La variedad de uva Dolcetto se considera a menudo como el tercer tipo de uva tinta más importante en Piamontelas colinas de Langhe, sólo por detrás del gran Nebbiolo y del adaptable Barbera.
Aunque el Dolcetto suele gozar de buena reputación a nivel local, esto plantea la cuestión de una escala de calidad implícita en los tipos de uva tinta en la región de Langhe.
Basándonos en las cualidades básicas de cada tipo de uva, podemos suponer que así es. De hecho, Dolcetto se considera la variedad de uva más temprana en madurar (la sigue Barbera y la Nebbiolo la última). Dolcetto es la variedad de uva más fácil de cultivar, mientras que Nebbiolo es la más difícil de cultivar.
Atributos clave de la variedad de uva Dolcetto
dolceto También es el primer vino que se lanza al mercado, ya que es el más temprano en madurar. Como resultado, los vinos Dolcetto pueden salir al mercado antes, lo que supone una agradable fuente de ingresos mientras otros vinos siguen envejeciendo en la bodega.
También es el primer vino que se ofrece durante las comidas clásicas de Langhe con varios platos (el dolcetto suele servirse con antipasti).
Dolcetto también madura antes que Nebbiolo y Barbera en zonas donde estas dos variedades de uva no podrían madurar.
Por último, la Dolcetto se considera una uva frutal que merece mucho menos envejecimiento que la Barbera y la Nebbiolo.
Atributos clave de la variedad de uva Barbera
Para los productores de uva, el Variedad de uva barberá Puede verse como un puente entre el Dolcetto, más orientado a los aromas primarios, y el Nebbiolo, complejo y de larga crianza en roble.
De hecho, la variedad de uva Barbera aporta producción y diversidad a los viticultores. La variedad de uva Barbera madura tarde pero conserva una cantidad inusual de acidez cuando está completamente madura.
Barbera también tiene una fuerte afinidad por el roble, lo que lo hace adecuado para el envejecimiento en roble en bodegas, lo que puede aumentar la complejidad del vino, la demanda y, en consecuencia, el precio final.
Atributos clave de la variedad de uva Nebbiolo
Nebbiolo A menudo se la considera la variedad de uva tinta más noble de Italia. Sin embargo, también se considera una de las variedades de uva más difíciles de cultivar.
De hecho, la variedad de uva Nebbiolo brota temprano y madura tarde. Es una variedad de uva que normalmente tiene dificultades para desarrollarse y requiere los mejores suelos y una gran exposición al sol (orientación sur) hasta que madure por completo.
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