'एबिम्स क्रू' एक नामित क्रू है (क्रू की अवधारणा के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें) फ़्रांस के सावोई क्षेत्र में चैम्बरी के ठीक दक्षिण में। यह नामित क्रू एओसी विन डे सावोई के सर्वश्रेष्ठ स्थानों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। इस पदवी का अंगूर का बाग प्रतीक मोंट ग्रेनियर के आसपास एप्रेमोंट, लेस मार्चेस, म्यांस (सावोई) और चैपेरिलन (इसेरे) के कम्यून्स तक फैला हुआ है।
इसकी प्रतीकात्मक सूखी सफेद वाइन ऑटोक्टोनस से बनाई जाती है जैक्वेर अंगूर की किस्म. हालाँकि, हाल ही में, सफेद वाइन बनाने के लिए शारदोन्नय के आसपास प्रयोग किए गए हैं।
एबिम्स क्रू मिट्टी
यह ए.ओ.सी (एओसी की अवधारणा के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें) मॉन्ट ग्रेनियर और हिमनद मोरेन के ढेर पर स्थित है। मिट्टी में चट्टानों का ढेर (मोंट ग्रैनियर के पतन के कारण) और मार्ल्स शामिल हैं। इस स्थान का उपनाम 'लेस एबिम्स' (जिसका अंग्रेजी में अर्थ है एबिस) रखा गया क्योंकि लंबे समय तक इसे किसी भी संस्कृति के लिए अनुपयुक्त माना जाता था।
एबिम्स क्रू फूड-वाइन पेयरिंग
इस पदवी की वाइन अक्सर क्षेत्रीय व्यंजनों जैसे डायट्स, चावल के साथ मुर्गी, रैकलेट, टार्टिफ्लेट और सेवॉयर्ड फोंड्यू से जुड़ी होती हैं। वे ट्राउट और समुद्री भोजन जैसी नदी की मछलियों के साथ भी पूरी तरह मेल खाते हैं।
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