käytetään yleensä vaihtokelpoisina. Ne ovat kuitenkin todella erilaisia.
Lopuksi voidaan jollakin tavalla ajatella, että vaihtoehtoisen viininviljelyn juuret ovat halu kokeilla uusia tapoja tehdä viininviljelyä, kun taas kestävä viininviljely keskittyy enemmän ympäristövaikutusten tunnistamiseen ja vähentämiseen. Siksi voimme katsoa, että vaihtoehtoisen viininviljelyn keskeinen piirre on kokeilu, kun taas kestävässä viininviljelyssä se keskittyy ympäristövaikutuksiin.
Seuraa minua sosiaalisessa mediassani
Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!
Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu
En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin
FI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM