샴페인 "Dégorgement Tardif"(약칭 DT)는 각 샴페인 하우스에서 사용하는 용어에 따라 Champagne Récemment Dégorgé(RD)라고도 합니다. 두 용어는 동일한 현실을 지정하며 일반적으로 "Late-Disgorged"라는 일반 레이블 용어로 영어로 번역됩니다. 프랑스에 위치한 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인에 사용됩니다. 그들은 AOC 샴페인에 속하며 백포도 및/또는 흑포도로 만들 수 있습니다. "Methode Traditionnelle"("Méthode Champenoise"라고도 함)에 따라 만들어야 합니다.
샴페인이 수십 년은 아니더라도 수년 동안 "sur pointe" 상태일 때 "late-disgorged"(자세한 내용은 여기에서 "sur pointe"의 의미에 대한 기사를 참조하십시오.). 산화 없이(공기와 접촉하지 않음) 이 장기간의 수직 숙성(병을 거꾸로 한 상태)은 강한 자가분해 아로마(브리오슈, 구운 빵…)를 생성합니다. 그럼에도 불구하고 실제 나이보다 훨씬 젊고 산뜻해 보일 수 있습니다. 그들은 일반적으로 사람들이 일반적으로 믿는 것과는 달리 시장에 출시되면 바로 마실 수 있습니다. 판매되기 직전에 분해되기 때문입니다. 그것들은 찌꺼기에서 얼마나 오래 숙성되었는지에 따라 시장에 한 번 출시된 수명이 길거나 짧습니다. 그들이 분해하기 전에 찌꺼기에 더 오래 보낼수록 분해 후 수명이 짧아집니다. 따라서 이들은 분해 후 일반적인 빈티지 와인보다 더 빨리 숙성됩니다. Disgorgement의 영향은 늦은 Disgorged 샴페인에 더 큰 것으로 여겨집니다.
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