Odroda viniča Dolcetto je často považovaná za tretí najvýznamnejší druh červeného hrozna Piemont's Langhe kopce, za ktorými sa tiahne len veľký Nebbiolo a prispôsobivá Barbera.
Aj keď sa Dolcetto na miestnej úrovni zvyčajne považuje za priaznivé, vyvoláva to otázku implicitného rebríčka kvality druhov červeného hrozna v oblasti Langhe.
Na základe základných vlastností každého druhu hrozna môžeme predpokladať, že je to tak. Dolcetto sa skutočne považuje za najskoršiu odrodu viniča, ktorá dozrieva (Barbera nasleduje a Nebbiolo je posledné). Dolcetto je najľahšie pestovateľná odroda hrozna, zatiaľ čo Nebbiolo je najťažšia na pestovanie.
Kľúčové vlastnosti odrody hrozna Dolcetto
Dolcetto je tiež prvým vínom, ktoré sa uvádza na trh, pretože dozrieva najskôr. Výsledkom je, že vína Dolcetto môžu byť uvoľnené skôr, čo predstavuje príjemný zdroj príjmu, zatiaľ čo ostatné vína dozrievajú v pivnici.
Je to tiež prvé víno ponúkané počas klasických jedál z viacerých jedál Langhe (Dolcetto sa zvyčajne podáva s predjedlami).
Dolcetto tiež dozrieva skôr ako Nebbiolo a Barbera v oblastiach, kde by tieto dve odrody viniča nemohli dozrieť.
Nakoniec sa Dolcetto považuje za hrozno orientované na ovocie, ktoré je oveľa menej hodné veku ako Barbera a Nebbiolo.
Kľúčové vlastnosti odrody viniča Barbera
Pre pestovateľov hrozna, Odroda hrozna Barbera možno považovať za most medzi Dolcettom, ktorý je viac orientovaný na primárne arómy a komplexným Nebbiolo, ktoré vyzrieva na dlhom dube.
Odroda hrozna Barbera poskytuje pestovateľom hrozna produkciu a rozmanitosť. Odroda hrozna Barbera dozrieva neskoro, no v úplnej zrelosti si zachováva nezvyčajné množstvo kyslosti.
Barbera má tiež silnú afinitu k dubu, vďaka čomu je vhodná na zrenie dubu vo vínnych pivniciach, čo môže zvýšiť komplexnosť vína, dopyt a následne aj konečnú cenu.
Kľúčové vlastnosti odrody Nebbiolo
Nebbiolo je často považovaná za najušľachtilejšiu odrodu červeného hrozna v Taliansku. Považuje sa však aj za jednu z najťažších odrôd viniča na pestovanie.
Odroda hrozna Nebbiolo skutočne púči skoro a dozrieva neskoro. Je to odroda hrozna, ktorá sa zvyčajne ťažko rozvíja a vyžaduje najlepšie pôdy a veľké slnečné žiarenie (orientovaný na juh) úplne dozrieť.
Sledujte ma na sociálnych sieťach
Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!
Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný
Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM