A „Dégorgement Tardif” (gyakran rövidítve DT) pezsgőt Champagne Récemment Dégorgénak (RD) is nevezhetjük az egyes pezsgőházak terminológiájától függően. A két kifejezés ugyanazt a valóságot jelöli, és általában a „Late-Disgorged” általános címkézési kifejezés alatt fordítják őket angolra. A franciaországi Champagne régióban termelt habzóborokhoz használják őket. Az AOC Champagne-ba esnek, és fehér és/vagy fekete szőlőből is készülhetnek. Ezeket a „Methode Traditionnelle” (más néven „Méthode Champenoise”) szerint kell elkészíteni.
Amikor a pezsgők évek, ha nem évtizedek óta „sur pointe”-nak számítanak, „késői kisülésnek” nevezik őket.További információért olvassa el a cikket arról, hogy mit jelent a „sur pointe” kifejezés). Oxidáció nélkül (levegővel nem érintkezve) ez a hosszan tartó függőleges érlelés (fejjel lefelé fordítva) erős autolitikus aromákat eredményez (bróss, sült kenyér…). Mindazonáltal sokkal fiatalabbnak és frissebbnek tűnhetnek, mint azt tényleges életkoruk jelezné. A piacra kerüléskor jellemzően készek inni, ellentétben azzal, amit az emberek általában hisznek. Ennek az az oka, hogy nem sokkal az eladás előtt kiürítik őket. A piacra kerüléskor hosszú vagy rövid élettartamúak, attól függően, hogy mennyi ideig érlelték seprőn. Minél tovább töltöttek seprőt a kiürítés előtt, annál rövidebb az élettartamuk a kiürítés után. Emiatt gyorsabban érlelődnek, mint a tipikus évjáratú borok, miután kiürítették őket. Úgy gondolják, hogy a kiürülés hatása nagyobb a késői kiürítésű pezsgők esetében.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM