Tänapäeval on üha enam veinitootjaid pöördumas vastutustundliku viinamarjakasvatuse poole. Peamiselt käsitletavad kaks mõistet on alternatiivne viinamarjakasvatus ja säästev viinamarjakasvatus. Segadusttekitavalt kasutatakse neid väga sageli sünonüümidena. Kuigi neil on palju ühiseid jooni ja tegelikkust, on need viinamarjakasvatuse lähenemisviisid nende südames erinevad.
Alternatiivne viinamarjakasvatus: mis see on?
Alternatiivne viinamarjakasvatus koondab kõiki viinamarjakasvatuspraktika vorme, nagu loodus-, integreeritud, orgaanilised, biodünaamilised… viinamarjakasvatused, mis kipuvad minimeerima keskkonna halvenemist, kuid mitte ainult.
Alternatiivne viinamarjakasvatus määratleb tootmissüsteemid, mis kaugenevad tavapärasest viinamarjakasvatusest. Nende tootmissüsteemide taasavastamine põhineb paljudel agroökoloogilistel kontseptsioonidel. Nende süsteemide eesmärk on saavutada jätkusuutlik saak, suurendades samal ajal kõiki agroökosüsteemide ressursse.
Kõigil erinevatel alternatiivsetel viinamarjakasvatustel on ühised väärtused. Tõepoolest, nende aluspõhimõtted olid loodud keskkonna ja eriti pinnase ja vee säilitamiseks. Samuti püüavad nad tänu bioloogilisele kontrollile ja orgaanilistele väetistele ja muudatustele piirata või isegi kaotada fütosanitaartoodete ja mineraalväetiste kasutamist. Nad austavad kõige paremini looduslikke tsükleid, näiteks pikendades külvikorda, sealhulgas taimekatet või piirates mullaharimist. Seega kipuvad need süsteemid oma viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise kaudu kõige paremini kohanema terroir.
See soov olla osa territooriumist kajastub ka teatud sotsiaalsetes omadustes. Alternatiivpõllumajandust seostatakse sageli parema elukvaliteediga, mille eesmärk on sellega tegelevate inimeste üldine eesmärk sobituda kohalikku sotsiaalsesse keskkonda ja pakkuda kvaliteetseid tooteid (toiteväärtuslik, madal keskkonnamõju jne).
Nende keskkonda ja inimesi austavate tavade kaasamisega aitab see tagada talude efektiivsust ja kasumit, arendades eelkõige lühiseid, veiniturismi jne.
Säästev viinamarjakasvatus: mis see on?
Säästev viinamarjakasvatus on tava, mis püüab vältida igasugust keskkonnaseisundi halvenemist, säilitades samas viinamarjaistanduse majandusliku elujõulisuse.
California ülikool Davises on seda määratlenud järgmiselt: "põhimõte, mille kohaselt peame rahuldama praegused vajadused, seadmata ohtu tulevaste põlvkondade võimet rahuldada oma vajadusi".
Praktikas kasutatakse säästvat viinamarjakasvatust laialdaselt ja see jääb peaaegu alati alla ökoloogilistele eesmärkidele, milleks on täielik isevarustatus.
Seotud lähenemisviisid on integreeritud viinamarjakasvatus (integreeritud kahjuritõrje), samuti LISA (madala sisendiga säästev viinamarjakasvatus) ja LEISA (madala välissisendiga jätkusuutlik viinamarjakasvatus) programmid Põhja-Ameerikas ja Austraalias.
Mahekasvatajad võivad väita, et järgivad säästvat viinamarjakasvatust, kuid ostavad sellest hoolimata kolmandalt osapoolelt orgaanilist väetist või kattevilja seemet, mille tulemuseks on fossiilkütuste kasutamine transpordis. Isegi biodünaamilises viinamarjakasvatuses, kus välised sisendid on viidud miinimumini, et rajada isemajandavaid viinamarjaistandusi, sõltuvad kasvatajad alati vasksulfaadist ja väävlitolmust. Kuid vasksulfaat ei lagune pinnases (või teeb seda väga aeglaselt).
Säästev viinamarjakasvatus võib hõlmata selliseid tavasid nagu: viinamarjaistanduse töötlemine ilma mehhaniseerimiseta (fossiilse energia kasutamise vältimiseks) või taastuvenergia kasutamine veinitehases.
Erinevus alternatiivse viinamarjakasvatuse ja säästva viinamarjakasvatuse vahel
Alternatiivset viinamarjakasvatust võib vaadelda kui mõtteviisi, mis keskendub tavapärasele viinamarjakasvatusele alternatiivide pakkumisele, mida juhib peamiselt kasumi teenimine.
Säästvat viinamarjakasvatust võib seevastu vaadelda kui mõtteviisi, mis on keskendunud keskkonna säilitamisele. See hõlmab kõiki veinivalmistamise ja viinamarjakasvatusega otseselt või kaudselt seotud tegevusi.
Mõlemal mõistel on palju ühiseid jooni ja neid kasutatakse üldiselt vaheldumisi. Siiski on need tõesti erinevad.
Lõpuks võime mõnes mõttes mõelda, et alternatiivse viinamarjakasvatuse juured on soov katsetada uusi viise viinamarjakasvatuseks, samas kui säästev viinamarjakasvatus on rohkem keskendunud keskkonnamõjude tuvastamisele ja vähendamisele. Seetõttu võime arvata, et alternatiivse viinamarjakasvatuse põhijooneks on eksperimenteerimine, samas kui säästva viinamarjakasvatuse puhul keskendutakse keskkonnamõjudele.
Jälgi mind minu sotsiaalmeedias
Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!
Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud
Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM