El 'Abymes Cru' es un cru con nombre (haga clic aquí para obtener más información sobre la noción de Cru) justo al sur de Chambéry en la región de Saboya en Francia. Este cru nombrado representa una de las mejores ubicaciones de la AOC Vin de Savoie. El viñedo de esta denominación se extiende por los municipios de Apremont, Les Marches, Myans (Saboya) y Chapareillan (Isère) en torno al emblemático Mont Granier.
Sus emblemáticos vinos blancos secos se elaboran a partir de la autóctona jacquère Variedad de uvas. Sin embargo, recientemente se han realizado experimentaciones en torno a Chardonnay para elaborar vinos blancos.
Suelos Abymes Cru
Este COA (haga clic aquí para obtener más información sobre la noción de AOC) se encuentra en un caos de pedregal de Mont Granier y morrenas glaciares. Los suelos están formados por un montón de rocas (debido al derrumbe del Mont Granier) y margas. El lugar fue apodado 'Les Abymes' (que significa abismo en inglés) porque durante mucho tiempo se consideró inadecuado para cualquier cultura.
Maridaje Abymes Cru comida-vino
Los vinos de esta denominación se asocian a menudo con platos regionales como las diots, la gallina con arroz, la raclette, la tartiflette y la fondue de Saboya. También acompañan a la perfección pescados de río como la trucha y el marisco.
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