"Terroir"라는 용어는 프랑스어이며 와인 및 포도주 양조에 대한 접근 방식의 정수입니다. 영어로는 이에 상응하는 것이 없으며 일부 전문가는 논란의 여지가 있는 것으로 간주합니다. 그것은 프랑스 AOC 탄생의 중심이었다(참조: 와인에서 AOC의 의미는 무엇입니까?).
토양, 지형, 기후(거시 및 중기후), 미기후 및 기타 토지 속성(경사면, 기복, 자연 바람 보호, 물 보유, 자연 관개, 태양 광선 반사…)의 고유한 조합을 지정하는 단어입니다. 구분된 영역으로.
와인과 관련하여 이 용어는 "goût du terroir"라는 표현에서 특별한 의미를 갖습니다. "Goût du terroir"는 같은 지역에서 생산되는 모든 와인이 나타내는 독특하고 거의 설명할 수 없는 맛을 강조하는 데 사용됩니다.
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와인은 미식가의 보물입니다. 술을 남용하지 마십시오!
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