「アビム クリュ」は名前付きクリュです。 (クリュの概念について詳しく知りたい場合はここをクリックしてください) フランスのサヴォワ地方、シャンベリのすぐ南。このクリュと名付けられたこのクリュは、AOC ヴァン ド サヴォワの最高のロケーションの 1 つを表します。このアペラシオンのブドウ畑は、象徴的なモン グラニエの周囲のアプレモン、レ マルシュ、ミャン (サヴォワ)、シャパレヤン (イゼール) のコミューンに広がっています。
その象徴的な辛口白ワインは自家栽培のブドウから作られています。 ジャケール ブドウの品種。しかし、最近ではシャルドネを中心に白ワインを作る実験が行われています。
アビム・クリュの土壌
このAOC (AOC の概念について詳しくは、ここをクリックしてください) モングラニエのガレ場と氷河の堆積物の混沌の上に位置しています。土壌は岩石の山（モングラニエの崩壊による）と泥灰土で構成されています。この場所は長い間、いかなる文化にも適さないと考えられていたため、「Les Abymes」（英語で深淵を意味する）というあだ名が付けられました。
アビムス クリュの料理とワインの組み合わせ
この名称のワインは、ディオット、鶏のご飯、ラクレット、タルティフレット、サヴォワ風フォンデュなどの郷土料理と関連付けられることがよくあります。トラウトなどの川魚や魚介類との相性も抜群です。
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