Bir Şampanya “Dégorgement Tardif” (genellikle DT olarak kısaltılır), her Şampanya Evi tarafından kullanılan terminolojiye bağlı olarak Champagne Récemment Dégorgé (RD) olarak da adlandırılabilir. İki terim aynı gerçeği ifade eder ve genellikle İngilizce'ye "Geç Disgorged" jenerik etiketleme terimi altında çevrilir. Fransa'da bulunan Champagne bölgesinde üretilen köpüklü şaraplar için kullanılırlar. AOC Şampanyasına girerler ve beyaz ve/veya siyah üzümlerden yapılabilirler. "Methode Traditionnelle" ("Méthode Champenoise" olarak da adlandırılır) uyarınca yapılmalıdırlar.
Şampanyalar yıllarca, hatta on yıllardır "sur pointe" olduğunda, "geç boşaltılmış" olarak anılırlar (daha fazla bilgi edinmek için "sur pointe"nin ne anlama geldiğiyle ilgili makaleye bakın). Oksidasyon olmadan (hava ile temas olmadan), bu uzun süreli dikey yaşlanma (şişe baş aşağı) güçlü otolitik aromalara (börek, pişmiş ekmek…) neden olur. Bununla birlikte, gerçek yaşlarının gösterdiğinden çok daha genç ve taze görünebilirler. İnsanların genellikle düşündüğünün aksine, genellikle piyasaya çıktıktan sonra içmeye hazırdırlar. Bunun nedeni, satışa sunulmadan kısa bir süre önce atılmalarıdır. Tortuda ne kadar yaşlandıklarına bağlı olarak, piyasada bir kez uzun veya kısa bir ömürleri vardır. Disgorjasyondan önce tortu üzerinde ne kadar uzun süre harcarlarsa, disgorjasyondan sonraki ömürleri o kadar kısa olur. Bu nedenle, boşaltıldıktan sonra tipik eski şaraplardan daha hızlı yıllanırlar. Dağıtmanın etkilerinin, geç boşaltılan şampanyalarda daha fazla olduğuna inanılmaktadır.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM